大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱无辣无辣的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐菜谱无辣无辣的解答，让我们一起看看吧。
一家三口，我和老公无辣不欢，闺女一点辣椒都不吃怎么办？
我和老公都喜欢吃辣的，特别是火锅，干锅，麻辣土豆片，烧烤等等，可是自从结了婚，有了宝宝。我就不能只顾自己，特别是作为母亲，怀孕的时候，不能吃辣，怕上火，月子里不能吃辣，要喂奶，后来宝宝长大了，可以跟我们吃一样的了，我也不能吃辣，因为我要顾及宝宝的感受。就连现在我们逛超市也不敢买辣的，或者干燥的零食，怕宝宝吃了咽喉发炎。家里最多的就是奶粉，牛奶和水果。就算这样，我们做父母的也心甘情愿，没有什么比宝宝的健康更重要！谢谢邀请，提前祝小朋友们节日快乐！
感谢邀请。你和老公都爱吃辣，孩子不能吃辣，当然要分开烧菜了。先给孩子烧，再烧你和你老公吃的。因为锅子会有辣味。因为，一：小孩子肠胃还比较嫩，经不起辣椒的***。万一上火，过敏什么的，孩子受罪，你要花钱。二：你和你老公也要少吃点辣椒，吃太辣对身体不好，上厕所的时候也很***。三：听说能吃辣椒的人性格都比较火爆，为了家庭和谐还是少吃为妙哟！
我就是一个无辣不欢的人，小孩的肠胃和抵抗力或免役力和成人是有区别的，有些菜小孩喜欢吃的，可以尝试单独给小孩做一份，或是有的菜，做时可以不放辣的，单独像在餐馆那样的，给你老公一个小调料碟，里面是可以单独的调味或自己配制的辣椒（多辣的都可以）吃菜可以沾着吃或是拌着吃，在小孩慢慢成长过程中，可以试着先给小孩试吃小辣的，循序渐进，如果你闺女吃后身体有反应或是自己本身对辣椒不喜欢，那就只能辛苦你，试着像我刚说的那样折中处理的办法，没有最好的办法，只有找到大家都能接受的也能体谅到对方的需求的方案就是最好的办法，最后祝你家合家幸福
这个当然只有大人迁就孩子了，总不能因为自己的口腹之欲不顾孩子娇嫩的肠胃。我家只有我吃辣，但基本不会做辣的菜，想吃了去外面吃或偶尔加个辣菜解下馋。自己会拿酱油泡些野山椒五彩椒，嘴巴没味就夹两颗来下饭，这个比较简单能放。剁辣椒比较麻烦，而且吃得少放久了就不好吃。反正基本要以孩子为主，不要太自私。不要以为让孩子吃辣没事，不吃辣的孩子去吃辣条那些垃圾食品，和便秘的机率是不是小很多？
我们家都爱吃辣的，以前孩子小的时候单独给他做不辣的，他看到我们的菜和他的不一样他也想吃，所以就要吃，吃了以后辣就哭，我说辣你别吃了给你单独做的有不辣的菜，你为什么还要吃我们辣的，孩子说你们的才好吃我的菜不好吃没味道，所以就这样吃我们辣的菜，吃了辣就哭，哭了还吃，就这样慢慢的孩子就吃辣的，现在是无辣不欢。
我家今天来了一位四川朋友，不想在饭店吃，我该给他做什么饭好呢？
吃什么吃，有***打还吃饭吗？
四川人吃食的特点应是“麻辣”，其主要在麻。讲辣应数湖南和贵州。湖南湘菜真是无辣不成菜，吃完饭去捡碗，会尽是辣椒。贵州人是辣的新鲜，小山椒辣的嘴巴发烧，起泡就过瘾。十五年前我带了几十个湖南人到苍溪，有几人去饭店吃面，每人一碗面却将饭店桌子上的辣椒油吃了个尽光。老板再不敢摆辣椒。二十年前我在湖南湘西工作，那时新派饭，山区就真没菜，吃饭就将一些干辣椒放入钵子里，淋上热油，放些盐就下饭。四川靠南的爱辣，北面吃麻和酸。湖南人一年不吃酸都可以。
四川人爱坐茶馆，摆龙门阵，吹壳子。这几十年打***在全国可名列前茅。
闽菜是个什么菜？有啥特色？
闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味。
特色代表 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
你好，很高兴回答你这个问题
闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、、闽西三种流派。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味.闽南菜包括、、漳州一带，讲究作料调味，重鲜香.闽西菜包括长汀及西南一带地方，偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。
闽菜代表菜有佛跳墙，太极明虾，烧生糟鸭，雪花鸡，海蛎煎等等
闽菜，我国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜讲究色香味俱全，还有那一些其貌不扬的特色闽菜也很出名。
