中餐厅牛排骨做法_牛排中餐

今天给各位分享中餐厅牛排骨做法的知识，其中也会对牛排中餐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、牛肋骨浸泡掉血水后洗净。锅里加入淹过牛肋骨的水，大火煮上，不要盖锅盖。等到锅里出现白色泡沫时，用勺子捞掉，不断地捞，直到汤汁变得清为止。加入调味料，盖上盖子大火煮开转小火慢炖1个小时左右。

2、食材：牛骨1500g，黑木耳50g，葱1根，姜5片，山楂1个，八角3朵，橘皮1块。首先将买来的牛骨冷水浸泡2小时左右。

（图片来源网络，侵删）

3、牛排骨冷水下锅，焯水煮出血沫。捞出，洗净备用。焯水期间准备好香料和盐。牛排骨、香料、盐倒入砂锅，加水至牛排骨高1厘米左右，大火烧开转中火炖1-2小时。

4、牛排骨切成小块。放冷水浸泡半小时，浸出血水，洗净。冷水下锅煮开，焯水，煮十几分钟，然后倒出洗净，洗掉排骨上的血沫。

5、将洗净的牛排骨放入锅中，加入清水、姜片、料酒，进行焯水。焯好后将牛排骨捞出用入温水洗净，将焯好的牛排骨放入砂锅。

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6、步骤：牛排骨3斤放入锅中大火煮开，煮沸后洗净沥干备用，准备香料，把沥干的牛排骨放入砂锅，水加八分满，大火煮开后撇去血沫，倒入备好的香料，倒入半袋料酒，倒入半碗生抽，倒入小半勺老抽，加入白糖后用小火炖。

步骤：两斤牛肋排解冻。带骨牛肋排切成小段。切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我觉得这样就可以不要焯水了！味道更好！个人意见，也可才用焯水的方式去除血水。泡发笋干、木耳、腐竹。

红烧牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六个小时，中途换水两次。凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。

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食材：排骨2kg、葱15g、姜20g、八角2g、桂皮3g、香叶6g、干辣椒10g。将牛排剁成大块，并放入锅中焯水。在锅中放入葱，姜，料酒，把牛排捞出，用清水洗干净。

好吃又简单的红烧牛排骨做法如下：材料/工具：牛排、葱、花椒、大回、姜、干辣椒。牛排剁成块洗净。准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。

红烧牛肋排常见做法：将买来的肋排切成段，用清水反复冲洗，然后将水倒入锅中，将肋排烧至白热。在烧水的过程中，及时撇去浮沫，排骨煮8分钟后取出，沥干备用。

牛排骨冷水下锅，加姜片，洋葱和料酒汆水。水开后三分钟关火捞出备用。洋葱，胡萝卜改刀切块。炒糖色，小火慢熬，熬至枣红色即可。下排骨翻炒。加入盐，太太乐原味鲜。

步骤1 新鲜食材最关键，黄牛牛排骨用冷水浸泡20分钟，泡出血水。步骤2 锅中倒入冷水将牛排骨冷水下锅，加白酒、花椒、姜片、两根葱，大火烧开将排骨焯水。步骤3 捞出后清洗干净。

正宗红烧牛排骨的做法如下：材料/工具：牛排骨500g、姜一块、花椒一小把、八角2个、桂皮一小块、盐适量、生抽适量、冰糖适量、香叶3片、老抽1勺、生抽3勺、锅铲、盘子。牛排冷水下锅，焯水然后洗净。

1、在准备阶段，用清水将牛排骨冲洗干净，并浸泡一段时间，以去除血水和杂质。然后，将牛排骨切成适当大小的块状，以便在炖煮时更加均匀。为了增加风味，可以在炖煮过程中加入一些香料，如生姜、大葱、八角、桂皮等。

2、老抽（调色，可有可无）1勺炖牛排骨的做法步骤调料大合集。油+酱油+料酒+盐+味精+生姜（切块）把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分钟），期间什么都不要加。

3、牛排骨用清水泡上，泡去血水。青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。牛排骨，焯水捞出。锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。放入葱结、姜片。少许生抽。放料酒。

1、牛排骨做好吃又嫩的方法：材料：牛排骨、马铃薯、青椒、糖、香油、芝麻、洋葱、红萝卜、红椒、蒜末、酱油、水。牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶加葱姜米酒亦可煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫。

2、我是特别喜欢吃牛排骨，要是问怎么炖才好吃，那我可有发言权，下面是我平时炖牛排骨的具体方法：备好牛排骨和必要的调料将牛排骨直接处理后下锅煮。处理调料翻炒牛排骨，加上酱油和料酒翻炒。

3、我认为好吃又简单的红烧牛排骨做法如下：牛排骨泡出血水。将牛排骨冷水下锅。处理好食材。油烧至8成热，放入蒜、姜、干辣椒、花椒小火煸香。大火煮开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟后，开锅盖大火收汁即可。

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