大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菜谱青椒炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅菜谱青椒炒肉的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅第五季青椒炒肉用什么肉？
材料
主料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只， 调料：盐，味精，酱油，香油等
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。
青椒炒肉的做法商用？
食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。
素鸡1条、灯笼椒1个、里脊肉100克、小米椒适量、大蒜适量、酱油适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、油盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、将里脊肉， 素鸡， 大蒜头切成片，灯笼椒切成块， 小米椒切成段；
2、在肉片中加入适量的盐， 料酒， 生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下；
3、烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜片和小米椒爆香；
4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色；
5、下入素鸡片继续翻炒；
6、翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上2-3分钟；
7、再加入青椒继续翻炒；
8、大火收汁，加入盐， 胡椒粉等调味料搅拌均匀；
用料:
肉片 250g
薄皮辣椒 250g
盐， 料酒， 白胡椒粉， 生抽... 适量
四川青辣椒炒肉的做法步骤:
1、蒜和葱切成片或段，把肉切成片儿。
2、把青椒斜着切，切成块
3、加入适量的油。把葱和蒜放进去炒香。
4、加入入片儿一起翻炒。这时候加入少许盐。
青椒炒肉火筵家常？
青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用
2. 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴
3. 拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看
4. 油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了
5. 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散
6. 把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒
7. 加入一勺盐，再炒
8. 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态
9. 倒入先前炒好的肉丝
10. 加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了
食材明细
五花肉、青椒、豆豉、蒜头。
1、五花肉切成大块备用
2、五花肉放锅里飞水
3、青椒切成丝备用
4、飞水后的五花肉切成薄片
5、锅热下少量油，下五花肉将油爆出
6、肉爆香放豆豉和蒜片炒香
7、下青椒丝一块炒至断生，调入盐和味精即可
到此，以上就是小编对于中餐厅菜谱青椒炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菜谱青椒炒肉的3点解答对大家有用。
