大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐虾仁摆盘的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐虾仁摆盘的解答，让我们一起看看吧。
捞汁大虾怎么摆盘好看？
1.选择合适的盘子：选择和虾盘大小适宜的盘子，盘子的颜色和样式也要与虾盘的搭配相当。
2.五颜六色分区：把虾盘分为几个不同的区域，每个区域放上不同颜色的配菜，如用***的皮蛋、青瓜金额等；使用火红色的辣椒、绿色的青椒等。颜色的对比在放上虾之前就增加了点心的美感。
3.虾盘的中心：可以选择在盘子的中心放上主角虾肉，起到突出的效果，整个盘子就焕然一新。
4.配菜与虾的比例：将虾与配菜同等比例放在盘子上，或者在虾的周围放上几种不同颜色大小的配菜，使虾和配菜互相映衬，整个菜品看起来生动而有气氛。
5.形状和摆法：平铺、拼图、沿形摆放等等形状和摆法都可以用于虾盘的摆盘设计。如果在摆盘的时候做得好，分区分明的话，切割效果也会很鲜明，给用餐的人尽情诱惑。
虾肉茄盒做法？
2.另把剥好的鲜虾仁、香菇、猪肉、葱、姜均剁成泥，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。然后把每片茄子均匀的抹上一层馅子，再用一片没抹馅子的茄片盖上压紧。
3.把面粉加水合成面浆。不能太厚，也不能太稀。厚了易使炸出的茄盒变形，稀了易使茄盒挂不住面浆。以刚好挂上薄薄一层面浆为宜。
4.锅置火上加入色拉油，油温5成热时放入沾好面浆的茄盒，中小火炸至两面金黄。
5.外焦里嫩时捞出控去多余的油。
6.把茄盒摆盘，挤上番茄酱即可。
肯德基虾排的家常做法？
材料：对虾2只、啤酒2勺、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、鸡粉、干淀粉、面包糠
做法
1. 将虾洗净，去虾头、虾壳和虾肠，保留虾尾；放入容器里，用2勺啤酒浸泡一下去腥；
2. 沿虾的腹部剖开摊平（背部不要断开），用刀背将虾的纤维拍松；
3. 用盐、胡椒粉和鸡粉腌制一下，然后薄薄地拍上一层干淀粉；蘸上蛋液，裹上面包糠；
4. 油锅烧至5、6成左右，放入虾排炸30秒钟即可；上桌配上甜辣酱佐食。
1 虾洗净，用刀在虾背上划开，取出虾线，尽量切深一点，但要留尾巴最后一节后洗净，拿厨房纸吸干水分。
2 把吸干水分的虾放到盘子里，淋上香油，抹上盐或生抽、蚝油均可，接着撒上黑胡椒粒，放半小时，3个盘子分别入，面粉，鸡蛋液，面包糠，备用。
3 把虾放进面粉里两面粘一下，拿起抖抖放进鸡蛋液里，同样两面粘粘，接着放进面包糠里两面粘粘，用手压压面包糠，尽量压紧一点。
4 锅放玉米油或色拉油，烧到6-7层热的时候放入虾，用筷子夹住虾尾巴，让它定型，熟了就可以出锅。
做法：
准备一个用于混合面包屑和面粉的碗，把面包屑和面粉混合在一起，加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。
另起一个碗，并在其中打入鸡蛋，搅拌均匀后加入牛奶，再次充分搅拌。
把虾仁依次分别放入混合好的面粉和蛋液中，在两侧均匀地裹上。
把裹好面糊的虾仁放在一个大盘子上，让它们自然风干 10 到 20 分钟。
把油倒入热锅中，油温不能太高。
一个一个顺序地把虾仁放入热油中，炸大约 2 到 3 分钟或者直到它们变成金***。
用过滤网或厨房纸巾把虾仁沥干油，盛到盘子中装饰即可。
家常做法为：首先将虾仁剁成泥，加入盐、胡椒粉、葱末、姜末、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，制成虾泥，再将面包屑、黑白芝麻、熟芝麻混合均匀，取适量虾泥在手心塑成扁圆形，均匀地沾上面包屑混合物，放入热油锅中炸至金黄即可。
因为虾排制作简单，经济美味，深受大众喜爱，肯德基推出的虾排深受顾客喜欢，同时因为虾排在家庭中也很受欢迎，所以家常做法也广为传播。
此外，制作虾排时可以根据个人口味加入各种调味料，口感也能更加丰富多样。
到此，以上就是小编对于中餐虾仁摆盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐虾仁摆盘的3点解答对大家有用。
