大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑椒鸭肝中餐做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑椒鸭肝中餐做法的解答，让我们一起看看吧。
香煎猪肝怎么做好吃？
用料 猪肝 一块 姜 少许 盐 少许 淀粉 少许 生抽 少许 黑胡椒 少许 糖 少许 香煎猪肝的做法 猪肝洗净，切成几大块，轻水中浸半小时烧开水，加姜片，加黄酒，加盐，加大料。猪肝放进去煮，中火，10分钟。
视猪肝大小，切不可以煮老～捞出过冷水洗净。中间有弹性的部分切小丁，其余打成泥。小丁和泥，比例2:8。猪肝泥和小丁加盐，加淀粉拌匀。放入冰箱，冻一会儿，方便做成饼状。最好有膜具，我手搓成丸子，再用勺子压扁。
平底锅加油煎两面煎成两面煎脆酱油，糖，黑胡椒做一个酱汁
卤牛肝正宗做法？
用料
牛肝500克，酱油适量，盐适量（可以多放点），葱2段，姜3-4片，干辣椒3个，大料2个，香叶2片，桂皮1小块，白芷2片，小茴香一丢丢，丁香5粒左右，研磨黑胡椒适量
步骤 1
牛肝泡水，多换几遍水，冲洗血水
步骤 2
锅中加入适量凉水，加适量料酒和姜片，放入洗干净点牛肝，焯水，适当多焯煮几分钟，焯水的同时旁边同时制作卤水，锅中加适量饮用水（可没过牛肝的量），将葱姜，盐，酱油和所以香料都放进去即可，卤水不用加热
步骤 3
焯好的牛肝捞出，用温水把表面的血沫冲洗干净
步骤 4
将洗净的牛肝放到调制好的卤水中，盖上锅盖，开大火煮开，然后转中小火煮约50分钟左右，关火，闷上几个小时入味即可
1.洗净牛肝,划十字口,放入清水中泡着。因为这块肝比较大,泡了大约两小时三十分钟。每半小时换一次水。
2.牛肝比较大的话,分切成两到三块,焯水。换个干净的锅,放入香料和冰糖,中火煮至冰糖完全融化,放入牛肝。大火煮开,倒入酱油,小火40分钟。用筷子捅一下,若无血水,OK。若有,继续小火煮,每10分钟再捅一下。
3.让牛肝和卤水自然冷却,放入冰箱一晚。第二天,切片食用。
食材：
牛肝菌500克，冷水500克，食盐、米酒、蒜头、生抽各适当，香科袋1个。
做法：
1、最先把牛肝菌洗干净，用刀在牛肝菌上剞上花斜纹布，将牛肝菌放进沸水锅内，加上料酒、蒜头煮10分钟，再将牛肝菌捞起来，用冷水洗2次，晾晒水份预留。
2、把食盐、生抽、香科袋和牛肝菌放进冷水锅中，烧开后，改成温火煮，待熟后，离去火口，捞起来放凉即可。
食材：牛肝1个，三黄鸡1只，姜1块，干辣椒5个，香叶2片，桂皮1块，花椒1勺，冰糖2勺，盐1勺，鸡精2勺，海天卤水汁2瓶
做法
1.洗干净下锅，加水抄肉
2.煮开。
3.倒掉锅内水，用凉水洗净鸡肉。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。
4.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。
5.捞出牛肝。
6.将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。
爆炒鸭杂怎么做好吃，爆炒鸭杂的家常做法？
鸭心，鸭肠 洋葱一个
青椒一个
辅料
油 盐
糖 生抽
蚝油 白胡椒粉
鸡精 料酒
爆炒鸭杂的做法步骤
1. 先将鸭心 鸭肠用盐搓洗干净，
到此，以上就是小编对于黑椒鸭肝中餐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑椒鸭肝中餐做法的3点解答对大家有用。
