大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法土豆炖鸡肉窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐做法土豆炖鸡肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
鸡炖土豆做法王刚？
主料：土豆，鸡肉调料：八角，姜，葱，盐厨具：砂锅，平底锅，不粘锅做法：把小鸡剁成块，洗干净，备用；
锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。
炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块；待鸡块快炖烂时，放入土豆块，依次放入盐、味精稍炖后，土豆、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。
1、锅中倒入清水，鸡块冷水下锅。
2、水开后焯水2分钟捞出，中间撇去浮沫，锅中倒入适量的油。
3、下入冰糖不停的搅动，冰糖完全溶化后，放入鸡块翻炒上色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜，炒出香味，放入料酒、盐、生抽、五香粉，大火翻炒。
4、加入热水，大火煮开后，转小火慢炖15分钟，加入土豆炖至软烂即可。
土豆炖鸡块的用料:
鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量
土豆炖鸡块的做法
步骤1
在超市买的半只鸡，已经砍成小块，
步骤2
冷水下锅，加适量盐，料酒，姜片，葱结。烧开后多煮两分钟。
步骤3
焯水后，捞出再次用清水洗净。
步骤4
做法
1.鸡块焯水，另起锅炒糖色，倒入鸡块，炒至变色
2.爆香葱花姜片，加入大料，加一碗水，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，适量盐，半勺调味料，小火炖10分钟，再倒入土豆胡萝卜，炖5分钟即可
准备食材：鸡肉200克、土豆100克、粉条50克、油适量、盐1茶匙、青椒30克、红椒30克、蒜3瓣、姜1块、酱油1茶匙、花椒5克。
步骤
1.鸡肉洗净剁块。
2.土豆去皮切块。
3.粉条泡发。
王刚***肉炖土豆的做法？
食材：鸡块、土豆、青辣椒、红辣椒
配料：生姜、大蒜、小米椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、葱花
具体做法
1.鸡肉先冷水下锅，加生姜和料酒焯水捞出洗净
2.起锅烧油倒入鸡块翻炒，稍微炒一会放郫县豆瓣酱炒出红油
3.放姜蒜小米椒和干辣椒，香叶八角和桂皮炒香，在放一勺生抽，一勺老抽，适量的盐和鸡精，耗油，倒入一碗水煮到快熟的时候，放入土豆煮熟后放青红椒配色出锅撒入葱花开吃
1、锅中倒入清水，鸡块冷水下锅。
2、水开后焯水2分钟捞出，中间撇去浮沫，锅中倒入适量的油。
3、下入冰糖不停的搅动，冰糖完全溶化后，放入鸡块翻炒上色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜，炒出香味，放入料酒、盐、生抽、五香粉，大火翻炒。
4、加入热水，大火煮开后，转小火慢炖15分钟，加入土豆炖至软烂即可。
材料
鸡腿，土豆，香菇10个，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法
1.鸡腿切小块；葱切段，姜切片，
2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
准备食材：鸡肉200克、土豆100克、粉条50克、油适量、盐1茶匙、青椒30克、红椒30克、蒜3瓣、姜1块、酱油1茶匙、花椒5克。
步骤
1.鸡肉洗净剁块。
2.土豆去皮切块。
3.粉条泡发。
4.青椒、红椒切圈，蒜、姜切片。
5.首先起锅烧热水，下入鸡块焯水3分钟捞出备用。
6.然后起锅倒油，油温6成热放入花椒、蒜、姜，炒出香味，再放入鸡块、酱油，翻炒3分钟。
7.接着倒入土豆，加适量清水炖10分钟。接下来放入粉条，盐、青红椒，继续焖2分钟至汤汁浓稠。
8.最后撒上葱花即可。
到此，以上就是小编对于中餐做法土豆炖鸡肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法土豆炖鸡肉窍门的2点解答对大家有用。
