大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法简单甜品不用酵母的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐做法简单甜品不用酵母的解答，让我们一起看看吧。
糯米油炸糕不加酵母家常做法？
糯米粉做油炸糕不用放酵母粉，可以的，糯米粉只要放点糖然后再放点温水，用手揉一揉，等揉好了，再放在热油里一团一团炸，会炸成外酥里软的油炸糕就可以了，吃起来香糯可口的糯米糕，是老百姓喜欢的一种美食
糯米油炸糕需要加酵母。
1. 糯米油炸糕是一种传统的中国小吃，加入适量酵母可以使面糊发酵，使油炸糕更加蓬松、有嚼劲。
2. 如果没有添加酵母，糯米油炸糕很容易变得过于紧实，口感不佳。
因此，加酵母是糯米油炸糕的必要步骤，以获得更好的口感体验。
没有一个通用的做法，不加酵母的做法方式也有很多种。
1. 糯米油炸糕在南方很流行，在不少阿姨的传授下，更常见的是使用发酵粉代替酵母。
糯米油炸糕的口感还影响着发酵粉的用量和配方中其他材料的搭配，完全根据自家的口味来调整。
2. 如果不使用发酵粉，也可以让过夜的米饭自然发酵，这样能达到和酵母同样的效果，但是需要更长的时间。
不过做成口感流利的糯米油炸糕也会需要特殊的技巧和经验。
步骤：
1. 将糯米粉和糖混合在一起。
. 将面团揉成长条状，然后切成小块。
4. 将油加热至适当度，然后将小块面团放入油中炸至金***。
5. 取出沥干油，即可食用。
1. 150g糯米粉、20g白砂糖、，加150g温热水，揉成面团，静置一小时以上。我这次静置了两个多小时，面团已经很光滑了。
放一小捏儿小苏打，揉均匀。
2· 豆沙馅分成8份，每份30g左右，揉成团。
面团分成8份，每份40g左右。
面团很粘，所以做的时候要在手心抹一层玉米油防粘。把面团压扁，中间厚一些、边缘薄一些。
糯米粉油炸糕不放酵母粉可以吗？
糯米粉做油炸糕不用放酵母粉，可以的，糯米粉只要放点糖然后再放点温水，用手揉一揉，等揉好了，再放在热油里一团一团炸，会炸成外酥里软的油炸糕就可以了，吃起来香糯可口的糯米糕，是老百姓喜欢的一种美食！
不用酵母能做好煎包吗？
当然可以啦！一说到发面，我们第一想到的一定是酵母，酵母发面确实很便利，但是不用酵母也可以发面哦！
我们可以用老面来发面，这样做出来比酵母发出来的好吃，这是传统方法！可以到卖面食的哪里买一点来。这样用老面的方法发酵，需要的时间就长一点！
老面是指发面的面***，我们北方叫面引子，有的也叫面头的。就是你上次蒸馒头剩下的一点面团，这个面团就叫老面，用老面发酵出来的面食比较好!
此外，不用放任何发酵品，也是可以自然发酵的，只是时间会比较长，这种不适合家庭操作!
我经常做面食用的多的就是酵母，有时候也用老面，老面不光可以做煎包的面，像馒头呀，发面饼，包子，油条都可以用的，这个还是要看自己的时间是否充裕来选择合适的发酵品，下面这些都是我最近做的面食，有用酵母做的，也有用老面做的，大家看看吧！喜欢做美食的，也可以关注我哦！
首先感谢悟空问答官方的邀请，至于做煎包必须用酵母，不用酵母能做吗，其实大家陷入了一个误区，主要是还是现在的人们普遍以为发面的食品都市是加了酵母粉，从而发酵做成的，
真正的煎包是不会用酵母粉制作的，酵母粉制作出来的煎包反而不好吃，一般都市是用老发面做成的，在我们西北农村家里每家每户都有发酵用的老苗面，每次做完馍馍 馒头了，留一点发面揉团放在面粉中，然后等下用的时候提前泡在温水中，晚上发面的时候加入老苗面，第二天做馍馍的时候，将发面加入适量的食用碱，其实就是酸碱中和一下，这样做出来的馍馍非常的好吃！
同样的道理，用这种面做出来的煎包味道非常好吃，反而用酵母粉做出来的煎包不但有股酵母粉的味道而且一旦掌握不好用量，做出来的煎包要么发不起来，要么直接发苦，所以我还是建议如果大家要自己制作煎包，还是用传统的发面做出来的好吃！
没酵母吗？没有买啊！没卖的？那就买上再做啊！科学的进步，发明了酵母，就是为了做起面食品的，快捷省事方便！为什么不用？好比你问，不用打电话和聊天软件联系起来方便吗？好吧，我告诉你，可以写信发电报！科技的进步发展，就是为人服务
为什么用发酵粉发的面可以不加碱，直接做成馒头，饼？
弄清这个问题要先知道发面为什么加碱，加碱的作用是什么。
发面有三大类方法：酵母膨松法、化学法、物理法。
酵母法分为干鲜酵母和面肥两种，利用酵母的繁殖产生二氧化碳，使面团膨松，面肥发酵因面肥中除了有酵母，还有一些杂菌，杂菌的繁殖会导致面团产生多余的酸味，所以需要加碱去掉酸味，而用干酵母发酵因都是纯酵母，没有杂菌，因此没有大量酸味，不需要加碱。
同样的道理，发酵粉通常都是小苏打等复合的化学制品，属于化学发酵，只产生二氧化碳，没有菌类导致，不会产生酸味，所以不需要加碱。
您好！我是南小圈儿，很高兴能回答您的问题。
我们常用的发面方法，一般可以分为两种：
1，通过老面发面，以前没有酵母的时候，都是用家里上次发面剩下的老面（面引子）发酵的。老面里除了有发酵菌，还有其它各种杂菌，比如乳酸菌呀，醋酸菌呀，这些杂菌会让面团在发酵的同时，产生酸味，这时蒸出来的馒头，花卷，饼之类的发面食物，就会产生酸味，味道不好。像这种情况，就需要放碱面来中和面团的酸性了。有人会问可以放小苏打吗？小苏打是一种膨松剂，它的膨松效果比较好，但是不太适用于这里发面，而碱本身不具备膨松作用，只有与酸接触才会起反应，产生气体，达到膨松的效果。这里碱更适用。
具体方法：取少许碱面，混在少量的面粉里，均匀晒在发酸的面团上，然后揉面团，一直要把碱面均匀揉进面团里，否则蒸出来的面食，会出现局部发黄的情况。
这种老面发面的方法，现在很少有人用了。
2，通过酵母发酵，也就是您所说的发酵粉发酸，这种方法现在比较普通。酵母是一种菌，它在适宜的温度和湿度，会产生大量的气体，达到膨松发酵的效果。而且本身它是在无菌环境下培育出来的，没有杂菌在其中，所以发酵出来的面团不会有酸味和怪味道，也就不需要碱面再中和酸性。所以通过酵母来发酵的面团，是不用添加任何添加剂的了。
到此，以上就是小编对于中餐做法简单甜品不用酵母的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法简单甜品不用酵母的4点解答对大家有用。
