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人工种植的“野菜”还算是真正的野菜吗?
近来,关于野菜的讨论话题很多,好多人认为人工种植的“野菜”不算是真正的野菜,而我个人觉得,人工种植的“野菜”可以分为2种,一种是“伪野菜”,一种“仿野菜”,主要就看种植环境和管护方式。如果是仿野生环境下生长出来的野菜,应该算是真正的野菜。
所谓的野菜,就是天生天长,中间没经过人工操作,不施用任何化肥、农药,整个生长过程完全由植物自己自生自灭的。而所谓的“伪野菜”,就是以前属于野生,没有经过人工驯化的野菜,因为受市场和消费者喜爱和追捧,所以就进行人工干预。
要么把***或者小苗拨回来撒播,再进行人工管护;要么就是经过多次试种后自己留种进行人工繁殖。这种“伪野菜”虽为野菜,但是基本上都在农田里栽种和管护,所以我个人认为不能算是真正的野菜。
而所谓的“仿野菜”,就是不改变野菜的生长环境,只是把野菜***进行人为点播或者栽种,之后的全过程就不加任何管护,也不施用任何农业、化肥之类的。我就拿我们当地特有的野生山药来说吧,纯野生山药在我们山区的生长环境几乎都是在灌木丛、山坡地、石崖地段等,虽然味道特别鲜甜、糯软,但是***挖特别辛苦,一般在地下几米甚至几十米的地方,特别难***挖,同时,经常乱挖烂***,导致水土流失和野生山药濒临灭绝。
于是,我们当地村民就想出了一个好办法,头年去山上***摘一些野生山药的余零子作种,拿回来在包谷地、油菜地等坡边地脚挖塘把余零子种下去,至少每2年轮换***挖一次,全程不打农药,不施化肥,完全就是让它自己生长,非常生态。
最主要的是口味完全不变,虽然难***挖,但是比起满目去山上找寻、***挖要容易些,并且价格和野生的一样,非常受市场和消费者喜爱。这种“仿野生”的种植,我个人认为可以算是真正的“野菜”!
你是怎么看待人工种植的“野菜”呢?欢迎关注花腰妹交流!
在我国野生***十分丰富,物种繁多,光人类可以食用的野生菜据不完全统计有一千多种,这些野菜分布在不同的生活环境中,与大自然相互依存而自生自灭。
野菜之所以叫野菜,是生长在大自然之中,没有经过人类干预的情况下自然生长的野生植物。这些野生植物大多生长在较为偏僻的高山河谷、田边地角和人类居住的房前屋后,由于它们的生长环境不同,其植物的味道和营养性也千差万别,这就形成了植物的多样性,满足人们不同的食欲和应用需求,从而让生活过得有滋有味。
野生菜不仅可以食用,而且其食疗作用远远高于人工种植的蔬菜,如野生水芹的降血压作用比人工种植的旱芹要高好几倍,而且纤维少,质地柔软可口。还有野生马齿笕、鼠曲草、荠菜、刺嫩芽、蕨菜、枸杞苗和泥鳅菜等等,现在无一不都成了人们餐桌上的美味佳肴。
如果我们某一天将野生菜用人工培植方法进行种植,就必须首先让野生植物脱离野外生长环境,同时为了增加产量和防止病虫害就得施用大量肥料和喷洒农药,这样虽然产量提高了,但野生菜从此就没有了原始的味道,这样品质和食疗作用也会同时下降,人们吃的不再是野菜,而是人工种植的家常菜,果真如此下去,可以肯定地说要不了多久,一旦人们发现口味不对,买的是人工种植的***野菜,就会慢慢失去市场,同时也让真正的野生菜蒙怨受屈。目前,这种人工种植的***野菜已有失去市场的先例,所以,让野菜回归自然,还原本质,***取有效措施保护好野菜***,让它们为人类日常生活和健康***治疗服务才是本意。
小时候,一到季节,最高兴的就是在山上捡蘑菇,择厥苔,挖折耳根,掐野葱,寻罗家菜,打笋子。记不清是八二年还是八三年了,不知道是啥光景,蘑菇太多了,红大脚,白大脚,刷把菌,大脚菇,奶浆菌,羊肚菌,松菌……只要上山走一遭,基本就能捡一提篼,甚至一背篼,根本吃不完,家家户户都切来晒干菌。记忆中以前老家山上的蘑菇很多,但现在却很少了。大家都只知道三八菇(鸡枞)好,但我要说老鹰菌才更好更稀奇。老鹰菌外形如一只展翅欲飞的老鹰,黑黑的,但切开后却雪白如豆腐一般,非常稀有,我也只是10来岁时在后山林子的石旮旯捡到过一次!