特色名菜：盐水虾;佛跳墙;醉排骨;荔枝肉;指干贝;尤溪卜鸭;“鼎日有”肉松;肝花;煎糟鳗鱼;炸蛎黄;八宝红鲟饭;香露河鳗;走油田鸡;福建酿豆腐;莆田卤面等。
闽菜风韵：1、闽菜：以福州菜为代表，同时也是闽菜的主体，不仅流行在闽台地区,更是海内外唐人街随处可见的闽菜代表,更有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。五大代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。五碗代表：太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。
2、闽南：以泉州菜、漳州菜为代表，主要风行于闽南及台湾地区。闽南菜的代表有海鲜，药膳和南普陀素菜。闽南菜包罗了本地的风韵小吃，不管是海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤等，还是以肉类为食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩子、炸五喷鼻等，亦或者是点饥类的油葱果、韭菜盒、薄饼干、面线糊等都使人馋涎欲滴，想要大快朵颐一番。
3、闽西：又称长汀风韵。以龙岩菜为代表，主要风行于闽西地区。和广东菜系的客家风韵较近。代表菜有薯芋类的，如芋子饺、煎薯饼、蒸满圆、炸满圆等;野菜类的有：白头翁饧、苎叶饧、苦斋汤、炒木锦花等;瓜豆类的有：冬瓜煲、酿苦瓜、番瓜汤、狗爪豆、阿罗汉豆、炒苦瓜、酿青椒等;饭食类的有：红大米或者小米做成的饭、高粱粟、麦子饧、拳头粟饧等。
4、闽北风韵：以南平菜为代表，主要风行于闽北地区。主要代表菜有伏羲八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鹅、鲤干、龙凤汤、食抓糍、冬笋炒底、菊花鱼、双钱蛋茹、茄汁鸡肉、建瓯风干的鸭子、峡阳木樨糕等。
5、沙县：以三明、沙县菜为代表，主要风行于三明地区。
最有名的是沙县小吃。沙县小吃共有二百六十多个品种，常年上市的有47多种，形成扁食(肉)系列、豆腐系列、烧卖系列、芋头系列、牛杂系列、其代表有烧卖、扁肉、夏茂芋饺、泥鱼粉干、鱼丸、真心豆腐丸、米冻皮、米冻糕与禧果。
6、莆仙：以莆田菜为代表，主要风行于莆仙地区。莆仙菜以乡野气味为特色，主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、焖豆腐。
闽菜的主要特点
闽菜的烹调特点是汤菜要清，味道要淡，炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。
闽菜原料
由于福建的地理形势倚山傍海，北部多山，南部面海。苍茫的山区，盛产菇、笋、银耳、莲子和石鳞、河鳗、甲鱼等山珍野味；漫长的浅海滩涂，鱼、虾、蚌等海鲜佳品，常年不绝。平原丘陵地带则稻米、蔗糖、蔬菜、水果誉满中外。山海赐给的神品，给闽菜提供了丰富的原料***，也造就了几代名厨和广大从事烹饪的劳动者，他们以擅长制作海鲜原料，并在蒸、氽、炒、煨、爆、炸等方面独具特色。全国最佳[_a***_]强木根、强曲曲“双强”兄弟，使闽菜的烹饪技艺跃上了一个新台阶，使古老朴实的传统闽菜，发挥了新的活力。
闽菜刀工
闽菜注重刀功，有“片薄如纸、切丝如发、剞花如荔”之美称。而且一切刀功均围绕着“味”下工夫，使原料通过刀功的技法，更体现出原料的本味和质地。它反对华而不实，矫揉造作，提倡原料的自然美并达到滋味沁深融透，成形自然大方、火候表里如一的效果。“雀巢香螺片”就是典型的一菜，它通过刀功处理和恰当的火候使菜肴犹如盛开的牡丹花，让人赏心悦目又脆嫩可口。
闽菜汤菜
闽菜重视汤菜，与多烹制海鲜和传统食俗有关。闽厨长期以来把烹饪和确保原料质鲜、味纯、滋补联系起来，从长期积累的经验认为，最能保持原料本质和原味的当属汤菜，故汤菜多而考究。有的白如奶汁，甜润爽口；有的汤清如水，色鲜味美；有的金黄澄透，馥郁芳香；有的汤稠色酽，味厚香浓。“鸡汤氽海蚌”就是有代表性的一菜，它的“鸡汤”不是单纯的“鸡”汤，而是经过精心制作的“三茸汤”，取料于母鸡、猪里脊、牛肉提炼而成，氽入闽产的海蚌后，让人心旷神怡，回味无穷。
闽菜调味
闽菜的烹调细腻表现在选料精细、泡发恰当、调味精确、制汤考究、火候适当等方面。特别注意调味则表现在力求保持原汁原味上。善用糖，甜去腥膻；巧用醋，酸能爽口，味清淡则可保持鲜爽原味。因而有甜而不腻，淡而不薄的盛名。
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