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哪个地方卤菜最出名?
很高兴为您回答:我国的卤菜历史悠久,大致分为清卤,难卤,北卤,又叫红卤和白卤。最早追源于秦朝时期,酒和糟已经广泛使用于膳食。古往今来,人们对卤菜赞不绝口。
如果你喜欢川味卤菜,那么在成都温江的万春镇有非常正宗的川味卤菜,比较有代表性的有温江卤鸭子又叫(温鸭子)
如果你喜欢粤式卤菜不去樟木头。江西的皇上皇,还有湖北武汉的***。
不过个人感觉还是川卤比较有特色,主要原因有两点,首先是颜色,味道重,不论哪种卤味和酱味,整体色泽都是从枣红到暗红,这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长,等到味道完全渗透进去,色彩也变得浓重,而且麻辣鲜香。
现在四川很火的一种卤菜叫现捞,也称油卤,在成都十分的火爆,味道真的很好吃。
大家有没有更好的看法呢?
蔡店卤肉(唐聂七街)最正宗。蔡店卤肉(唐聂七街)位于南省洛阳市安乐镇聂湾村中街东永信手机店西十米,严选肉质,72小时排酸,肉质鲜嫩不柴,精心卤制,丝丝入味,味道醇厚,肉质鲜嫩,老少皆宜,醇香而不腻,爽口弹牙。
四川卤菜最出名。卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的。四川卤菜知名代表有:廖排骨、香丫坊、棒棒鸡***、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等都是很好吃的四川卤菜。
要说卤菜那就非东北莫属了,东北的酱肘子,卤肉那可是中国卤菜一绝,来过东北的都知道,乡巴佬,骨里香啊!老昌啊这些都是很出名的卤菜,我个人走遍大江南北就是觉得东北卤肉最好吃,只能够满足我的味蕾
在我国,酱卤菜历史悠久。大至可分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来,人们对酱卤菜色泽美观.香鲜醇厚,软熟滋润,赞不绝口。
川卤在全国较普遍,多以红卤为主。个人认为川味卤菜更有味道,成都温江的万春镇有非常正宗的川味卤菜,川卤中比较有代表性的卤菜有:廖记、万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。
成都有哪些值得一去的餐馆,馆子里一定要尝试的菜式有哪些?
奎星楼街33号的冒椒***串串。我是外地人,偶然间一个同事发现那里有个大冰的小屋,听了两次歌。每次去对面这个串店都人潮涌涌的。心想有多好吃啊,禁不住好奇去吃了一次。味道确实可以,就是辣度我这个外地人遭不住。边上有个炸酥肉味道也很赞,有点小贵。炸酥肉的会进串店售卖。最后这个啤酒是大冰的小屋里的。花35听俩小时民谣吉他美滴很。
成都可去的餐馆太多了,基本上对于外地喜欢川菜的朋友来说,绝大多数都是精品。比如奎星楼的冒椒***、国土宾馆院子里的小饭馆、香格里拉酒店河对面的土鳝鱼,成都的好吃的是数也数不清的,还有很多苍蝇馆子,兔头、蹄花儿,祝你玩得开心!
翘脚牛肉、担担面、夫妻肺片、龙抄手、荤豆花、跳水蛙、爆竹鸡、乔一乔兔头、清真牛肉面、徐老八原汁面、香辣蟹、饽饽鸡、常食苑蹄花和干锅等,都是当地特色,可以去尝一尝,看一看。
说到四川,火锅必须是要去品尝的。成都也不例外,满街满胡同都是火锅,空气里票起的还是麻辣味。其中有一家,叫做“宽窄巷子”很有名,那天我一家八点过了才去的,门前排队的还有一大串串,我们也是等了一个小时才得吃。想想也是醉了。当然哈,吃火锅呢鸭肠,猪脑,大刀腰片那是一定不能少的哈。火锅吃好了,接下来当然是一碗冰粉喝下去,甜味冲淡了麻辣,冰凉压住了肚子里的火可味冰火两重天。
说成都不得不提双流兔头,成都人咋就喜欢兔头呢?
成都有很多地方的美食值得你去吃,比如四川最具代表性的火锅,除了传统火锅,还有各种针对性的特色火锅,比如火锅鸡,火锅鱼,火锅兔,牛杂火锅,藤椒火锅等等。除了火锅还有干锅,比如,干锅鸡,干锅鸭,干锅排骨,干锅兔等等。这些都是火候十足,麻烦鲜香,够味够劲的美食。还有下饭神菜:夫妻肺片,蒜泥白肉,回锅肉,盐煎肉,麻婆豆腐,毛血旺,水煮牛肉,水煮肉片,肥肠血旺,沾水豆花,凉拌拐肉,凉拌猪头肉,凉拌猪耳朵,口水鸡,棒棒鸡,酸菜鱼,水煮鱼,泰安鱼,麻辣鱼,香水鱼,凉拌鱼等等,数不胜数,这些均为四川传统美食,好吃还不贵。小吃有酸辣粉,肥肠粉,抄手,担担面,冒菜,钵钵鸡,醪糟粉子,三大泡,豆桨馍馍等等。成都的周边的县城区域还有它的地方特色美食,比如双流的老妈兔头,温江的甜皮鸭,万春卤肉,崇州怀远的三绝,叶儿粑,冻糕,豆腐帘子。邛崃的奶汤面等等。这些美食不一定要到大饭店高级餐厅,所谓酒好不怕巷子深,有时老旧偏僻的小巷子往往能吃到最地道正宗的美食,成都人嘴刁,会吃,挑吃,你看到哪家店的吃客多你就去吃,味道准没错。总之,成都是吃货们的天堂,最后祝你的成都之旅愉快,尤其是要吃好,吃个爽,才不虚此行。哈哈!
旅行途中你吃过的最好吃的馄饨在哪?
谢邀!很高兴回答您的问题。
说到馄饨,一个福建,一个四川。
由于福建口味偏淡,西安又是个重油重辣重咸的城市,所以还是选择四川的馄饨。
西成高铁的开通,3个小时从西安可直达成都,所以经常去成都旅游,顺便品尝当地特色美食。成都美食众多,自然少不了馄饨。
作为一个资深吃货,去一个城市寻找美食,绝不会吃高大上餐馆,总喜欢吃街边苍蝇馆子,只有背街小巷的苍蝇馆子,才是老成都人的味道,才能找寻最正宗的成都美食。
今天给大家推荐一家成都苍蝇馆子,名叫大盖亮馄饨大王(丽都花园城店)。位于武侯区立交南站附近。
他家馄饨有4种口味,分别是海味、酸菜、红油、清汤,个人只推荐红油馄饨,毕竟能把红油做出精髓,在国内只有川渝地区。
他家的馄饨,皮薄馅多,个个饱满。吃在嘴里满足感十足,三两馄饨才仅仅花费11元,可以说性价比超高,男生三两绝对能吃饱。
成都美食众多,这家的馄饨是我在武侯区吃的感觉最好吃的。
成都市温江区、青羊区、金牛区还有好多,由于时间的关系,就不给大家一一介绍了。
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