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本文目录一览:
- 1、中餐带鱼做法
- 2、炖鱼的家常做法及调料
- 3、鱼的菜谱名称
中餐带鱼做法
1、食材 主料:带鱼一条。配料:洋葱、蒜、姜、大葱、花椒、辣椒、豆瓣酱、料酒、醋、糖、盐、生抽、老抽、鸡精、香油、淀粉。食材准备:将带鱼开膛、去内脏、去鳞、去头、去尾巴,切成斜刀块。
2、红烧带鱼的做法 1备齐主要原料 2带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味,但是不要切段 3将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把多余的面粉抖掉 4不粘锅烧热倒入约12杯植物油,油热后放入带鱼煎至两面。
3、做法:将带鱼切成块状,洗干净;将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段;将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10-15分钟) 将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。
4、首先把刀鱼清洗干净,剁成小段状。大葱和姜都切碎,大葱可以稍微多放一点。刀鱼段里放入盐,料酒,葱和姜拌匀,腌渍10分钟以上。在放入大约半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀。
炖鱼的家常做法及调料
菜品名称:家庭版炖鱼 主料:鲫鱼 1条 辅料:葱 半根、姜 5片、蒜 6瓣、料酒 3勺、酱油 3勺、醋 3勺、糖 3勺、花椒 20粒、八角 三个、盐 5克、老抽 1勺、干辣椒 5个 做法步骤 切好葱姜蒜,备用。
将铁锅烧热,倒入适量油,等到油四五成热的时候,就将花椒大料放入。等到油七八成热的时候,就将五花肉放入,煸炒,直到肉变色。然后就是将葱姜蒜放入,继续进行煸炒。再放入一勺黄豆酱,炒均匀了。
炖比目鱼的家常做法 炖鱼 【材料】比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。【做法】将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片,香葱洗净切花,大蒜切末。
鱼洗净切段。锅烧热放油煎鱼。两面微黄。炒调味料。放入鱼。放白糖。添汤生抽和老抽调色。倒入砂锅炖。放盐和味精调味。炖熟关火。1炖鱼成品图。
做法 鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。炒锅倒油,将鱼头、鱼块丢进去,两面煎好,盛出。翻面。
鱼的菜谱名称
剁椒鱼头,通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
。菜谱名称:红烧鱼头 制作主料:海鲡鱼,牛蒡,香菇,油麻菜花 制作辅料:姜姜,酒,酱油,味醂,砂糖 制作步骤:将海鲡鱼适当切块,在滚水中汆烫,捞起冲冷水,刮除鱼鳞备用。
糖醋鲤鱼所需食材:鲤鱼1条、大葱、红辣椒、香菜适量,糖2勺、米醋2勺、蒜半头、胡椒粉半调羹、淀粉1小碗、面粉适量、番茄酱2大勺。
以下是一些常见的淡水鱼食谱:TOP1:清蒸鲤鱼:首先将鲤鱼清洗干净,切成薄片,放入碗中。加入少量盐,料酒和姜末拌匀,腌制15分钟。然后在鱼片上放上一些姜片和葱段,将碗放到蒸锅中,蒸15-20分钟。
黄骨鱼南方人的叫法,四川一带叫黄辣丁。买回来去内脏冲洗干净整只备用。热锅里倒入少量油,油热之后扔两片姜爆香,然后把黄骨鱼放入锅中煎制表皮金黄。然后加上没过黄骨鱼一倍高的水。
鱼香肉丝就是大家非常熟悉又非常喜欢的家常菜之一,但是它的“鱼香味”却并不是由鱼制作而成的。用鱼泡椒来制作鱼香味的菜品,往往比其他辣椒制品更加鲜美,我这里会介绍如何制作鱼泡椒。
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