大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅腊肠煲仔饭做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅腊肠煲仔饭做法的解答，让我们一起看看吧。
香肠咸肉煲仔饭做法？
香肠咸肉煲仔饭是一道美味的粤菜，下面是一个常见的做法和步骤：
所需材料：
- 香肠：2根
- 咸肉：适量
- 米饭：适量（一碗为一份）
- 鸡蛋：1个
- 葱末和姜末：适量
- 蒜蓉：适量
- 盐：适量
方法一
2、大蒜和青红椒切好。
3、先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。
5、再下蒜白部分再炒一会儿。
6、放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。
方法二
调料：酱油、麻油
香肠煲仔饭的家常做法？
家常做法：
1.准备食材：香肠、米饭、洋葱、西兰花、胡萝卜、芹菜、葱花、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、植物油。
2.将香肠切成小块，洋葱切丝，西兰花切片，胡萝卜切丝，芹菜切末，葱花切碎。
4.加入洋葱丝，炒香后加入西兰花片翻炒，加入胡萝卜丝、芹菜末和葱花翻炒，加入料酒、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
需要提前准备好的材料包括：大米 2杯、腊肠 2根、鸡蛋 2个、西兰花 少许、胡萝卜 少许、盐 少许、酱油 适量、生抽 适量。；
1、大米淘洗干净，入砂锅中。；
2、盖上盖子，小火慢慢焖。；
3、待汤都被米粒吸走了，舀一勺猪油，沿着锅边转一圈，让猪油融化进米粒中。；
4、再摆上腊肠，多少可随意，再磕两个鸡蛋。；
用料
香肠二根，酸辣豆角丁一大勺，香菇三朵，西兰花四小朵，鸡蛋一个，胡萝卜适量，熟米饭一大碗，葱适量，盐一小勺，香油适量，色拉油适量，生抽适量，蚝油适量，白糖一勺，白开水适量
做法步骤
1.准备好所有食材。香菇洗净切片，西兰花掰成小朵，胡萝卜擦丝。
3.烧锅开水，将香菇、西兰花、胡萝卜丝在热水中先焯一下，然后捞出沥干备用。
4.在石锅的四壁抹上色拉油。
5.在锅底铺好熟米饭，把香肠片、西兰花、香菇、酸辣豆角丁铺在米饭表面；中间打一个鸡蛋。
6.石锅加盖小火煮五、六分钟，关火后在炉子上焖十五分钟。
7.石锅焖饭的时候正好用来调汤汁。把糖、蚝油、生抽、盐、香油、白开水调成浓浓的汤汁。
腊肠煲仔饭怎么做？
所需食材：腊肠、菜心、大米、香菇、香菜根、盐、小葱、姜片、尖椒、香叶、野山椒、生抽、酱油、鱼露、鸡精、糖。
做法
1.锅底抹油
3.腊肠放入水中泡十五分钟，斜刀切开
4.中大火烧开后改小火煲至米饭收干水，呈蜂窝状态
5.下腊肠，鸡蛋，盖上
6.煮一会儿，用汤匙舀一勺油沿着锅边小心倒入
7.盖上锅盖直到米饭成熟（这个过程比较难掌握，主要靠经验，因为不同的火侯，大米和水量所需的时间都不同，只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了，关火后不要立即打开盖，让米饭继续炆一下。
8.用另一口锅煮开水，加入油和盐
做法一
1、提前将大米略洗，用水泡上;
2、菜心去根部的硬皮，香葱切末，香肠斜刀切片，香菇欹花刀;
3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底;
4、将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水;
5、将切好的腊肠码放在砂锅边上;
6、放在红外线炉具上高火加热;
7、盖好盖放在火上焖饭;
8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐;
9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩;
到此，以上就是小编对于中餐厅腊肠煲仔饭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅腊肠煲仔饭做法的3点解答对大家有用。
