大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西昌特色中餐菜谱大全介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西昌特色中餐菜谱大全介绍的解答，让我们一起看看吧。
西昌邛海的美食有哪些？
像壹周君这样孤陋寡闻的人，对西昌最初的印象是来自于卫星发射。
谁知道，资深吃货们都说，西昌邛海的美食才叫过瘾。
烧烤是西昌人的心头好，不同于其他地方的烧烤，西昌烧烤以肉食为主，肉块大，火气旺，味道足，场地宽！
西昌的美食，霸气得有点不像南方做派。来西昌吃一顿烧烤，就肯定能感受到这片土地的性格：豪爽，大气。
除了烧烤，烤鱼也是当地一大特色，这里烤鱼倒没有什么特殊的技艺，主要还是自然野生的原材料比较能打。
邛海水质清澈，水草丰富，产出的鱼自然也是味道一绝。经过熏烤的鱼，外酥里嫩，颇有风味。
说邛海美食，我先简要介绍一下西昌邛海，邛海属更新世早期断裂湖，全域面积约30万平方公里，最深处34米，平均约14米深。水面高度约1509左右，常年变化不大。这邛海可谓历史悠久，***的历史至今也有2000多年了，当地人总结积累了丰富的***经验，自创了“鱼仓库”一法，***效率极高。邛海盛产鲢鱼，鲤鱼，小白条，清波等，尤其是花鲢，至今捕捞最大的达到36斤多。哈哈😄，看照片我已经流口水了，想必肉质鲜嫩得很哦⊙∀⊙！。所以在邛海，鱼是这里最好的美食了，再搭配西昌式烤肉（就是火盆:烤肉)，传统坨坨肉，可谓美味佳肴。当然了，午餐晚餐都巴适了，但一定记得早上去吃羊肉米粉，也是一绝。😘😘😘。
新繁美食老字号中餐前十名？
1、百胜餐饮
2、美心食品
3、内蒙古小肥羊
4、内蒙古小尾羊
5、上海锦江国际
6、天津顶巧
7、重庆陶然居
8、重庆德庄
9、中国全聚德
10、重庆毛哥
新繁美食老字号中餐很多，我罗列一下，曾排骨传家菜，第一名。
沸腾四格老火锅，好评榜第二名。
醉月城西昌火盆烧烤，好评第四名。
四合焰融合烧肉好评第五名。
曾老四老火锅排名第六。
初见炭火烤肉，好评排名第七。
一品味自助烤肉排名第八。
柚花开排名第九。布衣江湖，川菜排名第十。还有很名美食没有写上去，值得一试。本次排名是参照好评榜排名。
一、钟水饺
创始人钟少白，原店名叫'协森茂'，1931年开始挂出了'荔枝巷钟水饺'的招牌。
钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。
二、酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。
制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。
酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
三、赖汤圆
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
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