大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食中餐甜酸鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食中餐甜酸鸡的解答，让我们一起看看吧。
chicken是中餐还是西餐？
是美国的中餐。
是由美利坚合众国自创的中国菜。其中，美式中国菜与中国菜最大的不同点，是主要烹饪和调味方式的改变。美式中国菜餐厅通常同时提供3至5个不同中国菜系的食物，例如“李鸿章杂碎”或“回锅肉”、“8种不同的酸甜小炒”或“一大堆20种不同的炒面或炒饭”。美式中国菜是各地中国菜的大杂烩，并把它改良得较清淡、较浓稠和较甜去迎合美国民众的口味。
鱼香鸡丝怎么做才好吃？
鱼香鸡丝
健康功效
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鸡胸肉 150克
胡萝卜 50克相克食物
泡发木耳 50克
青尖椒 50克
葱 10克相克食物
很高兴回答这个问题：鱼香肉丝是川菜中的经典，其独特的口味，兼具酸甜辣咸，每一种都呈现得刚刚好，肉丝滑嫩，配料脆爽，口感丰富有层次，是点餐量很高的下饭菜，在大家的心目中很受欢迎。
朋友说的鱼香鸡丝怎么做，那就得把猪肉丝换成鸡肉丝，那么就得选用鸡胸肉来做了，只要按照鱼香肉丝的步骤来做就会很好吃了。
那么要想做好这道“鱼香鸡丝”需要注意哪些问题呢？快来看看吧。
做这道菜所需要的食材有：鸡胸肉300克切丝，胡萝卜100克，木耳50克，大青辣椒一个或者香菜50克都切成丝或段备用，葱姜蒜各10克切末备用。
这道菜所需要的调料有：醋，糖，生抽，老抽，盐，泡红椒，辣豆豉或者郫县豆瓣酱
以下就是制作步骤👇
- 首先把鸡胸肉丝放入碗中，加入料酒10克，盐少许，点一点老抽上点色，加入少许水，用手抓匀，朝一个方向搅打，肉丝表面感觉有粘性了，这时可放三分之一个蛋清，也可不放，抓匀，最后放入淀粉5克左右，搅打均匀，放入10克植物油拌匀即可。 这一个步骤是必须做的，这样炒出的肉才会滑嫩。
- 备碗汁：盐2克，白糖20克，醋20克，生抽20克，20克水淀粉，料酒10克，搅匀备用。
- 起锅烧水，水开放入胡萝卜丝和木耳丝焯水，水快要开时，捞出冲凉备用。
- 起锅烧油，油热润锅后倒回，再倒入凉油，把肉丝放入，慢慢炒至变色盛出备用。
- 锅里倒油，油热放葱姜蒜末，煸出香味，加入20克泡辣椒（提前把泡辣椒剁碎），10克辣豆豉或者郫县豆瓣酱（我喜欢用辣豆豉，口味也挺好），炒出红油，把胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝或者香菜段放入，翻炒均匀，然后把提前兑好的碗汁倒入，再次翻炒均匀即可，好吃的“鱼香鸡丝”就做好了，希望大家喜欢。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。
感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。鱼香鸡丝怎么做才好吃？我的回答是:鱼香鸡丝这道菜属于川菜，它的主要食材选用的是鸡胸肉和木耳，还要加入胡萝卜丝和青尖椒，因为青椒和胡萝卜颜色看上去都非常亮丽，所以整个这道菜做出来颜色漂亮，非常有食欲。另外鱼香鸡丝这道菜里面的鱼香指的是泡椒，所以这道菜做出来辣味十足，不辣就不正宗了，做好了香气扑鼻，非常下饭，尤其是配着白米饭，一顿饭能吃下两碗，所以鱼香鸡丝这道菜属于家常菜，深受人们的欢迎。
接下来详细说一下这道菜的制作步骤以及注意事项，只要按照步骤，都能做出来鲜香可口的鱼香鸡丝。
～～【准备食材】～～
鸡胸肉，木耳，胡萝卜，青尖椒，泡椒，葱，姜，蒜，淀粉，生抽，盐，鸡精，植物油，蚝油，白糖，陈醋。
～～【开始制作】～～
①木耳要提前30分钟放在温水中把它充分泡发开，泡好以后取出，摘掉根蒂，撕成小块备用。
②鸡胸肉买回来以后把它清洗干净，然后沿着纹理切成薄片，再改刀切成细丝，放入一个大碗中，加入生抽，料酒，盐，鸡精，少许淀粉抓匀，再加少许植物油继续抓匀以后，盖上保鲜膜腌制30分钟充分入味。
③腌制的过程中要准备一下配料，把泡椒切成小段，胡萝卜切成条，青辣椒切成细丝，生姜切末，大葱切末，蒜拍扁切成碎粒备用。
④接下来调配一个料汁，准备一个小碗，里面加入生抽，陈醋，白糖，蚝油，少许清水搅拌均匀。
⑤起油锅，锅里倒入多一点的植物油，油温六成热，先放入葱姜蒜爆香，接着放入鸡胸肉煸炒断生，待鸡胸肉颜色变白以后再放入泡椒煸炒。
⑥倒入准备好的料汁，翻炒均匀以后把配菜全部倒入，保持大火快速把菜炒熟。
⑦最后边翻炒边大火收汁，待汤汁收完以后即可出锅装盘，这样一道非常好吃又下饭的鱼香鸡丝便完成了，坐等享用吧！
～～【鱼香鸡丝之疑惑解答】～～
⑴鸡胸肉怎样才能切出细长条，每次切总是断怎么办？
到此，以上就是小编对于美食中餐甜酸鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食中餐甜酸鸡的2点解答对大家有用。
