大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨中餐摆盘的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨中餐摆盘的解答，让我们一起看看吧。
顺德排骨饭腌制做法？
材料：排骨2根（选对带软骨的排骨）、小苏打、葱、姜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、白糖、生粉和花生油泡制嫩
【做法】
1. 【泡制嫩化：苏打水入场】
在制作之前，将排骨用苏打水浸泡半个小时，这个嫩化处理的小技巧非常重要哦！泡好后的排骨多冲洗几遍，用厨房纸吸干排骨的水分。这样一来，腌制的时候不仅入味，而且制作过程中不会出水。
2. 【腌制入味：各种佐料登场】
将腌制用的排骨放入容器中，加入一勺盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、白糖和生粉。快速地抓揉排骨，一直进行到感觉手上有些许粘稠后，再加入一勺花生油搅拌均匀。
3. 【铺陈佳肴：优雅摆盘】
将腌制好的排骨平铺在盘子上，然后撒上十几根姜丝，这样不仅能提升口味，还能增添美感。
香辣排骨火锅的家常做法？
3/5锅中放入油，烧到八层热下排骨，排骨炸至金黄后放入少许盐捞出。
4/5用炸过排骨的热油将糍粑辣椒炒香
5/5倒入之前准备的西红柿片、蒜片、青椒筒翻炒后，加入炸过的排骨翻炒，加入高汤或者清水，水开后，加入盐、味精、胡椒粉、八角、草果即可。
1· 排骨剁寸段，焯水备用
2· 炒锅内加100毫升左右的食用油，放豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，干辣椒，大料一起炒5分钟，要小火，不然会糊锅的。
3· 到底料炒好以后，放入焯过水的排骨翻炒3分钟，加两勺白糖继续翻翻炒3分钟，加入大概400毫升的开水，盖锅盖焖煮20分钟。
4· 等到排骨熟透锅内留少许汤汁，加入处理好的黄豆芽，炒断生继续加入处理好的芹菜，炒断生加鸡精长尝尝味道，好极了，出锅吧，换到火锅里，上桌吧。
4· 等到锅内的东西吃完，只要是芹菜，豆芽吃完，排骨可以再煮没问题，开火加汤去煮你想煮的菜品。
香辣排骨火锅是一道美味又有风味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 排骨 500克
- 白萝卜 适量
- 洋葱 适量
- 豆腐 适量
- 料酒 适量
- 姜块数片
、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量；
2、将排骨洗净，冷水下锅。
3、大火煮至水开，直到煮出血沫为止。
4、将排骨捞出，冲净浮沫。将姜拍破，和排骨一起放到锅里。加入清水，炖煮。
5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。
做法：
1. 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水，捞出备用。
2. 豆腐切成小块，白菜切成段，青葱切成小段，姜片和蒜头切成末，辣椒切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 加入排骨煸炒，加入适量的料酒炒匀。
5. 加入火锅底料和适量的水，煮开后转小火煮约 20 分钟。
6. 加入豆腐、***和青葱，煮约 5 分钟。
7. 加入盐和鸡精调味，煮至排骨熟透即可。
温馨提示：
排骨酱的做法？
一、 买来的排骨洗净。二、将洗好的排骨放在一个稍大的容器里，沥干水。把大葱切段，(我只用了三分之一根大葱)，蒜两三瓣，切片，姜两三片，全部放入装着排骨的容器里。三、依次放入李锦记排骨酱，老抽，盐，白糖，如果有黑胡椒粒也放一些，(没有的话我是用白胡椒粉代替，不要太多，提味)，然后用手搅拌均匀，使酱均匀的抹在排骨上，每一块排骨都要沾上。再用保鲜膜封好容器放入冰箱腌制一天!使其入味。四、第二天拿出腌制好的排骨，锅里放多些油，下锅炸熟。五、可以事先准备好一两片生菜铺在盘子里，把炸好的排骨捞出来摆盘，或者也可以最后在排骨上撒上生葱末。就大功告成!
到此，以上就是小编对于排骨中餐摆盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨中餐摆盘的3点解答对大家有用。