折耳根也是大家喜欢的野菜,以前都是在田坎上,河岸边去挖。可是后来不知道什么时候开始都是人工种植了,记得八十年代末期母亲也在房前种了一小块。折耳根生长很快,这一小块地的就基本够一家人吃了,当然啦,种植的折耳根似乎少了些野生的香脆!
要说自己最喜欢的野菜,那当属罗家菜了!罗家菜只是我们本地人的叫法,并不知道它的学名是什么。罗家菜拿来煮汤,飘上一点猪油,撒上一把葱花,一股淡淡的药味夹杂着阵阵清香扑面而来,食之口舌生香,回味绵绵,久久难忘!随着在外求学,工作的脚步,老家离得越来越远,但故乡的山,故乡的水还有那罗家菜的味道永远是自己的挂念!
大概十年前吧,有一次回老家路过蒲老场,中午在饭店吃饭。朋友去点菜,问我要吃罗家菜不,我楞了一下,说到:“罗家菜是野菜,数量很少,平时在山上找一天所获也不过一小把,饭店人流量大,需求量这么多,哪里会有什么罗家菜?”朋友哈哈大笑:“你以为现在的罗家菜是野菜哦,早就是人工栽培的呐!”果然,跟去点菜的地方一看,罗家菜很多,就和普通蔬菜放在一起,毫不起眼。前年,我去乡下找了一点罗家菜种籽撒在楼顶花池里,开春居然长出了几棵。我没舍得吃,仅把它当花养着,其中一棵居然长到2米多高,这在野生状态下是不可能的,自己也是第一次知道罗家菜竟然能长这么高!
所谓野菜,经人工种植培育后,味道上差别也不是很大,不同的是少了很多小时候找野菜,挖野菜的乐趣罢了!
——人工种植的“野菜”不算是真正的野菜。
真正的野菜是生长在田间地头,自生自灭的一种菜。
野菜从生到灭是不用人工浇水,不施肥、不打农药、不用人工管理的一种菜 ,它是自然生长在田间地头。
经过雨的野菜,嫩好吃。在干旱中长大的野菜不太好吃,但它的中药价值是非常好的。
人工种植的野菜都经过了浇水、施肥、打药和管理,它就会失去原生态的野生味道,就和人工种植的青菜是一样的,也就不算是真正的野菜了。
纯天然无公害野菜,有益于人们身体健康,是深受人们喜爱。
这是我个人认为的,有回答不足,请朋友们补充。谢谢!
你好,世界寿乡,中国,梅州,蕉岭奇异花木场和果园基地的农场主,为您解答。
原生态生长的野菜,依托吸收土壤中的营养、水分,晨晚露珠,空气中的氮肥生长,体内无任何化学成分残留,保持了且有的原汁原味,纯天然无公害食品,有益于身体健康,深受人们喜爱。
而人工种植的野菜则不同,栽培养护使用化肥和有机肥,、农药,化学成分随着水分渗入残留在体内,导致人工种植的野菜出现苦味。
人工种植的野菜,改变原生态生长环境,吸收营养元素不同,两者之间口感不同。
明天下午去烧烤,要准备哪些食材?
[可爱]我们家在每年的4、5月和10、11月最常办的活动就是烧烤,先说说烧烤的好处:第一、可以自己动手,也可以互相帮忙烧烤,气氛轻松活泼!第二、食材比较多样,有荤有素,各取所需,总有几样你喜欢吃的!第三、操做简单,食材洗洗打包就好,有很多食材超市都串好了,打开就可以烤着吃,方便的很,不用再像炒菜一样,去谁家,谁家主人辛苦,完了还要打扫半天卫生,累人的人。烧烤完,大家一起动手收拾,每个人都是主人,快的很!那么烧烤需要准备什么食材呢?第一,食材的量要根据聚餐的人数定,尽可能种类丰富,比如尝见的荤菜类:五花肉、鱼、羊肉、牛肉、培根、鸡脆骨、鸡爪、鸡肾、火腿肠等等!素菜类:韭菜、金针菇、茄子、青椒、土豆等等!主食:馒头、面包片、饺子等等!记得一定要把食材提前洗好,串好,打包好!第二:准备用具:烧烤架,碳,或者买那种便捷式小煤气灶带烤盘的,也很方便!第三:调料是烧烤的灵魂,一定要准备齐全,油、盐、孜然粉、烧烤酱、胡椒粉、椒盐、辣椒粉等等等!以上可以根据家人的喜好减少或更丰富,如果一切都准备好,就期待明天的欢乐烧烤吧!(最后记得带音响,[呲牙]放点音乐,更浪漫!)以下是我们家经常办的各种烧烤扒,供大家参考!
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