大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐宴席必备菜谱表格图的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐宴席必备菜谱表格图的解答，让我们一起看看吧。
中餐宴请宜选的菜肴有？
有很多，一个中餐宴请它的菜品种类丰富，搭配的比较合理，主要有八道冷菜，分别是四个荤菜，四个素菜，一个果盘，热菜十道，第一道是虾，第二道是鱼，第三道是鸡，第四道是猪肉类，第五道牛肉类，第六道小炒类，第七道蒸菜，第八道，扣肉，第九道蔬菜，第十道甜品，
在中餐宴会中，桌次及位次的安排各有什么规则？
1、上第一道菜时如果是蔬菜、豆腐主食等廉价菜时要等主菜上台以后再上不能先上副菜或小菜。
2、不易夹取的菜肴需配钢勺如：海参豆腐、基围虾、金丝蛹、水蛋、小的、碎的、滑的、沙锅类的菜肴。3、上鱼时，头向左尾向右腹部向客人。
4、有锅仔类的菜肴征求客人意见是否需分掉（炖汤内的主料）如需要应备齐汤碗、垫碟、汤匙三件套人多在边台操作人少在台上操作。
5、手食的菜式时须跟洗手盅并配上热毛巾洗手盅上台时需配有垫碟并清楚介绍用途。
6、拔丝菜品提前把水准备好。
中餐上菜的顺序顺口溜？
中餐上菜的顺序有很多种，不同地区和不同场合可能会有不同的习惯。以下是一种常见的中餐上菜顺序的顺口溜：
凉菜先上，开胃又爽口。
热菜随后，香气四溢扑鼻。
海鲜名贵，先上桌。
肉类禽类，再来烹。
蔬菜汤品，营养满满。
100人食堂一周午餐菜谱？
1周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐，，凉菜：芹香花生米 汤：紫菜蛋花汤
2周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小白菜，麻婆豆腐，凉菜：大拌菜 汤：西红柿鸡蛋汤
3周三：汤：排骨汤，热菜：红烧狮子头，尖椒西葫芦，炝锅小菠菜 凉菜：黄瓜花生米
4周四：热菜：素烧三菌，松仁玉米，油泼鲤鱼，凉菜：凉拌三丝 汤：老鸭汤
5周五：热菜：粉蒸排骨，红烧茄子，醋溜豆芽，汤：板栗鸡块，凉菜：凉拌黄瓜
6周六：热菜：葱炒鸡蛋，炒腐竹，韭菜炒豆腐皮，凉菜：凉拌老虎菜 汤：榨菜肉丝汤
7周天：热菜香菇油菜，芹菜炒肉，辣椒炒腊肠，肉末酸豆角，凉菜：蒜汁茄泥
100人的食堂应该属于中等食堂，可以按照餐标标准做如下午餐菜品：
凉菜如下：三丝一果，凉伴大拉皮，素拍黄瓜，炝干豆腐丝，炝土豆丝，凉伴豆牙等，热菜如下：肉炒青椒，肉炒蒜苔，苦瓜煎蛋，辣子鸡，红烧肉，炖鲫鱼或鲤鱼，炸黄花鱼，红烧鸡腿，大骨头冬瓜，鸡蛋炒蒜苗，排骨炖豆角，红烧排骨，炖大豆腐等，还可以做蛋花汤，萝卜汤等，这些菜品每天进行调换。
一百人食堂一周菜谱星期一炒土豆辣子，素烧茄子，米饭，做西红柿鸡蛋汤。
周二三鲜打齿面，用黄瓜，胡罗卜，绿豆芽当菜码。下面条。
周三秦炒杨***，小炖肉。花卷。鸡蛋花汤。
周四包包子，素的肉的两种，熬绿豆溪饭。
周五做干煸豆角，[_a***_]炖牛腩。干的有米饭馒头。做豆腐汤。周六日休息。
有没有适合做快餐的菜品？两素一荤，一周不重样的？
有的！星期一，五香熏鱼一块。
星期二，椒盐大排一块。
星期三，炸鸡腿一只。
星期四，卤鸭腿一只。
星期五，粉蒸猪肉。
星期六，回锅肉。
星期日，红烧鸡块。
素菜每日备二样，青菜，萝卜，茄子，东瓜，空心菜，豆角，洋葱，土豆，絲瓜每天选两样即可。
绿豆芽，洋***，大***，土豆，死面饼条，里脊肉
第一天，绿豆芽炒饼条
第二天，洋***切丝炒饼条
第三天，大***炒饼条
第四天，土豆丝炒饼条
第五天，绿豆芽洋***里脊肉做大锅菜
第六天，绿豆芽洋***大***里脊肉做大锅菜
第七天，土豆丝炒里脊肉丝
到此，以上就是小编对于中餐宴席必备菜谱表格图的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐宴席必备菜谱表格图的5点解答对大家有用。
