大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武汉中餐摆盘师傅电话的问题，于是小编就整理了3个相关介绍武汉中餐摆盘师傅电话的解答，让我们一起看看吧。
有谁会炸武汉的面窝?知道的指点一下，先谢了!我炸面窝时面窝怎么沾在勺上面了，浮不起来翻不了面？
1将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上；2准备好姜末、小葱末和白芝麻；3将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆；4在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用；5烧锅油，油热后将面窝工具放入油中润一下；6在底部撒些芝麻；7再舀勺米浆放入其中，表面再撒些芝麻；8放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开；9两面炸成金***后捞出摆盘；10再配上碗“鸡蛋米酒”，就这是武***最常见的早餐。
武汉卤鸭爪正宗制作方法？
1/14 准备所需食材。

2/14 将鸭爪洗干净，切除爪尖部位。

3/14 锅中放入冷水，放入姜片和洗干净的鸭爪。

4/14 开火，将鸭爪煮沸焊烫，（其作用是去除腥味和血水），待鸭爪变色时，关火，拿漏勺盛出。

5/14 迅速将鸭爪拿到水槽，用流动水冲洗浮泡洗干净待用。

辣椒干 2个
香叶 5片
桂皮 3片
八角 3个
1.清洗干净鸭爪
2.锅里加入适量清水、放鸭爪、姜、煮5分钟
3.鸭爪捞起、用凉水浸泡10分钟、（这样鸭爪有嚼劲点）
4.准备好、辣椒干、桂皮、香叶、姜（去皮切片）、花椒、八角、把所有材料清洗干净
5.热锅放少许油、放辣椒干、桂皮、香叶、姜、花椒、八角、爆出香味
6.加入适量清水、放蚝油、酱油、盐、料酒、大火烧开、（家里没老抽、可以放点老抽更容易上色）
面窝膨松的方法？
想要面窝膨松的方法如下
食材：大米500克，黄豆150克。辅料：生姜30克，香葱50克，菜籽油1500克（炸制用），盐2克。
1、黄豆和大米分别浸泡，大米浸泡6小时，黄豆泡至能洗下皮。
2、黄豆和大米用搅拌机打成米浆，加入盐，加入切碎的生姜和香葱，拌均匀备用。
3、锅中烧油，放入面窝勺一起加热。
4、油温约七成热，舀一勺米浆倒入面窝勺，放入油中炸制。
炸面窝怎么才能蓬松油温不要太高,不要超过120°,面窝就会膨起来。油温高了,面窝就会炸死。食材：主料大米 300g糯米 100g黄豆 40g辅料白芝麻 适量盐 适量姜 适量小葱 适量步骤：
1、将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上；
2、准备好姜末、小葱末和白芝麻；
3、将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆；
4、在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用；
用料
大米 250克黄豆 80 克姜 20 片盐 3 克黑芝麻 20 克小葱 10 根
黄豆和米洗净后加水泡发一夜
浸泡的过程除了泡发，还有发酵的效果，做食品的过程中一定要考虑各类有益菌在美食制作中的作用，所以除了倒去多余的水，留下泡发的水刚好没过材料，加姜片一起破壁成面窝浆
加入盐，黑胡椒，葱花搅匀，放置40分钟再次发酵至酸奶状。为什么家庭制作面窝不加任何添加剂就能膨松，是因为米和黄豆都有自然轻微发酵效果
锅铲放在热油里充分加热到180度，然后舀起米浆倒在锅铲上，撒上黑芝麻，快速用筷子在中间攫一个洞
炸定型后的小面窝自由自在的飘起，炸至两面金黄，捞出放在吸油纸上控油
新鲜出锅，烫手香脆，葱花姜末的香味和米完全融合，焦脆香酥，好吃哭了！
到此，以上就是小编对于武汉中餐摆盘师傅电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于武汉中餐摆盘师傅电话的3点解答对大家有用。
