大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法简单款式夏天高级的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐做法简单款式夏天高级的解答，让我们一起看看吧。
酸辛辣汤的正宗做法？
第2步.取干净锅，倒植物油，油热放辣椒面，炸香，快速加水。小心烫到自己。可以加凉水，也可以加开水
第3步.等水开，把步骤一切好的东西都倒进锅里
第4步.往汤里加调料，醋，黑胡椒，盐，有人喜欢加酱油，调到自己喜欢的味道
第5步.等汤再开，往汤里加淀粉水。不要太多，多了就像一锅浆糊，少了，汤太清，东西都沉到锅底下了。一次少加点，过加几次
2.高汤煮开，放入黑木耳、内酯豆腐丝、冬笋丝、食盐、胡椒粉、老抽煮开（荤菜在这一步放），很多人喜欢喝素的，我就没有放荤菜。
3.淀粉做成水淀粉，然后再放到煮开的汤中，搅拌均匀。
4.再把汤煮开，放入鸡蛋液，一边倒入一边搅拌，煮开后装入碗中，再加入食醋，搅拌均匀，淋上适量的辣椒油、香油、香菜即可出锅。
制作食材
豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋
1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，保宁醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
制作流程
1．将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。
【调料】盐，胡椒粉，生抽，醋，黄酒，淀粉。
1️⃣因为怕时间不够，木耳是前一天晚上泡发了之后去洗干净切条泡在水里了，放在冰箱冷藏。
2️⃣锅里必须要汤量适当少放半碗到一碗水，因为要放水淀粉，白萝卜切丝，和木耳一块凉水入锅煮。
3️⃣开始处理豆腐，切小块。鸡蛋液打发。淀粉调成水淀粉。
4️⃣盐一勺，胡椒两勺，醋五勺，生抽一勺，黄酒一勺，做成调料汁。
材料
用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。
做法
1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。
2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。
3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
青皮毛豆怎么个煮法？
您好我是老赵美食说，青皮毛豆怎样做好，夏季大家都爱好吃个夜市，喝点啤酒，那就少不了这个毛豆啦，可是毛豆咋做好吃呢，老赵有个见意，请各位评论一下，将毛豆用清水洗净，再用盐搓一下泡在水里一个小时，将水烧开，放入八角，花椒，小茴香，姜片煮上半个小时后，加上几滴油，再放入毛豆。大火烧开后，变小火煮上七分钟，开锅后加入盐调味，不要盖锅盖，七分钟后捞出来放在凉水里，再加上一点盐，就行了，谢谢
你好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题，夏天到了，又可以大树下，月光里毛豆，花生，啤酒吃起来，煮毛豆那属五香毛豆好吃，一到夏天，我家隔三差五煮起来，下面聊聊它的做法：
1.先清洗毛豆，买回来后用水清洗两遍，然后放到盐水中浸泡15分钟，这样可以去掉毛毛和残留的脏东西。浸泡后，再冲洗几遍，这样能让毛豆变得更加干净。
2.然后准备调料水，锅中放入适量的水，然后将八角、香叶、干辣椒和花椒放到锅中，将水烧至沸腾。
3.在煮水的过程中，可以处理毛豆，为了毛豆能更加入味，需要用剪刀将毛豆两端的尾巴去除掉，用剪刀稍微剪一下，不要剪得过大，否则里面的豆子容易掉出来，煮出来也会变得很咸的。
4.当锅中的水沸腾了以后，往里面加入适量的盐调味，加入适当的油，这样使毛豆保持绿色。
5.将毛豆倒入沸水中再煮沸，可以不盖盖子，毛豆不易变黄，煮几分钟即可，不宜过长，否则毛豆太烂也不好吃。煮几分钟后可以用余热来将毛豆焖熟，为了能让毛豆变得更加入味，可以将其放置冰箱中2到3小时，再将毛豆捞出，这样毛豆即冰凉又美味，很适合休闲的时候吃，很过瘾。
注意：黑体字是保持绿色，入味的小妙招，请额外关注！
大家是不是也经常煮毛豆呀，如果你们有更好的方法，欢迎交流，请留言评论吧！
到此，以上就是小编对于中餐做法简单款式夏天高级的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法简单款式夏天高级的2点解答对大家有用。
