大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅焗鱼头做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅焗鱼头做法的解答，让我们一起看看吧。
沙煲焗鱼头的正宗做法？
鱼头洗干净切成大块备用，取一口砂锅，锅底铺满去皮大蒜头备用。
锅中放油，洒少量细盐，放鱼头块煎，只煎单面，放入姜丝黄豆酱生抽，小心盛入砂锅中，表面放小葱段，盖上盖子，开小火烧五分钟即可。
以下为您推荐沙煲焗鱼头的正宗做法：
所需材料：
步骤：
1. 准备材料：将鱼头清洗干净，切成适口大小的块，蔬菜切成适合入口的块状。
2. 腌制鱼头：在一个碗中，将鱼头块加入蚝油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖等调味料，拌匀后腌制15-20分钟。
3. 煮沙煲：将沙煲加热，加入适量食用油烧热，加入蒜瓣、洋葱等蔬菜爆炒出香味。
砂锅焗鱼头？
食材清单：鲢鱼头一个，蒜半头，生抽1.5勺，蚝油2勺，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，白砂糖1勺，姜适量，葱1根，生粉2勺，干辣椒3个，五花肉50克，鲍鱼汁半勺，食用油15g。
做法：
1.将鱼头内部的黑膜去除、洗净后控干备用。五花肉切片，姜切丝，葱切段和少许葱花，蒜整颗拍碎，3整根干辣椒，如能吃辣可将辣椒对半切开。
2.备好需要用的调料，用一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，两勺生粉将洗净的鱼头搅拌均匀，放置30分钟入味。
3.食用油倒入砂锅，放五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，炒过的五花肉会释放出肉味和油份，增添香气。
4.倒入腌渍好的鱼头，加少量水，盖砂锅盖焖焗5分钟。五分钟后，开盖加入由半勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺糖和半勺鲍鱼汁搅拌均匀的混合调料汁，再焖焗2分钟，开盖撒上葱花。
教程如下：
需要食材：鱼头2个，洋葱1个，生姜1块，大蒜5瓣，柱候酱1汤匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许
做法步骤：
第一步：先将鱼头清理干净，然后控干水分，再剁成均匀大小的小块，装到大盆里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙柱候酱，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，然后捞匀，让鱼头跟调味料混合在一起，腌制入味。
第二步：将洋葱切成小块，装盘备用，把大蒜和生姜也切块，装一起备用，最后把香葱切成段，装盘备用。
：鱼头 配料：洋葱、香菜、柠檬
调料：盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油
1、鱼头斩块，盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时；
2、坐锅点火，砂锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香；
3、将香菜、鱼头码放好倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精，盖好盖焗5分钟即可。是这样。
焗油鱼头的做法？
食材清单
鲢鱼头 一个 、 蒜 半头 、 生抽 1.5勺 、 蚝油 2勺 、 料酒 1勺 、 蒸鱼豉油 1勺 、 白砂糖 1勺 、 姜 适量 、 葱 1根 、 生粉 2勺 、 干辣椒 3个 、 五花肉 50克 、 鲍鱼汁 半勺 、 食用油 15g
做法步骤：
步骤1/8
将鱼头内部的黑膜去除、洗净后控干备用。
步骤 1
步骤 2
油锅烧热，放油放鱼头去炸，注意要中小火慢慢炸，不要老是去翻
步骤 3
趁这个时间，把姜切片平铺到砂锅里，把蒜头去皮，用油煎出香味，煎好铺姜上面
步骤 4
淀粉，蚝油，水调和以后倒进去
步骤 5
再焖一会就可以出炉啦
到此，以上就是小编对于中餐厅焗鱼头做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅焗鱼头做法的3点解答对大家有用。
