大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉中餐创新做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉中餐创新做法的解答，让我们一起看看吧。
牛肉午餐肉的做法？
做法如下
5· 直到全部搅拌均匀，呈现要拉丝的状态，就是传说中的“上劲了”
先烧一锅水放进各种调味料，将牛肉放进去煮20分钟，再转入高压锅把肉压烂，之后捞出将酒肉放进破壁机里打成肉末，再转入高压锅压30分钟，之后取适量淀粉先用凉水缴成糊状，再一点一点往高压锅里面加，边加边搅拌，直到浓稠度达到标准取出倒进其它的容器里，放凉之后午餐肉就做好了。
1、将牛肉洗净后，切成小块加姜片，用温水浸泡15分钟，做进一步去腥。在浸泡牛肉的时候可以处理一下其他食材，把葱切碎;加葱不仅起到了提味的效果，也是午餐肉去腥比较关键的步骤。
2、把蛋清和蛋黄分离，将蛋黄用筷子搅散备用；将肉搅成细腻的肉泥。（PS:最好别用刀剁，刀剁的肉馅不细，比较像饺子馅，这样蒸出来的午餐肉就失去了它的优势。）
3、在肉泥中加入玉米淀粉，再加入葱花，一边加入蛋清，一边搅拌。
4、加点植物油在肉里，增加润滑感，口感不会发柴，顺着一个方向，使劲的混合搅拌，直到肉泥上劲。
5、少添加一点点食盐或者酱油来调味，在碗底涂抹少许植物油，方便脱模，再铺上肉泥，然后用勺子背将表面压实并抹平。把准备好的蛋黄液倒在肉泥上。
6、直接冷水上锅蒸30分钟，把肉蒸熟透即可。
如何将中餐中常见的食材做成西餐？
谢邀，
要把中餐食材做成西餐，
首先你得先弄明白中餐和西餐的区别。
专业角度看，中西餐最大的区别在于选料和调味。一方水土养一方人，在这也是适用的，西餐里常用的洋葱，黄油，黑胡椒这是最明显的。
早中餐里就是大葱，姜，蒜，茴香花椒等大料。
中西餐还有就是使用方法不同，比如牛排，西方吃法是成块煎煎七八成熟甚至生着吃，中餐则切丝，切片炒熟或者涮着吃。
谢邀！
首先，有可能大家对西餐的印象多数是牛排意面红酒烩牛肉这种比较传统而且和中餐饮食文化差异大的菜品上面，西餐常用的黄油，橄榄油，各种香料如迷迭香百里香，芝士奶油这种国人不常用的食材也让国人觉得西餐深不可测的感觉，
其实，食材方面都是大同小异的，因为全球化的发展，很多食材全世界都是共享的，没有什么差别，西餐用的原材料和中餐用的其实是一样的，就像你在中餐馆吃的炒土豆丝和你去西餐厅吃的奶油土豆泥其实有可能是同一家供货商送货的，
烹饪方法，煎炸炒炖烩，西餐用的，中餐也同样使用，社会进化到现在这个时代，留下来的烹饪方法都是最适合人类的。
所以，剩下来的就是一些烹饪过程中使用的配料，这个配料包括，食用油，调味料，香料，首先食用油方面，西餐常用黄油和橄榄油，这和中餐使用的色拉油对食材产生的口味影响肯定是不一样的，你用黄油来炒土豆丝肯定和用色拉油炒土豆丝不一样，其次，调味料，中餐多是酱油，醋，以及在此基础上的发展品，西餐多是黑醋，同为醋，口感上差别可大了，取决于酿造工艺的不同，同理，对食物的影响也不一样，最后，香料，中餐里很多大料，我也说不上名字了！西餐多用迷迭香百里香，各种香料，其实作用是大差不差的，但是风味却迥异，
最后，我觉得还有文化差异，几千年的文化根深蒂固的影响着我们的思维差异，中餐的口味，这是流淌在血液里的，所以，稍***换，稍微不同，你会觉得那个是不是就是西餐，其实，西餐里很多菜品和中餐是一样的，包括烹饪方法和食材，甚至配料，但是当你吃饭的环境变了，去了一家西餐厅享用，你就会觉得你在吃西餐，
以上仅是个人所理解的，能力有限，不喜勿喷哦，哈哈来自烹然心动的Nicole
到此，以上就是小编对于牛肉中餐创新做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉中餐创新做法的2点解答对大家有用。
