大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐上姜的正宗做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐上姜的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
夏妈厨房午餐肉的做法？
食材明细：
午餐肉1块、生姜1块、生抽1勺、蒜苗1根、鸡精半勺、食用油适量、姜丝适量
做法步骤：
1、午餐肉切条；
2、蒜苗切段，姜切丝；
3、锅内倒入适量食用油，油温烧至6成热，加入姜丝炒香，倒入午餐肉；
4、放入生抽半勺，放入蒜苗，爆炒一分钟，加入鸡精半勺炒匀即可。
夏妈午餐肉的做法？
食材：猪腿肉约8两，面粉约30克，生粉约20克，蒜头2-3头，葱6克，姜8克，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，盐适量，糖6克
做法：
2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥。
4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖，顺一个方向搅拌上劲，装入可加热的容器压实，盖上盖子或包上保鲜膜。
5、蒸锅加水烧开，隔水放入肉馅盖上锅盖，中火蒸50分钟左右，拿出放凉倒出切片即可
自制午餐牛肉的正宗做法？
食材：猪肉馅300g、葱10g、姜10g、水600ml、蛋清30g、水淀粉10ml、五香粉10g、盐10g、鸡精5g，生抽10ml、蚝油10g。
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准备材料：葱姜切末。
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调馅：将300g猪肉馅和葱姜末各10g搅拌均匀，放入10ml生抽、10g五香粉、10g蚝油、10ml料酒、5g鸡精、10g盐，搅拌均匀。
1· 牛肉末加入葱花和姜末搅拌
3· 倒入牛肉馅里，继续搅打
4· 加入盐，糖，蚝油，生抽，料酒，油，继续搅打
5· 直到全部搅拌均匀，呈现要拉丝的状态，就是传说中的“上劲了”
6· 玻璃碗里涂一层薄薄的油，放入搅拌好的肉馅的肉馅
7· 包上锡纸，上锅蒸45分钟就搞定啦！
8· 切片，开吃喽
食材：
牛肉、葱、蒜、姜、小米辣、香菜
做法：
葱、蒜、姜、小米辣切好备用。
葱姜放水里煮几分钟盛出放凉。
把牛肉切成薄片。
再切点香菜段备用。
牛肉加盐、少许生抽、老抽先抓拌均匀，再少量多次地边倒入葱姜水、边抓捏至牛肉吸足水分后加少许淀粉抓拌均匀，最后加点食用油抓拌均匀锁住水分，静置约20分钟。
锅里倒少许油，倒入牛肉，大火快速翻炒至肉差不多变色，盛出备用。
另起锅，倒入葱、姜、蒜、小米辣翻炒至微焦、出香味。
到此，以上就是小编对于中餐上姜的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐上姜的正宗做法的3点解答对大家有用。
