大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅大厨花式摆盘的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅大厨花式摆盘的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅面线虾做法？
所需食材：大虾10只、新鲜的圆面条适量、黑胡椒粉少量、姜1块、料酒小半勺、盐适量。
1、处理大虾，大虾用清水冲洗干净，取一根牙签在大虾的第3节处挑出虾线，再次用水清洗干净，控干水分，有利于后期大虾的腌制过程中更好入味。
2、腌制大虾，大虾处理好后放入碗中，继续加入少量的料酒、适量的盐、黑胡椒与姜末抓匀后，腌制10分钟左右让大虾入味。
3、缠面条，腌制后的大虾，用新鲜的圆面条一圈一圈的将其缠绕在大虾上，留出大虾的头部和尾部。
4、锅中加入适量的油，待油温5成热，将大虾放入油锅中炸，小火慢炸5分钟左右，大虾一次不要加入过多，以免面条粘连。
5、大虾全部炸后，油锅加热到7成热，大虾放入锅中复炸10秒钟捞出控油，摆盘撒上椒盐或者孜然即可，
中餐大厨怎么看待西餐的？
正在融合吧 现在好的中餐厅的菜品设计包括摆盘和配料已经借鉴了西餐 你看像什么雕个萝卜花之类的点缀越来越少 个性盘子中间放菜和汤汁简单摆个造型再撒点点缀的方式越来越多 这原本是西餐的方式 餐厅的甜点更是早就中西合碧 西餐大厨也开始使用中餐才出现的原料 在高档西餐厅的后厨中也能看到蒸笼和炒锅作为***了
如果开一个熊猫主题火锅或餐厅你最想吃什么？
首先我觉得你的想法很不错，在现在这个餐厅众多，缺乏创新的的时候，主题餐厅可以在起点上领先很多。而且选择一个国宝形象，胖胖的，很适合餐厅。可以让顾客有一种想亲近，想品尝的冲动。
如果是熊猫主题火锅，个人觉得可以在形式和摆盘做功夫。记得之前看到过一家火锅店把牛油做出hello Kitty的样子，随着火锅内汤的热度慢慢融化，你可以做成熊猫的样子的，这样会很有趣，也会突出主题，让大家也很喜欢吃。然后可以把肉和菜的摆盘做成熊猫的样子，甚至可以弄一盘熊猫最爱吃的竹笋。至少形式上对比普通火锅店，我觉得会让我更容易选择主题餐厅。
另外如果是熊猫主题的甜品店，之前在上海去过几家卡通主题的店，都是以甜品下午茶为主打，还提供免费的参观和拍照，每一家都是人气非常旺。熊猫主题甜品店我觉得想吃的就更多了，比如熊猫形状的蛋糕，熊猫图像拉花的咖啡，熊猫饼干，熊猫巧克力，熊猫糖果……口味上只要跟得上，一定会非常受到年轻人的喜欢。绝对是下午茶、聚餐的第一选择。
最后还有就是主题的中餐厅，比如熊猫摆盘的凉菜，皮蛋豆腐，两种一黑一白的食材摆成一个熊猫，还有熊猫样式的炒饭，熊猫形象的小馒头……也都可以作为一种尝试与大家见面，或者是以熊猫来命名菜品的名称，比如可以叫熊猫吃肉，熊猫爬树，熊猫洗澡等等。
我是一个喜欢吃，而且喜欢尝试新鲜的人，觉得如果有熊猫主题的餐厅，我一定会有很多想吃的。上面的回答希望对你有帮助。
大熊猫可是我国的珍贵国宝了，不止全国人民喜爱，全世界各国人民都难以抵挡它们的圆滚滚魅力。如果开设一个熊猫主题的餐厅，确实是大有可为的，我简单说说我的看法！
我个人觉得开设熊猫主题的素食餐厅应该不错。虽然大熊猫是杂食动物，传说它们是实在抓不到什么肉吃了，才改吃竹子都，但是这丝毫不影响大熊猫在人们心中永远抱着一节翠绿竹子都可爱形象。
更可以利用熊猫可爱的形象，其吃竹子的习性来为餐厅做宣传。比如各种样式都竹笋菜肴啦、熊猫样式的座椅啦、竹林般清幽的环境等等。
还可以做一些更深入的联想创意，比如高深的中国“阴阳”的哲学文化，熊猫天生的黑白毛色不是正对应了太极中的阴阳共存。我觉得题主是很有想法的人，熊猫这个主题做成餐厅绝对是大有可为的。
以上是我个人的想法，欢迎评论交流，更欢迎大家关注，点赞，谢谢大家。
番茄大虾怎么做？
1.材料有，姜，葱，番茄，基围虾。
3.做法：先把姜葱切碎，番茄切好，把虾去开背这样的做法比较入味。先热锅凉油，把虾放锅里煎出红油金黄捞出，然后另取锅烧油下葱姜爆香，放入番茄炒出茄汁，放番茄酱炒香，盐糖调味，再放入大虾进去收汁，收到酱汁浓稠即可，最后撒上葱花即可，一道简单又美味的茄子大虾做好了。
番茄大虾，又叫做茄汁大虾，是一道非常上档次的大菜，如果家里来客人做一道非常好吃的茄汁大虾来招待是非常有面子的，大虾的味道也特别好吃。如果想要简单一些的话，也可以***用番茄酱来制作，或者是用西红柿制作番茄酱，然后再来制作这道菜都是可以的。接下来我说一下番茄大虾的简单做法，最家常的做法，希望对你有所帮助。
首先要准备以下食材:
对虾，番茄酱，大蒜，姜，生抽，料酒，盐，生粉，胡椒粉，白糖，米醋，植物油，香菜。
制作步骤:
- 对虾去[_a***_]市场买鲜活的，比较新鲜的这种，买回来以后先给虾清洗干净，再给它开背，把里面的虾线去掉，这样能够防止炒出来的滋味中比较土腥味。
- 剪掉虾须重新清洗一下备用。
- 大蒜去皮拍扁，然后切成碎末，姜切末备用。
- 拍大蒜的时候多准备一些，其中取一半放入虾中，放入姜末，再倒入料酒，放入盐和白胡椒粉，生粉。搅拌均匀，腌制15分钟充分入味。
- 香菜清洗干净，切成小段。
- 把番茄酱放入碗中，倒入料酒，生抽，盐，少许清水搅拌均匀以后，调配一个料汁，最后放入两勺白糖和一点米醋，继续搅拌一下。
- 锅里放入植物油，先把虾放入煎一下，煎到两面变为红色，这时放入剩下的蒜末，搅拌均匀，倒上准备好的料汁。
- 保持开锅的状态，小火慢炖，再加入水淀粉勾芡一下使汤汁变得浓稠，就可以取出摆盘。
- 然后把汤汁浇到大虾上面，最后撒上香菜碎就可以食用了。
烹饪小提示:
- 在大虾背部划开的目的是为了更好的入味，但是在划的过程中一定要注意偏一点，不要把虾线给划断，这样会影响口感。
- 在剪大虾的时候，两面煎到变色就可以放入汤汁来炖了，不要煎的时间太久，如果煎的太久就会变得非常硬，肉就变得死了，做出来的味道就不会滑嫩。
- 在选择锅的时候，最好是选用带有涂层的不粘锅，用小火慢煎，这样做出来的口感会更好一些，受热比较均匀。
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到此，以上就是小编对于中餐厅大厨花式摆盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅大厨花式摆盘的4点解答对大家有用。
