大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐盐煎羊肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐盐煎羊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
右玉盐煎羊肉的正宗做法？
1、先将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮五分钟，捞出羊肉。
2、倒出锅内的汤，注入清水烧开，放入熟羊肉，用慢火温煮20分钟左右，加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。
3、“盐煎羊肉”的制作要诀：名为盐煎羊肉，实为炖制而成，炖的方法有两种，一是直接炖，把原料加工好，先用开水汆煮去其血污，洗净放入锅内，选用砂锅或铝锅加入汤、调料、上大火烧开，撇去浮沫，把火关小，盖好盖炖到原料酥烂为止；二是间接炖，原料处理与上面一样，放入锅中加水和调料封好口，放入水，锅中的水不能超过盛原料的锅，大火烧开，盖好盖，保持水开翻花，这种方法用的不多，它费的时间长，但能保持原料的香味儿不散，使菜肴香味儿足。
怀仁盐煎羊肉正宗做法？
步骤 1
羊肉一大块洗净，提前泡水1小时，多次换水，切成小块冷水下锅，倒入料酒煮沸，撇去浮沫，捞出放入高压锅，倒入一碗热水，放入花椒粒，盐、葱段，姜片，按羊肉键，煮好后，把葱段姜片捞出扔掉，再撒上些葱花
步骤 1
羊肉切两厘米大方块，葱，蒜切好，葱要切大点
步骤 2
热锅倒入油
步骤 3
油热后加入羊肉翻炒至变色
步骤 4
加少许水和盐，水刚没过羊肉就好
步骤 5
水收干后，加生抽，孜然和花椒，葱姜蒜，大火爆炒即可出锅。
煎羊排做法和腌制方法？
推荐一种煎羊排的做法与腌制方法。
首先，准备羊排。用盐、黑胡椒粉、洋葱碎和红酒把羊排腌上大约半个小时，然后再反复揉搓羊排，这样能够进一步提升口感。
开始煎羊排，平底锅先刷上一层油，开火加热，把羊排依次平放到锅底，煎90秒，然后翻到另一面再煎90秒。然后注意，还需要翻回原来的那一面再煎90秒，然后再翻另一面再来90秒，所以每一面的时间总计就是3分钟左右。
羊排煎好后放入盘中，周围围上西兰花、土豆条、小番茄等配菜即可。
步骤1/13
羊排6块约为一斤，清洗干净，用餐巾纸吸干表面水分。
步骤2/13
羊排两面均匀撒上胡椒粉、盐。
步骤3/13
表面再淋上两大勺白葡萄酒。双面沾满白葡萄酒汁。腌制20分钟。注意：正宗的法式羊排是不需要这一步白葡萄酒的。可依个人口味自行添加。
步骤4/13
材料
羊排 4片，大蒜/拍过 4瓣，柠檬/切片 1颗，新鲜香草 1束，西洋芹/切块 1束，白酒 3大匙，白酒醋 3大匙，特级橄榄油 适量，茄子/切片 1/2颗，洋葱/切片 1/2颗，蘑菇/去蒂 8颗，薄荷 1杯，糖 1大匙，白酒醋 3大匙，热水 1大匙，面粉 适量，奶油 少许，鳀鱼泥或鳀鱼碎 1大匙
做法
1、混合所有羊排、大蒜、柠檬、新鲜香草、西洋芹、白酒、白酒醋、盐巴、胡椒和特级橄榄油，***后醃渍约30分钟，可放至隔夜；
2、取出后擦干，然后裹上面粉；
3、锅内放入奶油，加热到融化后放入鳀鱼炒香，然后放入裹上面粉的羊排，双面各煎约3分钟；
原料：羊排中段60千克，洋葱片50克，香菜少许。
调料：
A料(香茅16根，鲜沙姜、冰糖各2千克，干辣椒600克，蒜子200克，越南味露、一品鲜各300克)，
做法：
1、羊排解冻，冲净血水，下入冷水锅内焯水，捞出备用。
到此，以上就是小编对于中餐盐煎羊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐盐煎羊肉的做法的3点解答对大家有用。
