大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐汤菜的种类和做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐汤菜的种类和做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐宴席菜品规则？
(1)与西餐吃法相比,吃中餐规矩不多。中餐一般使用圆桌进餐,大家围坐圆桌旁,自己用筷子夹菜吃。一般是十个人配十道正菜,目的是讲求圆满和十全十美。
(2)中餐的餐桌上,每个席位前放有汤碗、筷碟和小瓷汤匙,桌中备有胡椒、酱油、醋等调料,菜夹到碟子里之后再吃。
(3)中餐上菜的顺序,虽各地食俗不同,但大体上是按照冷盘→头菜(主题菜)→热炒→大菜→甜品(汤和点心同时上,甜汤配甜点)→水果→茶的顺序上席。当冷盘吃剩三分之一时,开始上第一道热菜,放在主宾面前。主菜上桌后,宴会才逐渐进入气氛。
(4)吃中餐没有特别严格的规定,为保证进餐时的欢快气氛,要注意如下礼仪:
②筷子不要伸得太长,更不要在菜盘里翻找自己喜欢的菜肴,应先将转台上自己想吃的菜转到自己眼前,再从容取菜。
③已经咬过的菜不要放回盘子里,应将其吃完。
④冷盘菜、海味、虾、蒸鱼等需要蘸调料的食物可自由调味,但切记勿将咬过的食物再放进调料盘中调蘸。
⑤主人向客人介绍自家做的拿手菜或名厨做的菜,请大家趁热品尝时,不得争抢,应首先礼让邻座客人后,再伸筷取食。
中餐厅主要经营的菜肴有哪些？
现在中餐厅主要经营的菜品有很多，但是都是以八大菜系为主！八大菜系之母是豫菜，八大菜系包括川菜，湘菜，微菜，粤菜，鲁菜，浙江菜，淮扬菜，闽菜！目前还有很多菜也火的很，比如，杭帮菜，西北菜，东北菜，还有很多精品家常菜，比如融合菜，迷宗菜，江湖菜！列举几个菜，毛血旺，水煮鱼，酸菜鱼，鱼香肉丝，等！
还有特色的菜，比如，烙馍菜，全牛宴，全驴宴，等等！
三菜一汤几个菜？
应该算4个菜。
"三菜一汤"是一种常见的家庭或餐厅用餐方式，其中的三道菜可以任意选择，通常是热菜、凉菜和一道主菜。汤里面也有内容，如排骨汤，鸡汤，小菜汤等，所以汤也是一个菜。
答：三菜一汤：是指菜单不超过三个菜一个汤。在中国国宴，以前的菜单都要严格按照四菜一汤的标准。直到上世纪90年代末、本世纪初，国宴的标准开始尝试三菜一汤或两菜一汤。
目前领导人宴请国宾，有的只用三菜一汤，或两菜一汤。这种做法既节省经费、物资，又节约时间、人力。
眼下国宴时间一般为1小时15分钟，而过去国宴通常花两三个小时。国宴菜：通常以淮扬菜为基准，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了***性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑，能够满足国内外大多来宾的要求。
两个素菜比较合适。
三菜一汤可以安排一个荤菜两个素菜，汤里面有菌类或者豆制品、鸡蛋等这样营养就比较全面。
因为现代人营养比较充足，有一个荤菜足矣，太多会较油腻。配上两个素菜，可以调剂荤菜的。譬如荤菜是排骨，素菜可以选卷心菜、土豆等，如果荤菜是牛羊肉，素菜可以选用萝卜、藕等寒凉的蔬菜。如果荤菜是鱼类海鲜等，素菜就搭配[_a***_]、西红柿等平性蔬菜。
谢谢。
到此，以上就是小编对于中餐汤菜的种类和做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐汤菜的种类和做法的3点解答对大家有用。
