大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高档中餐菜谱做法简单下饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高档中餐菜谱做法简单下饭的解答，让我们一起看看吧。
中餐带什么菜最合适？
这得看你带中餐的用处在哪里？
给普通人除非是过敏体质其他都不需要注意，给病人带那就要少油盐，给一般人当然是带比较下饭的菜而且最好是那种荤素搭配的菜。比如肉沫茄子，麻婆豆腐，糖醋排骨，肉沫豆角，狮子头，东坡肉，反正就是做到荤素搭配最好。
葱爆羊肉葱爆牛肉的家常做法？
用料:牛肉250克，葱姜蒜各少许，小米辣一颗(喜辣可多加，看个人)
做法:
1、牛肉横切，请勿顺纹路竖切，会咬不动。葱分段，半根手指长差不多，葱白和葱绿分开，姜切丝，蒜头拍打，大葱切三角。
2、适量酱油、蚝油、胡椒粉、生粉加水搅拌牛肉，抓一分神将水分抓进牛肉里，抓不完可以倒掉，然后加食用油淹没牛肉静止20分钟
1.羊肉切成小片，尽可能多地去掉肥肉和筋。
步骤 2
加一把小苏打抓拌。过一会儿再用水冲干净。不要像我这样把小苏打和水放在一起… 多冲几遍，最好那个大点的盆冲，冲不干净的话很难吃。
步骤 3
下面开始放腌料。其实并不是真的腌，只是为炸制做准备。腌料分三次放，第一批是老抽和盐。用手搅拌均匀。
步骤 4
第二批是蛋清和淀粉，继续搅拌均匀直到蛋清变成不透明的。
步骤 5
最后是加油继续拌匀。要保证这些料裹在每一片肉上，这样一会儿下油锅的时候肉片才不会粘到一起。
步骤 6
材料 大葱一根，牛腿肉或羊肉，辣椒
步骤 1 新鲜牛腿肉或羊肉切薄片，姜切丝，把牛腿肉片用姜丝，淀粉，蚝油，生抽，老抽，料酒，少许孜然粉抓拌均匀，然后倒入少许植物油再次抓匀腌制备用
步骤2 大葱和辣椒切好备用，牛羊肉腌制15分钟左右即可开始炒
步骤3 锅中倒入油烧滚烫，把牛羊肉倒入锅中翻炒至变色，马上倒入大葱和辣椒，大火快速翻炒均匀，加少许盐，生抽，料酒，鸡精，再翻炒均匀即可锅！
材料：
羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）
做法：
1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。
2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。
3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。
4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。
材料：
牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
盖饭都有哪些美味的做法？
盖饭，也叫盖浇饭，部分地区称作烩饭，主要是以做好的有汤汁的菜品浇盖在热腾腾的米饭之上，所以命名为盖浇饭。
因为盖浇饭中，有饭也有菜，所以洗碗的时候，又可以少洗一个碗了！对以节约至上的朋友们，特别是单身贵族，一个人吃饭时，特别的方便简洁，所以盖浇饭也被称之为东方的快餐。
方便简洁的盖浇饭，由于用料的不同，有很多美味的名字：红烧牛肉盖饭， 咖喱盖饭、炸虾盖饭、麻婆豆腐盖饭、平菇鸡丁盖饭、番茄炒蛋盖饭、叉烧肉盖饭、三鲜盖饭、青椒肉丝盖饭、茄汁鱼片盖浇饭、鱼香肉丝盖饭……光一听名字，幻想着浓浓的汤汁流溢于白皙的米饭上，就恨不得将盘子一块儿吃下去。
今天为大家介绍两款盖饭，其它盖饭做法，依着样画葫芦就可以了：
-青椒肉丝盖浇饭-
到此，以上就是小编对于高档中餐菜谱做法简单下饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于高档中餐菜谱做法简单下饭的3点解答对大家有用。
