大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店中餐菜谱大全东北小吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饭店中餐菜谱大全东北小吃的解答，让我们一起看看吧。
东北八大名菜排行榜？
东北名菜第四道：东北乱炖，特色：一个字鲜！
东北名菜第五道：猪肉炖粉条，特色：汤汁鲜美，粉带肉香，猪肉香嫩不腻
东北名菜第六道：酱扒茄子，特色：浓郁酱香味，超级下饭菜！
东北名菜第七道：软炸里脊，特色：皮软肉香、色泽金黄
东北名菜第八道：锅包肉，特色：色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口
东北名菜第九道：东北大拉皮，特色：色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻
在全国都非常的有名。主要集汉满蒙等多民族饮食文化于一体，又吸纳了部分其他民族与地区甚至是外国的饮食元素。
1，锅包肉。
2，猪肉炖粉条。
3.白肉血肠。
4.杀猪菜。
5.东北乱炖。
6.小鸡炖榛菇。
7.地三鲜
8.东北大拉皮。
所谓硬菜，一般是指非常好吃的肉类和鱼类料理，有时是指价格高且能够表现身份的料理， 在北方多指价值高而不能经常吃的料理，一般表示贵宾重视客人的料理等，提起中国的八大菜系
1、小鸡炖蘑菇，是东北有代表性的料理之一，传统做法是放入蘑菇、鸡肉和粉条，大火开，小火慢慢炖制， 据说当时山东人突破关东的时候，把这道菜的做法带到了东北， 因此，这只小鸡炖蘑菇，在东北和山东深受人们的喜爱， 这是一道比较清淡的菜，鲜嫩的鸡肉和滑溜溜的好吃的蘑菇混合在一起，煮了一个小时才能散发出里面的香味，营养价值也很丰富， 真正的小鸡和蘑菇一般用烧柴的大锅炖是最好吃的，
2、铁锅炖鱼，说东北菜很豪爽，从这条铁锅炖鱼可以看出，很多地方的人都是先把鱼切成小块再放入锅中炖，而东北的铁锅炖鱼都是几条鱼一起放入锅中炖， 铁锅很大，一次可以炖几条鱼
3、猪肉和粉条，这是有特色的东北风味菜，是“东北四大炖”第一炖，这东北名菜，粉条吸肉香，肉也肥腻，五花肉香味不腻，入口融化，粉条爽滑，有条理
4、在东北炖煮，这道菜食材随便，做法洒脱，用马铃薯、带骨或五花肉、青椒、茄子木耳等一锅做，俗称“大丰收”或“关东煮”，特点是蔬菜品种丰富，多种多样，但有各自的味道 不仅香气升级了，营养价值也丰富了，大锅的炖菜凉了，即使吃的时间稍长，菜也热了，
5、酸菜猪肉(排骨)炖粉条，因东北寒冷，取出东北特有的酸菜(东北酸白菜)，放入五花肉(排骨)和粉条，炖猪肉酸菜炖粉条， 这是必须在东北吃的冬季料理， 酸菜融合而成的酸美，可以消除肉的油腻，而且汤也咸美味，香味浓郁，
东北八大菜排名？
1>猪肉炖粉条，这是一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，五花肉香而不腻，入口即化，粉条又爽又滑而且又筋道。
2>铁锅炖鱼，东北的铁锅炖鱼，都是几条鱼一起放到锅里炖，铁锅特别大，一次就能炖几条鱼，东北人觉得吃起来特别过瘾。
3>小鸡炖蘑菇，东北的代表菜之一，传统做法是由蘑菇，加入鸡肉和粉条，大火烧开，小火慢炖而成，我们经常在小品电影里能看到小鸡炖蘑菇，没吃过，估计味道很赞。
4>东北乱炖，这道菜食材随意，土豆、排骨或五花肉、青椒、茄子木耳等一锅烩制而成，特点是蔬菜品种丰富，多种多样，但是又各有各的味道，电视剧<后厨>里小沈阳就做过。
5>酸菜猪肉，在东北天气较为寒冷，取出东北特有的酸菜（东北酸***），放入五花肉（排骨）和粉条里，炖出一锅猪肉酸菜炖粉条，这是在东北必吃的一道过冬菜，想想都流哈喇子。
6>溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点
7>锅包肉，由溜肉段衍生出的一道菜，东北菜中的经典。锅包肉是糖醋味的，可以直接拿来当作零食，和溜肉段差不多，估计是一个味。
8>杀猪菜，就是东北很多地区在年关杀猪时所吃的一道菜，也是最著名的硬菜，这个菜是春节杀过猪以后，用猪的各种下水如肚子、肠子、猪头，把它们放到一个锅里炖，东北的一道硬菜，这个菜现在很多地方都有，不过就不知道正不正宗。
到此，以上就是小编对于饭店中餐菜谱大全东北小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店中餐菜谱大全东北小吃的2点解答对大家有用。
