大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法凉拌菜大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐做法凉拌菜大全的解答，让我们一起看看吧。
凉拌三丝是什么节气美食？
答：凉拌三丝是夏季小暑节气的美食。
凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。
红绿白三色，鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。是以海带,青椒,红椒为原料的一道美味佳肴,适于糖尿病人的低热量菜谱。在炎炎的夏日里，吃上一道凉拌三丝，开胃、消暑、解油腻。
凉拌菜的起源？
1.凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
2.凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
凉拌菜据说起源于东北，凉拌菜品种多，凉拌的东西也多，而且没有什么规定，做法多种多样，极富特色且好吃，凉拌菜的起源
据史料记载，中国凉菜制作创始于3000多年前的奴隶社会，当时各代殷王位祭祀神灵和他们的祖先，用陶瓷和各种鼎来盛装供品，供品大部分都是熟的肉食。
早在春秋战国时期，在先秦的《礼记》一书中提到的“饤就是较早的凉拼盘”，那时的“饤与现在的花色冷拼比较相似”。到了隋代已有花式凉拌菜。到了汉朝，凉菜已普遍大量制作，市面上加工供应熟食凉菜的店铺到处可见。随着历史的发展，
就连历史都是不相上下的古老！据说史料记载，凉拌菜起源可以追溯到3000年前的殷商时期；而最早的沙拉，也是早在古罗马时期（公元前10世纪至公元前7世纪）就出现了。
其实真要说起来，
中餐凉拌菜和西式沙拉之间，
真的差别没那么大。
毕竟都具备“凉”的特性，
凉菜，即凉拌菜，据说起源于东北，故东北菜中凉菜品种多，凉拌的东西也多，而且没有什么规律，做法多样，极富特色且好吃。去时下的东北菜馆，菜单中准会单独列着一栏———凉菜。
说来奇怪，东北天寒，尤其是黑龙江，一年中温暖如春的季节不超过5个月，其它时间多是寒冷，而天寒本应吃些热乎乎的菜，却偏偏喜欢雪上加霜，吃凉菜。然而在炎热的广州，东北菜馆里的各种凉拌菜却可以让我们大开胃口大饱口福，并帮我们消暑去热。
求一周7天的午餐菜谱（北方地区，2荤2素或者2荤3素）？
周二：猪肉炖粉条，红烧带鱼，酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋。周三：白菜猪肉炖粉条，青椒炒肉，凉拌黄瓜，醋烹豆芽。周四：糖醋里脊，茄盒，小白菜炖豆腐，菠菜汤。周五：鱼香肉丝，香菇炖鸡，麻婆豆腐，老厨***。周六：红烧鲅鱼，京酱肉丝，老醋花生，风味茄子。周日：干炸里脊，红烧排骨，地三鲜，酸辣***。洋葱木耳凉拌做法美食作家王刚？
食材：秋木耳50克，青红椒圈各10克。
调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。
做法：
2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。
原料：洋葱1个，红椒1个，蒜5瓣，葱3棵。
做法：
第一步：把洋葱剥去外面的老皮，切头去尾把它切成丝，切好放大碗里备用。
第二步：把红椒切圈，切好放入洋葱的碗里，蒜切成末，切好也放一起，葱切去葱白，留下葱叶切葱花备用。
到此，以上就是小编对于中餐做法凉拌菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法凉拌菜大全的4点解答对大家有用。
