大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅龙井虾仁摆盘的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅龙井虾仁摆盘的解答，让我们一起看看吧。
上海杭帮菜餐厅排名？
. 张生记(正大广场店)
地址：上海浦东新区陆家嘴西路168号正大广场6楼42-44号铺(近东方明珠)
推荐理由：老牌的杭帮菜馆。菜肴首推笋干老鸭煲，用的是整只的老鸭加上火腿肉、笋干及荷叶炖成，荷叶去掉了老鸭的膻味，火腿“提吊了鸭肉的鲜味，实在太鲜美了，几乎每桌必点。
2. 知味观(长寿路店)
基围虾剥皮怎么做好吃？
1、剥了壳的虾可以做清炒虾仁、龙井虾仁、滑蛋虾仁、腰果虾仁、冬瓜炒虾仁等，以清炒虾仁为例，共有5个步骤。
5、倒入食材，加盐、料酒，翻炒均匀。
6、放入葱末，翻炒出锅即可。
剥好皮后的基围虾好吃做法：
1.清炒：热锅加少许油，放入葱姜蒜爆香，加入虾肉翻炒，加入盐、味精等调料即可。
2.蒜蓉基围虾：将虾肉焯烫后捞出，热锅加入蒜蓉和辣椒炒香，放入虾肉翻炒，加入盐、味精等调料即可。
3.葱姜基围虾：将虾肉焯烫后捞出，热锅加入葱姜爆香，放入虾肉翻炒，加入盐、味精等调料即可。
总之，剥皮基围虾的烹饪方式多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
主料：基围虾500克
1、基围虾虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角）和虾须子。
2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。
3、把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线。
基围虾皮怎么做好吃： 基围虾皮最好的食用方法是与虾肉一起食用。
材料：基围虾150克, 葱白、蒜末、姜末、辣椒末、味椒盐、生粉各适量。
做法：
1、基围虾洗净，切去头须，切开背部，装入盘内，撒上生粉。
2、热锅注油烧热，倒入基围虾，炸约1分钟，至虾变红后捞出。
3、锅留底油，倒入葱白、蒜末、姜末，辣椒末煸香。
4、然后倒入基围虾翻炒匀。
5、撒入味椒盐，拌炒均匀，倒入葱花，将基围虾翻炒片刻，装入盘中即成。
6、这样做出来的基围虾肉鲜嫩，虾皮脆爽，可以一同食用。
、食材：虾500克，豆腐块500克，生葱适量，蒜适量，生姜适量，生抽适量，米酒适量，白糖适量。
2、蒜拍碎，生葱洗干净切段备用。
3、豆腐块放进开水里煮3分钟左右，去除豆腥味。捞起沥干水，切成小块备用。
4、虾去虾线，放开水里焯一下水后，去头去皮。
5、热锅下油，放少许盐，倒切好的豆腐块放锅里煎一下，煎至两边金黄后，装盘备用。
6、热锅下油，放少许盐，倒虾进锅，放入2盖子米酒，1勺生抽，生姜碎，蒜翻炒均匀后，盖上盖子。
7、3分钟后开盖，倒入煮好的豆腐块，放入生葱，少许白糖提鲜，盖上盖子继续煮1分钟后，翻炒均匀，装盘上锅。一道美味的去皮虾就做好了
鲍鱼捞饭怎么做？
主料 新鲜鲍鱼三只 油菜一颗 凤球唛瑶柱鲍汁儿少许 白米饭一碗 辅料 葱丝少许 姜丝少许 姜一片 淀粉少量 鱼露少量 鲍鱼捞饭的做法步骤
1. 搞定鲍鱼。这是个技术活儿，拿小刀括是卖海鲜大婶滴绝技，咱自己在家还是甭用了，很可能手上见红。剪子可以更好更容易搞定活鲍鱼，顺着壳和肉的边缘捅进去，遇到捅不动的咔嚓一下就行了。
2. 然后把鲍鱼上面除了那坨大肉的其他部分全去掉，剩下这坨肉洗干净，用牙刷刷掉表面那层黑色的粘液层。俩切小丁，另一个保持整坨肉。
3. 处理鲍鱼。锅里放水，煮沸以后转微火，放姜片，黄酒和那个整坨的鲍鱼，煨2分钟，捞出来备用。（真的只需要2分钟，仅仅为了去个腥）
4. 焯油菜。一颗油菜切两半，沸水加盐，焯1分钟，过凉水备用。
到此，以上就是小编对于中餐厅龙井虾仁摆盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅龙井虾仁摆盘的3点解答对大家有用。
