大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅面粉做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅面粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅第六季面点做法？
食材：速发酵母3g、中筋面粉200g、玉米粉40g、紫薯2个、温水100g（35℃左右）
做法：
将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉。
将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15***，微波炉高火6分钟左右。用勺子压成薯泥。
小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解。加入A盘中的面粉。将其和成光滑的紫薯面团。
另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀，加入B盘中的面粉，和成白色面团。
再另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀，加入C盘中的面粉及玉米面，和成***面团。
将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵，面团发至2倍大。
将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子。
白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，***揉成一个小圆球。
中餐厅第六季甜饼子做法？
食材用料
中筋面粉 200克 、 白糖 4匙 、 猪油 10克 、 七十度热水 100克 、 橄榄油 10克
步骤1/12
面粉里加入猪油
步骤2/12
加入七十度左右的热水，这个水温可以让面更柔软，饼也不会过硬或过软
步骤3/12
揉好分成四份
步骤4/12
中餐厅第六季的那个面包怎么做的？
食材：低筋面粉50克 、 鸡蛋1个、鸡蛋黄3个、鸡蛋清3个 、 黄油35克、白砂糖50克、淡奶50克
做法
1.黄油切小块放入小锅，加热煮至沸腾。趁黄油沸腾的时候立即倒入过筛后的面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团
2.在黄油烫面团里倒入炼奶，搅拌均匀。30克全蛋液和3个蛋黄混合拌匀，加入第二步的面团。再次搅拌均匀，成为蛋黄面糊
3.蛋白分次加入细砂糖，搅打成可以拉出小弯钩的湿性发泡状态，把打发好的蛋白，盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要花圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡。将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里
4.再次翻拌均匀成为蛋糕面糊。把拌好的面糊倒入(20CM)方烤盘里。放入预热好烤箱中层，上火170度，下火160度，水浴法35-40分钟，至表面金***。用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透。烤好的面包先别拿出来，在烤箱中冷却后，再拿出来放在冷却架上冷却。冷却后，将蛋糕切件即可开吃
中餐厅里炸南瓜的做法？
主料：南瓜500克
辅料：料酒1汤匙，白砂糖10克，盐巴3-5克，面粉1碗，淀粉1碗，鸡精5克
做法：
1.南瓜去皮，尽量皮去得去厚一点
2.南瓜刨丝加盐、糖、鸡精、料酒调味
3.面粉、淀粉各一半的往南瓜丝里放
中餐厅做菜流程？
中餐厅的菜基本上就是我们每天吃的家常菜，比如说鱼香肉丝，宫保鸡丁，番茄炒鸡蛋，蒜蓉油麦菜但是这些菜包括有川菜 湘菜 粤菜 鲁菜 苏菜 微菜 浙菜 闽菜 这就是所谓的八大菜系 但是我们平常生活中所常吃的菜就是川菜 湘菜和家常菜
我们今天拿鱼香肉丝做一个比方
第一，我们需要准备好原材料，做鱼香肉丝需要什么？胡萝卜，青椒，木耳，肉丝
然后把这些原材料都切成丝，然后我们开始起过烧油然后把这些原材料都切成丝，然后我们开始起锅烧油，热锅凉油下入锅中，然后倒入半锅油，油温在六层左右，先把肉丝滑好，然后下入胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝，然后捞出把油倒走，然后放入豆瓣酱，放入泡椒小火煸炒炒出香味 然后放入蒜末提香接下来最重要的步骤一定要掌握好火候有锅气 喷入料酒，喷入大量米醋，然后放入200克白糖，然后后少放鸡精胡椒粉，然后国内少加50克水，打字叫云，然后放入生粉，打个抱歉，然后放入原材料，大火翻炒均匀即可，一道美味的鱼香肉丝即将出锅
到此，以上就是小编对于中餐厅面粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅面粉做法大全的5点解答对大家有用。
