大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱蒜苔炒肉末的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐菜谱蒜苔炒肉末的解答，让我们一起看看吧。
鲁菜蒜苔炒肉的做法？
原料：蒜苔1小把、猪肉100克。调料：料酒1小匙、生抽3大匙、盐1/2小匙、五香粉1/2小匙、鸡精1/2小匙、玉米油。做法：1、蒜苔洗净切成小段2、猪肉切成薄片后用料酒腌制10分钟。3、炒锅倒玉米油，油开后下入猪肉片，出味后加五香粉翻炒。
1.蒜苔洗净切成小段
2.猪肉切成薄片后用料酒腌制10分钟
3.炒锅倒玉米油，油开后下入猪肉片，出味后加五香粉翻炒
津味蒜苔炒肉末家常做法窍门？
用料
肉沫 100克，蒜苔 200克，红萝卜 半根，生抽 1勺，蚝油 半勺，老抽 一点，白胡椒粉 1克，生姜粉 1克，嫩肉粉/淀粉 1克，五香粉 适量，盐 2克
做法步骤
1、肉馅拿白胡椒粉生姜粉和嫩肉粉（可用淀粉），生抽蚝油老抽抓匀腌制一会
2、蔬菜切丁
北京特级厨师蒜苔炒肉的家常做法？
用料
蒜苔 1捆 酱油 2勺 蒜 2瓣切片 盐 1克 猪排骨肉 200克 食用油 少许
做法步骤
步骤 1
蒜苔1捆约一盘的量，将蒜苔摘小段去皮，这样更加爽口清脆，摘净的蒜苔放凉水浸泡备用（这道菜最重要的是蒜苔去皮）；
食材：五花肉丝、蒜苔、花椒、干红辣椒、姜丝、生抽、老抽、食盐、食用油
家常菜蒜苔炒肉的做法及步骤：
1、五花肉洗净，切成肉丝；
3、炒锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉丝，煸炒出部分油脂；
1猪肉切成粗丝，放碗里加料酒，生抽，蛋清，一点淀粉抓匀上浆备用，然后蒜薹切成段
2锅热放油，把猪肉丝倒进去滑一下至变色倒出来
3上锅，放少量油，把蒜薹段倒进去煸炒，加少许盐，把滑好的肉丝倒进去，继续煸炒，等到蒜薹变色，肉丝熟了淋上麻油就可以出锅
天津炒蒜苔肉丝做法？
用料：
主料【蒜苔：200克】【瘦肉：200克】
辅料：【食用油：适量】【食盐：1小勺】【酱油：1小勺】【鸡精：1小勺】【干辣椒：适量，看个人口味】
步骤：
【1】蒜苔洗净切断
用料：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。
做法：
1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。
2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。
4、锅中适量的油，烧热后加入腌制好的肉丝炒散，需要颜色深一些的可以再加入一些老抽上色。炒熟后盛出备用。
肉炒蒜苔的家常做法？
1.蒜苔切段加盐腌10分钟（加盐腌的目的是为了让蒜苔更易炒熟且口感更好）
2.瘦肉切条加入淀粉，蚝油，盐腌制
3.葱切丝，蒜切瓣，
4.热锅倒入，加入姜蒜炒香
5.倒入腌制好的瘦肉，炒至肉丝***色关火盛出备用
用料
五花肉209克，蒜苔209克，红椒适量，生姜适量、生抽5克，十三香5克，胡椒粉3克，食盐3克，白糖10克，
做法步骤
1、蒜苔洗净，切成寸段，放入料碗中备用
2、红椒半个切成条，放入料碗中用来配色,生姜一小块，切成姜丝放入料碗中备用
到此，以上就是小编对于中餐菜谱蒜苔炒肉末的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱蒜苔炒肉末的5点解答对大家有用。
