大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法烤箱烤鱼做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐做法烤箱烤鱼做好吃的解答，让我们一起看看吧。
酒店烤箱烤鱼做法教程？
步骤1
下入混合油，加入豆瓣酱炒香，再下入火锅料炒散，下入三种酱料炒香，加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克，下入豆豉和花椒炒香。一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼。
步骤 2
鱼从腹部开刀劈成两半，清洗干净。鱼身内部划上浅刀纹，方便入味。外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀。撒上适量盐、料酒和胡椒粉去腥。内外抹均匀，腌20分钟。
烤箱烤鱼的做法？
1、买了一条2斤多的大肥鱼，三花鱼

2、在鱼鳃的后面切一刀，能看到一个小白点，轻轻抽出，这个是腥线。

3、给鱼剖开收拾干净，沿着中间的脊椎切深一点，这样一会才能摊开。

用料
草鱼 1条（2斤） 豆皮，土豆，洋葱，金针菇，花生米，青辣椒，干红辣椒， 各适量 豆瓣酱，花椒，辣椒面，辣椒粉，老干妈 各适量
烤箱烤鱼的做法
1、2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时
2、把配料切好备用
3、把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆
4、鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟
5、取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦
糖醋烤鱼烤箱做法？
食材
鲤鱼 一条
豆瓣酱 一勺
火锅底料 一块
香辣酱 一勺
步骤1
把收拾好的鱼从背部切开，开成这样平整的状态，加入去腥三件套，进行腌制，我腌制了三个小时
步骤 2
起锅烧油，把腌制好的鱼控干水分，然后排上淀粉，大火炸制，炸的过程可以使鱼刺变得酥脆，也可以使鱼肉变得紧实，我炸了大约15分钟
步骤 3
1，准备盐 、 料酒 、 生抽 、 白糖 、 鲈鱼 、 土豆 、 金针菇 、 番茄酱 、 醋 、 蒜蓉酱 、 红辣椒 、 葱 、 姜片 、 木耳 、 熟芝麻 、 熟花生米。
2，鲈鱼从腹部破成两半洗净，用适量盐，料酒，生抽，醋，在腹部放入姜片和葱段，腌制1小时。
3，平底锅烧热，倒入适量油，放入鲈鱼炸，将炸好的鱼铺在烤盘内，放入烤箱中层230℃烤制20分钟。
4，土豆切片，金针菇去根，锅内放油，加加入姜蒜爆香，然后放入蒜蓉辣酱炒至红油，加入土豆片，炒两分钟后加适量盐，番茄酱，生抽，花椒粉，五香粉，再放入木耳，炒两分钟后加点水，沸腾后中火两分钟熄火。
5，取出烤箱，将配菜加入烤盘，最后倒在鱼下面，在鱼上撒点孜然，芝麻花生米，将酱汁倒在鱼上，放入烤箱烤10分钟左右，取出，撒上香菜即可。
调料：
色拉油80克，红油50克，A料（郫县豆瓣酱100克，花椒粒30克，干辣椒段50克，鲜花椒、姜片、蒜片、秘制鱼酱各10克），B料（盐、料酒、陈醋、白糖、胡椒粉各5克，味精、鸡精各20克，芝麻油、花椒油各10克），鲜汤500克，C料（乌江榨菜、去皮花生、熟黄豆各6克，芫荽2克，熟白芝麻3克）。
1、锅上火，放入色拉油、红油，烧至五成热时，下入A料炒香，放入鲜汤，入B料调味，烧开后倒入备好的烤鱼电煎锅中。
2、在制作好的烤鱼上撒上C料即可。关键是辣椒不要炒焦，否则鱼肉会苦。
到此，以上就是小编对于中餐做法烤箱烤鱼做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法烤箱烤鱼做好吃的3点解答对大家有用。
