大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱坐席怎么摆好看的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐菜谱坐席怎么摆好看的解答，让我们一起看看吧。
酒店服务标准上菜的注意事项有哪些？
中餐上菜应选择正确的操作位置，上菜、撤盘一定要在席次上正副主人位两侧90°角的两个席位之间进行。中餐宴会自始至终应坚持“左上右撤”的原则，所谓“左上”，就是侧身站在宴席左侧用左手上菜；所谓“右撤”，就是侧身站在座席右侧用右手撤盘。
每上一道菜，须将上一道菜移向第二主人一边，将新上的菜先放在主宾面前以示尊重。 部分带头的菜品，如烤乳猪、全鸡、全鸭头部一律朝右，脯部对准主人。一些带图案的冷盘，如孔雀、凤凰等，必须将正面对着主位，以供主宾和主人欣赏，同时也是对主人和主宾的尊重。
你爱不爱吃农村办喜事时做的大锅菜？
特别爱吃！我们是山西晋南一带的，运城的烩菜是最香的！土话叫 “熬菜”！
一般是红白喜事的早上吃的，基本上是由白菜、粉条、豆腐、红萝卜、肉片构成，事先前一天把该切的菜都切好，因为早饭一般都是7点左右吃的，所以得提前准备。先将蔬菜放入大锅中翻炒，炒香后加入热水，水开之后加入粉条，待粉条熟了之后，加入油炸过的豆腐片，淋入辣椒油，撒上葱花香菜，要多香有多香，我现在都流口水了！
每个地方的大锅饭都很好吃，因为吃的人多，一群人吃饭肯定比一个人吃饭要香。我就特别喜欢吃大锅饭！
我是个土生土长的农村人，我喜欢农村的生活。小的时候特别喜欢人家家里办喜事，因为办喜事会摆酒席，还有大锅菜，大锅菜是我最喜欢的了。
在农村结婚，提前好几天就开始忙活，为了方便结婚这天。结婚的当天，吃食酒席这块主家根本不用操心，请来的大厨，还有乡亲四邻的帮助。
农村谁家办喜事摆酒席，邻里都会自发组织前来帮忙，提前买食材，处理好弄干净，搭棚垒灶，这些需要好多人忙活。一般做菜都是男的来忙活，妇女也就是切切菜，洗菜洗碗，伺候亲戚，端茶倒水这点儿事。
我们生活在北方，喜事婚宴上少不了蒸碗儿，这算是硬菜了，蒸碗是压轴的，最后上完蒸碗就代表菜已经全部上齐了。
农村酒席上菜用的，红色的木头做的盘儿，我们这方言叫做“传盘”，里边一次能放好几盘菜，这个可是需要体力好的，机灵点儿的人，弄不好再把菜给弄翻了就耽误事了。
客人的菜做完以后就是做大锅菜了，大锅菜的做法和东北的乱炖似的，把所有的食材都放锅里煮，里边有***，粉条，自己炸的焦黄焦黄的肉丸子肥肉片子等等，满院子都是菜的香味儿，让人闻着直流口水。一人一碗端着吃，就着馒头，主要是那种气氛很好，大锅饭人们吃的特别香。
农村人勤劳朴实，没那么多花花肠子，在农村谁家有点儿事都赶紧来帮忙，谁家还没有事的时候啊，都是礼尚往来，互帮互助。
我是泡泡的灿，这是我的观点，喜欢可以关注我，我们一起评论互动，谢谢。
很爱吃！本人多年从事婚庆工作，有欣经常下乡(弹电子琴)，特别是婚庆农村大厨做的菜给我留下了深刻的印像。具体有这样几道菜：扣肉，炖鱼和扒肘子。农村喜事做的扣肉非常好吃，肉进口即化，有些人不吃，我一顿吃五六大片。农村厨子炖鱼不煎，爆好锅加上材料，放老汤，鱼下锅，炖到一定时辰出锅，鱼很嫩很入味。再就是扒肘子肉了。味道香，肉烂而不柴。每次下乡这三道菜我必吃。(别人不吃，我爱吃肉，所以我吃个够)其它菜就不吃了。因为光吃肉就吃饱了。个人认为：农村确有高级厨师，特别是食材的各种材料的添加，火候的大小都恰到好处，正应了那句话：民间隐高人！
你爱不爱吃农村办喜事时做的大锅菜？
爱吃，非常喜欢吃！
对于农村办喜事时炖的大锅菜，身为农村人都会有很深的情节，大锅菜是每家每户办喜事时必须要有的菜品，既经济又实惠。
在农村只要有喜事，不管是谁家有事，大家都会去帮忙，因为农村的生活习性，就是一家有事，大家帮忙，那样人很多，干点事也快，况且人多也热闹，喜事吗，图的就是热闹。
在农村有喜事时炖的大锅菜，基本上都是当季蔬菜，因为有很多帮忙的，所以洗菜，切菜，切肉，热油，下锅，***。一般都是用大锅，大到什么程度，可能城里人想象不到，基本上都是直径一米的大铁锅，用木头做火种，火很大，炖出的大锅菜很香，因为它火大，炖的菜就很熟，所以很入味，基本上每人都得吃两碗。乘上一碗大锅菜，趁热吃，香气扑鼻，味道那叫一个爽口，真的是给大餐都不换。
在农村这种大锅菜随着时代的发展，慢慢的越来越少了，取而代之的是来帮忙的也都坐席，主家也感到，大锅菜虽好，却已经不能表达对前来帮忙人们的谢意了，这可能就是农村进步了。
现在农村办喜事几乎都在镇里的饭店办了，在想吃农村大铁锅炖出来的大锅菜，已经很不容易了，时代进步，慢慢的农村大锅菜就会成为历史，只能靠我们自己回忆了，回忆它的味道，回忆吃大锅菜时的氛围。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱坐席怎么摆好看的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱坐席怎么摆好看的2点解答对大家有用。
