大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐肉饼菜品摆盘图的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐肉饼菜品摆盘图的解答，让我们一起看看吧。
芬姐蒸肉饼的家常做法？
做法步骤
葱姜蒜胡萝卜切沫，用刀将猪肉糜炖的更碎一些，使口感细腻，加入切好的胡萝卜，葱姜蒜，盐水，少量油，鸡粉，淀粉，用筷子朝一个放向搅拌，在搅拌的过程中加入少量水，分几次加入，等肉糜搅上劲以后，就可以了，
将搅拌好的肉糜摆盘，我摆的是心形，中间掏空，形状随自己喜好，摆好后就可以放锅中蒸了，大火蒸十多分钟，淋入芝麻香油就可以了
主材：梅肉、肥瘦肉
配料：姜、白糖、淀粉、胡椒粉
做法：
1.梅菜很咸，至少提前浸泡1小时，反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开，直到彻底洗净。洗净的梅菜绞干水分，大片的梅菜要先切细，再切成丁。肥瘦肉剁碎，加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉朝同一方向搅拌均匀。
2.少量多次加入清水，搅拌至肉馅蓬松轻盈，加入梅菜搅拌均匀。加入少量淀粉水拌匀，装平盘，尽量铺平，水开后中火蒸15分钟即可。
芬姐蒸肉饼是一道具有浓郁家常味道的传统中式菜肴。以下是一种简单的芬姐蒸肉饼的家常做法：
所需材料：
- 猪肉馅：500克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
食材】：前腿肉 适量、马蹄 5个、香菇 4朵、生抽 1汤匙，蚝油 1汤匙、胡椒粉 少许、香油 少许、盐 少许、淀粉 1茶匙、姜葱 适量

【做法】：1、把马蹄去皮后切碎，干香菇泡发后再切丁，可以用新鲜的香菇代替，不过干的香菇味道更加浓郁，蒸肉饼更加香。
、准备七分瘦、三分肥的的前腿肉（全瘦肉做出的肉饼不好吃），放入搅拌机搅拌1分钟，不要搅拌得太碎，必须有颗粒感，这样有嚼劲。然后加入刚刚切好的马蹄和香菇丁，放入姜末和葱花；

3、放入生抽，蚝油、胡椒粉、香油，盐以及1茶匙淀粉，调料种类根据个人口味添加；
、顺时针搅拌至粘稠起胶，喜欢爽滑口感的朋友，还可以像打鱼丸一样把馅料掀起来摔打上劲5分钟。

5、把拌好的马蹄肉末铺平在深盘中，锅里加水大火烧开，将处理好的肉饼，放在蒸架上，用一个盘子倒扣盖在蒸盘上，可以防止水蒸气进入到肉饼中，冲淡了肉饼的味道。盖上锅盖，大火蒸15~20分钟即可；（具体情况看你的盘子和肉饼有多厚）
出锅后趁热撒上香葱粒，增香又好看，一道最家常的香菇马蹄蒸肉饼就做好了，马蹄脆甜与肉香相结合，清爽又下饭，营养好吃不上火～
1、材料：前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、水淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐4.5g、黄酒3g、杏鲍菇50。
2、将肉末放入容器中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲；
3、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀；
4、倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀；
5、慢慢倒入水淀粉，拌匀；
6、加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟；
7、先将腌制好的肉末翻匀，按120克一份称入不锈钢小盘（或其他容器如小碗）中，压实、抹成中间略低、周边略高的碗型；
8、全部做完后每盘（碗）加入20毫升水，蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可。
到此，以上就是小编对于中餐肉饼菜品摆盘图的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐肉饼菜品摆盘图的1点解答对大家有用。
