大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐凉菜凉拌秋葵的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐凉菜凉拌秋葵的做法的解答，让我们一起看看吧。
拌秋葵的正确方法？
食材：清葵300克，酱油1勺，蚝油1小勺，香油1小勺，糖5克，水适量
做法
1.清葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。
2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在清葵上。
3.拌匀即可食用。
秋葵是非常有营养的一种食物，不仅脆嫩多汁，香味独特，它还具有一定的营养价值，平常用可秋葵烹饪、炒食、凉拌等多种做法，而我们最常见的做法就是凉拌了，因为凉拌秋葵不仅口感好，比起炒食还能更好的保证它的营养不会流失，那么凉拌秋葵要不要焯水呢？教你这样做，好吃又养胃。
凉拌秋葵前最好进行焯水处理，秋葵虽然可以生吃，但是口感不是特别好，因为秋葵表面有一层软毛，里面的肉质有一层黏液，带有淡淡的苦涩味，经过焯水后，秋葵口感会发生改变，滑润但不腻口，香味也十分独特，吃起来脆嫩多汁，所以，无论是凉拌秋葵还是烹饪秋葵都要做焯水处理，不然会比较难以下咽，秋葵焯水时最好整个焯水。
凉拌秋葵的做法也很简单，秋葵洗干净，把柄去掉，用水泡几分钟，捞出放在盘中待用，烧锅热水，水开后放入秋葵焯水4分钟，捞出放在凉水盆中，然后把蒜和红辣椒切好，再把秋葵切条，起锅热油，把切好的蒜和辣椒下锅炒香捞出，倒在秋葵里拌匀，放入适量的大拌菜口味的沙拉汁和一些生抽，再拌一下就可以吃了。
那么有人会说，秋葵里的黏液看着有点恶心，不如把它洗干净，这当然是不对的做法，因为秋葵里带的粘液正是它的保健功能所在，所以无论用什么烹饪方式，都不要把它的黏液洗去，这种黏液还能给菜肴增加浓度，口感会更好吃，很多人就喜欢秋葵黏黏的口感。
秋葵的黏液具有保护肝胃的作用，黏液中含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体体抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果等功效，如果食在是不喜欢吃的话，可以进行焯水，最好是整条焯水，可以改变苦涩的口感，但不会损失里面的黏液。
香拌秋葵家常做法？
1.秋葵洗净，蒜和辣椒切末。
2.锅中烧水水开，把秋葵烫一下，加少许盐，烫至变色捞出过凉水。
3.去掉根部，摆盘。
4.锅中烧油油，热下辣椒，大蒜报销加生抽和醋，蚝油，少许糖。
5.调好的料汁，倒入盘中的秋葵上面即可。
1、秋葵洗干净，把柄去掉，用水泡几分钟，捞出放在盘中待用
2、烧锅热水，水开后放入秋葵焯水4分钟，捞出放在凉水盆中
3、然后把蒜和红辣椒切好，再把秋葵切条
4、起锅热油，把切好的蒜和辣椒下锅炒香捞出，倒在秋葵里拌匀，放入适量的大拌菜口味的沙拉汁和一些生抽，再拌一下就可以吃了
凉拌秋葵的正确方法？
第一步：首先将秋葵洗净，切去头尾，切成片，用盐水浸泡。
第二步：在碗中加入辣椒段、蒜末、葱末、香菜末。
第三步：倒入热油，放入生抽、陈醋、香油拌匀，起锅烧水。
第四步：将秋葵放入焯水，加少许油，焯水1分钟后捞出。
第五步：过凉水后控干，加入料汁，拌匀即可。
秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。
1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）
2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 搅拌均匀。
4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6. 把秋葵码盘。
7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可
到此，以上就是小编对于中餐凉菜凉拌秋葵的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐凉菜凉拌秋葵的做法的3点解答对大家有用。
