大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱转盘怎么摆好看的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐菜谱转盘怎么摆好看的解答，让我们一起看看吧。
中餐包厢上菜注意事项？
(1)先上调味品，再将菜端上;每上一道新菜都要转向主宾前面，以示尊重。
(2)上整鸡、整鸭、整鱼时，应注意“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”，并要上菜位置在陪同(或副主人)右边，在零点上应灵活掌握，以不打扰客人为宜，但严禁从主人和主宾之间上菜，并错开老人和小孩的位置。
(4)上菜应按照顺序进行冷菜→例汤→优质菜→一般菜品→主食→水果(要先冷后热，先高档后一般，先咸后甜
(5)上冷盘的要求：荤素搭配，盘与盘之间间距相等，颜色搭配巧妙;所有冷菜的点缀花垂直冲向转盘边缘，并要控制好出菜和上菜的快慢。
(6)在零点，客人点了冷菜应尽快送上，点菜15分钟时要上热菜，一般要在30分钟内上完，注意冷热搭配，荤素搭配，器皿搭配，味型3搭配。
(7)上菜时应用右手操作，并用：“对不起，打扰一下”提醒客人注意。将菜放到转台上(放菜时要轻)并顺时针转动转台，将所上的菜，转至主宾面前，退后一步，报菜名：“宫爆鸡丁，请品尝”，并伸手示意，要声音宏亮，委婉动听，上每道菜时都要报菜名，视情况作适当介绍;
(8)上菜要掌握好时机，当客人正在讲话或正在互相敬酒时，应稍微停一会，等客人讲完话后再上，不要打扰客人的进餐气氛。上、撤菜时不能越过客人头顶;
中餐，餐具，使用方法？
1、筷子筷子是中餐餐具中使用最多的，而且是直接用手接触的餐具。放筷子时，必须是成对的，拿筷子吃菜时，筷子不要碰到旁边的人。
2、盘子盘子一般比较大，是餐桌上盛放菜肴的餐具，除非餐具中间有玻璃转盘，否则盘子放在桌上不要挪来挪去，那样不礼貌。
3、碟子碟子型号比盘子小，是放在自己跟前的小碟，用来盛放从公用盘中夹过来自己吃的菜，小碟中的菜，吃多少取多少，不要浪费。
4、饭碗饭碗是用来盛饭供自己吃的餐具，也有大小号之分，一般饭量大的用大号碗，饭量小的用小号碗，做客时尽量不要回碗，吃饭时，可以用手端着碗吃，不要用嘴趴在桌上够着碗吃。
5、勺子喝汤时，可以用勺子舀到自己跟前的小碟或小碗中，进过嘴的勺子不要再放回公用汤碗中舀汤
16人的大圆桌咋夹菜？
16人的大圆桌在小时候大家坐一起聚会，都是自己夹离自己近的菜。这是最起码的规矩，小孩不可以乱翻菜，更多讲究的家庭，小孩不能上桌。
一般对面看自己吃不着够不着离自己远的菜，会主动将他那面的菜拨一部分当自己面前，当然自己也会将自己面前的菜拨给对方。现在我们更多使用的是转盘，就是桌子不怕大，跟饭店一样，把转盘放桌上的只要转起来谁都可以夹到自己用刚吃的菜，也不必来回拨。
十六人的大圆桌如何加菜的问题很好解决。一般在大圆桌上放置一个大转盘，可以是人工转动的，也可以是电子自动转动的。当每一个菜转到每位宾客面前时，宾客就可以自行夹取菜了。一般情况下，每上一道菜，都要先转到主宾客处，让主宾客先夹菜，然后转动到其他宾客处。
中餐酒水斟倒标准？
理盘转盘 托盘洁净，装盘应内高外低，排列整齐，商标朝向客人 托盘姿势 托盘姿势正确，不搁臂，不碰胸、腰，操作时，托盘要拉开，端平稳，行走轻松自然，不扶瓶行走，斟倒时三步到位。斟酒姿势左手托盘，右手握瓶下部，右脚伸入二椅之间侧身斟酒，酒标朝向客人，斟酒时瓶口离杯口1-2cm，瓶口不碰杯口，斟完后旋转瓶45°抽走，操作时要绕过椅背。 斟酒量斟酒量要均匀，以红七百八满为好，斟倒时不滴、不洒、不溢。
其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
在成都新东方烹饪学校，关于中餐礼仪相关的都是可以学习得到的，如果对于烹饪这块不管是学习烹饪，还是礼仪，直接去成都新东方烹饪学校学习就好。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱转盘怎么摆好看的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱转盘怎么摆好看的4点解答对大家有用。
