大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐店烤羊腿的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐店烤羊腿的做法的解答，让我们一起看看吧。
烤鸭炉怎样烤羊排羊腿？
原料：羊排羊腿3000克，姜末30克，甜面酱20克，黄瓜片50克，葱白段80克，烧饵12个，胡椒5克，盐20克，丁香10颗，味精10克，花生油200克，葱末30克，芝麻油20克。
做法：
1.羊排羊腿洗净，用竹扦在两面戳10个孔，放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透，腌渍1小时。
2.将羊排羊腿放入烤盘，丁香镶入肉孔内，再放入花生油和清水共250克，置烤盘于烤鸭炉内，烤至汤干，肉熟呈金***，取出刷上芝麻油。
固阳烤羊腿的做法？
原料：羊后腿1 只，芹菜200 克，番茄酱1000 克，番茄250 克，精盐30 克，花椒水1000 克，桂皮5 克，八角10 克，草果2 个，姜20 克，葱头500 克，羊肉汤500 克
1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6 小时。
2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即
烤羊腿的做法相当简单，没有大家想象中的要用多少种调料腌制，只是刷了一层料酒，抹了一层盐，早上腌上，中午就可以烤了。烤的时候撒上孜然、辣椒、去腥提鲜。这样的做法没有那些花哨调料的矫揉造作，吃的是羊肉的特有的肉香，再配上一此啤酒
约旦烤羊腿做法
1、准备好一根羊腿，前腿后腿都可以，葱姜蒜
2、葱切段，姜切片，蒜拍扁，洋葱切块或条
3、撒烧烤料 盐 十三香，淋入料酒 生抽 腐乳汁 郫县豆瓣酱，最后再倒点油（锁住肉的水分）
4、带上一次性手套，用手将所有料汁浇到羊腿上，所有地方都抹到，多***几次，最后保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制一宿（所以提前***好哪天吃羊腿）
5、吊炉四边记得加水，碳放进吊炉，用可燃酒精点火，挂钩吊好羊腿，放进吊炉，想吃嫩点的，烤70分钟左右，老点的烤90分钟左右，中途无需翻面
材料：羊腿一只。 调料：味极鲜酱油，蚝油，孜然，芝麻，辣椒粉，八角，胡椒粒。 工具：煮锅，烤箱。
做法：
1：羊腿一只，清洗干净。
2、煮锅内烧水，水开后放入羊腿，同时加入一勺盐，一个八角，几粒胡椒粒和1个红辣椒。水开后小火煮10分钟。在焖至半小时。焖的过程中汤凉就加热下。（我用的煮锅有点小，就把羊腿在小腿关节处分开成两段了。
3、煮好的羊腿捞出晾凉控干水分。
取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品。放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉
步骤 1 space 羊腿洗干净，浸泡两小时以上去掉血水。划几刀以便入味。
步骤 2 space 撒盐，***均匀入味。
步骤 3 space 撒孜然颗粒，***均匀入味。 步骤 4 space 撒椒盐，***均匀入味。
步骤 5 space 切葱，姜，洋葱，料酒，用手抓拌均匀入味。
步骤 6 space 连汤汁一起放入保鲜膜冷藏入味。建议头一天冷藏，第二天做。
步骤 7 space 去掉葱姜等调料，上锅大火蒸。
步骤 8 space 大火蒸20分钟。
步骤 9 space 关火，晾凉备用。
步骤 10 space 土豆胡萝卜等配菜切块，撒椒盐，盐，孜然，油拌匀。
步骤 11 space 铺上蒸好的羊腿，羊腿撒椒盐，孜然，辣椒，盐，抹油，蜂蜜水。应该再加点洋葱才好，第一次忘记了。
到此，以上就是小编对于中餐店烤羊腿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐店烤羊腿的做法的3点解答对大家有用。
