大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法简单教程手工鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐做法简单教程手工鱼的解答，让我们一起看看吧。
王刚美食烧鱼做法？
王刚美食烧鱼的做法如下
1、备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。
3、煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。
4、炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。
5、烹入1勺醋和白酒。
1、把鱼去鳞去肠宰杀干净，在鱼身上打花刀(花刀可以打斜刀,也可以打X刀,切忌不能伤了鱼的主心骨),擦干鱼,裹上生粉；
2、热锅凉油，锅10层热的时候倒入油，待油8成热后，把鱼放到锅里炸，双面炸制金***即可；
3、鱼扎好后出锅，锅里放入少许油， 放盐、味精、鸡精、酱油、耗油、醋、料酒，白糖，最后放入炸好的鱼，裹均匀即可。
用料
草鱼 1条（750克）酸菜，泡姜，泡萝卜，，野山椒，泡红椒 200克，50克，100克，30克，几个代替品，海底捞酸菜鱼调料 一袋姜（代替泡姜） 50克小葱 两根花椒 20粒鸡蛋 一个料酒 少许啤酒 一罐胡椒粉 少量
步骤 1
清理草鱼，去除鱼鳞/鱼鳃/腹内黑膜/体表粘液/内脏。 刀刮去粘液。 鱼尾下刀二分草鱼，另一面鱼尾下刀取下鱼骨。 剁下鱼头，取下牙齿。 鱼骨鱼头剁成小块。 鱼肉片成3毫米厚，切断鱼刺。
步骤 2
鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克。
制作流程
1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3．锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成***，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
1、将鲩鱼去鳃、去鳞、内脏清洗干净，剞上一字刀至背部脊骨处，放入盐、料酒、腌制5分钟；
2、将扁豆摘洗净，斜刀切成段，用开水焯一下过凉，木耳洗净待用；
3、坐锅点火放入油，油温5—6成热时，放入鱼煎至两面变色，加入姜片、蒜片、料酒、甜面酱、高汤、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、扁豆、木耳，大火开锅后改为小火煨10分钟，放入葱段略烧一会儿，用水淀粉勾芡，烹入米醋出锅即可。
我爱吃鱼，但不会做，请问有什么方法好吃又做法简单？
喜欢吃鱼又不会做，没有关系，按照我教你的步骤，好吃又简单，就算是第一次做也是零失败，特别适合新手练习。做鱼之前，把鱼收拾干净，用工具把鱼鳞刮下，切除鱼鳃，切开鱼肚，掏出内脏，刮下黑膜，冲洗干净，沥干水分。
至此，鱼初步处理好，进入下一步，就是腌制，把鱼放入盆里，加入一杯啤酒浸泡5分钟，时间到后翻面，同样浸泡5分钟，这样操作，鱼就一点腥味也没有了。加入啤酒腌制，在去腥味的同时，又能使鱼有一种独特的香味，更加好吃。
清蒸武昌鱼
所需食材：武昌鱼1条，姜1块，小葱3根，蒸鱼豉油，花生油（各适量）。
制作方法
（1）武昌鱼按上述方法处理好。姜洗干净一半切片，一半切丝，小葱洗干净切丝。
（2）把姜片按鱼的形状摆入盆里，即放入鱼后，下面还有空间，蒸汽能够对流，使鱼上下受热均匀。
最近爱上的酸菜鱼做法。 主料：草鱼一条
配料：泡酸菜一碗、泡椒20个
调料：花椒一小把、生姜一块、豆瓣酱适量、盐适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、香油适量、油适量
做法
1、准备好原材料，草鱼清理干净，泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用
2、将鱼抽去筋，去掉鱼头，挨着鱼尾的位置两侧各切一刀，然后在挨着鱼头的位置抽出筋来
3、鱼头去掉鱼的牙齿，将鱼肉片下来，鱼骨斩块
4、鱼肉顺着纹路片成片
5、泡酸菜切碎，泡椒成成小段
6、鱼骨里放入适量盐、生抽，少许黑胡椒粉，抓匀，鱼肉里加入适量盐、香油、生抽、淀粉、少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15分钟
到此，以上就是小编对于中餐做法简单教程手工鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法简单教程手工鱼的2点解答对大家有用。
