大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐热菜摆盘龙虾清蒸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐热菜摆盘龙虾清蒸的解答，让我们一起看看吧。
清蒸龙虾的正宗做法？
食材：虾 适量 、龙口粉丝 70g 、蒜 4瓣 、香葱 少许 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、鸡精 1.5g 、香醋 1.5g 、盐 2g
制作过程：
1.准备好材料。
3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。
步骤/方式一
龙虾买回家清洗干净、用刷子多刷几遍
步骤/方式二
分解成块，用刀背把龙虾壳敲碎。虾身用刀把肚子中间竖切一条，再把后背两边切开。这样可以把白白的肚皮软壳撕下来。虾钳可以四刀敲出一个长方形
步骤/方式三
步骤/方式四
1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。
2、姜切碎成蓉。
3、把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块。
4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
5、清蒸大龙虾是一道菜品，主要原材料是龙虾，做法是把龙虾清蒸，经常出现在人们的婚庆宴席上，是宴席中的主菜，口感微酸味。
海龙虾清蒸的做法？
食材明细
海龙虾一只、香醋适量、酱油适量、姜适量、芥末酱适量
清蒸海龙虾的做法步骤
1、准备上述佐料，将海龙虾清洗干净。
2、鲜姜切成姜末放在小碟里、芥末酱放在小碟里。
3、香醋倒在放姜末的碟里、一品鲜酱油倒在放芥末酱的碟里调制成佐料。
4、把龙虾放在蒸锅里大火蒸十分钟至熟取出跟佐料一起食用。
主料2人份
龙虾1只
辅料
姜少许 红椒适量 食盐适量 鸡精少许 植物油适量
步骤1
龙虾洗净，切成小块摆放在碟上
步骤2
将姜丝和红椒放入碟上，同时进行调味
步骤3
锅中放入开水，煮沸后将龙虾放入锅中大约蒸12分钟
杀龙虾
有几种方法：1.筷子从排尿口一路捅上去，到头，就死了。2.把龙虾的头砍了。3.用开水烫。
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清理
用筷子从排尿口进去捅一捅，放水。
用刀把头身分离，虾头掀起来，里面有虾脑是可以吃的，虾胃要丢掉，去掉腮，用剪刀剪掉龙虾脚，之后身子剪成小块。
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摆盘
把刚才处理的龙虾摆在盘子里，虾身和可以吃的虾脚都可以摆上去。
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真正的龙虾例如澳龙，下面讲的做法适用。
蒜蓉蒸海龙虾
蒜蓉蒸的第一步，是准备蒜蓉，这一次我们讲讲金银蒜蓉的做法。
首先是准备蒜头若干，切成蓉。将其中的一半蒜蓉放入油锅中爆热至金***，记住，是一半量油爆！另一半留着备用。然后，将生蒜蓉拌入熟蒜蓉，拌入一点点盐，就是金银蒜蓉了。然后龙虾开边，铺上少许姜丝及金银蒜蓉。蒸的时候切点葱丝备用。蒸熟之后，摆上葱丝，再淋上热油就可以了。
一斤半左右大龙虾清蒸做法粤菜？
将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，反正小脚也没肉。
3.调好碗汁：将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。
4.锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟即可。
到此，以上就是小编对于中餐热菜摆盘龙虾清蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐热菜摆盘龙虾清蒸的3点解答对大家有用。
