大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于九度美食特色中餐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍九度美食特色中餐的解答，让我们一起看看吧。
秘制酥鱼的正宗做法，秘制酥鱼怎样做才好吃的做法步骤？
看了这么多回答，基本都是为了曝光量而回答，大同小异，既然是秘制怎么会轻易告诉你呢？我用家乡土办法酥鱼，乡味难觅。鲤鱼洗净称重，一斤鱼五钱盐。先摆放鱼再往砂锅里倒入化好的盐水，小火五个小时，放入炒好的糖色再炖半小时即可！老婆孩子都说好吃
【食材】：小黄鱼，2个鸡蛋，2勺淀粉，2勺面粉，一勺盐，半勺鸡粉，适量的五香粉，葱姜，料酒等
【具体做法】
第一步：准备一斤小黄鱼将它处理干净，去掉鱼头，鱼鳞，以及里面的内脏，尤其是鱼肚里面的黑膜，全部清洗干净之后放在水中清洗干净。
第二步：将处理干净的小鱼控水放在盆中，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒去腥，再放入食盐，然后用手抓均匀，腌制入味。
第三步：在碗中打入2个鸡蛋搅成鸡蛋液，然后在里面加入2勺淀粉，2勺面粉，一勺盐，半勺鸡粉，适量的五香粉，最后加入少量的清水，用筷子搅拌均匀，搅拌至无颗粒的流水状态就可以了。
秘制酥鱼是一道美食，制作原料主要有鲫鱼，辅料有大葱、姜、陈醋、老抽、白砂糖等。
材料：
草鱼1条、料酒4勺、姜丝适量、桂皮1段、八角2个、盐适量、香叶4片、醋3勺、水1小碗、葱段适量、酱油2勺、白糖3勺
做法：
锅中放入香叶、八角、桂皮、葱、姜、醋、2勺料酒、盐、糖、1小碗清水搅拌均匀大火煮开，小火慢熬5分钟，关火晾凉备用；
锅中倒油，烧至七成热时，放入鱼块炸；
大家好，我是小关很高兴能分享我做酥鱼的经验。
其实，这道菜是我跟我爷爷学的，可能是因为我的老家生活在淝河边上，所以我的爷爷特别喜欢钓鱼，当然了也特别喜欢吃鱼。我爷爷虽然平时在家不做饭，但是他总是能变着花样吃鱼，小的时候最喜欢跟着爷爷***后面钓鱼逮鱼，因为我知道，这之后就是一顿大餐！！
扯得有点远了，下面进入正题，其实做酥鱼对于鱼的选择没有特别的要求，什么鱼都可以做，由于家里面有小孩子，所以我基本上都是选择草鱼做，因为草鱼的鱼翅都是大鱼翅，不容易卡到。首先把鱼剁成块，放到盘子里
然后加入辣椒面一勺（这个根据个人口味，喜欢辣的可以多放点，不能吃辣的也可以不放）一勺鸡精，一勺十三香，一少半盐，一勺生抽，两勺料酒，生姜切成细末，抓两大把面粉
用筷子均匀的搅拌，让每块鱼都沾上调料和面粉（这个过程可以下手抓，这样一来搅拌的比较均匀，而来也比较省事，但是要注意不要被鱼翅扎到手）
放在盘子里腌制二十分钟，热锅倒油，可以多倒点，待油温六成熟的时候可以下愉鱼块炸了（油温六成熟这个怎么判断呢：可以把筷子一头插入油锅里，当筷子周围冒小泡的时候就差不多了）
当一面炸到金黄的时候用筷子把愉快翻译面，两面都炸至金黄的时候就可以捞出来了，同样的步骤把剩下的鱼块都炸好
其实，到这一步酥鱼基本上就做好了，刚炸好的鱼焦焦脆脆的就这样吃也是很好吃的，为了让这道菜更排场，接下来我们再来调个酱汁。
你好，我是阿连.很高兴能够回答你的这个问题。
我身为永年的女婿自然而然跟老婆的舅舅学到了一套他们永年著名的属于方法秘诀。
现在我就来传授一下永年属于的秘诀。
永年酥鱼的详细做法如下：
材料：鲫鱼1斤，油，葱姜蒜，八角，花椒，醋，生抽，白糖适量。
做法：
1、将鱼料理干净，太阳晒鲫鱼晒到6-7成干。
2、热锅放油，把鲫鱼放油锅里面炸五分钟。
3、控油捞起来，切葱姜蒜，八角、花椒备用。
4、把配料都垫砂锅罐里面，把鱼铺于配料上一层层摆好。
到此，以上就是小编对于九度美食特色中餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于九度美食特色中餐的1点解答对大家有用。
