大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菜谱西红柿炖牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅菜谱西红柿炖牛肉的解答，让我们一起看看吧。
内蒙西红柿炖牛肉详细做法？
食材:
调料:
食用油5毫升花椒2克小茴香1个八角1个百香果1个甘草2克香叶1片姜3克葱3克盐2克生抽3克
步驟:
1、西红柿去皮切块
2、牛肉焯水去腥去血沫
3、倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香
4、倒入牛肉，翻炒均匀
5、加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿
黄磊炖牛肉西红柿方法？
食材
牛肉 250克
西红柿 200克
步骤1
解冻好的牛肉洗干净切小块，可以直接买牛腩块如果块大切两半，很方便！下冷水中，倒入适量料酒，待水开撇去血沫，取出牛肉待用
步骤2
西红柿两个，顶部划十字刀，烧开水烫一下，把西红柿皮去掉
步骤3
西红柿切块，如果想要吃西红柿就切些微大点，如果想西红柿全融化到汤里就切小点块儿
步骤4
一、准备材料：牛肉、西红柿、葱、姜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、淀粉、盐、花椒、八角、桂皮。
二、开始烹饪：
1.将牛肉洗净，切成块，用料酒、盐、葱、姜、花椒、八角、桂皮腌制15分钟左右；
2.西红柿洗净，切成小块；
1、牛小肉洗净.切小块，备用。
2、起锅，把牛小肉放冷水锅里，煮开。
3、开锅之后，水面上有一层血沫子，然后用水血沫子冲洗掉。
4、洗净肉以后重新起锅，一次放入足够的水，把牛小肉放入，再放入大料和姜，然后就开始煮。知道把牛小肉煮烂糊。
5、西红柿洗净，把西红柿上面切一个十字口。然后把西红柿泡到热乎水里，稍微泡一会之后西红柿就会卷皮，然后把西红柿的皮拔掉，西红柿切成小块。
6、牛小肉炖的差不多的时候把西红柿也放入，在炖。炖到牛肉烂糊以后放入盐和鸡精就可以了。
1、材料：牛肉一大块，洋葱一颗，西红柿两个，葱蒜10克，盐少许，花椒粉一小勺，酱油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄酱少量。
2、葱蒜切碎备用。
3、洋葱洗净切成细条备用。
4、西红柿洗净切块备用。
5、牛肉切小块，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一点。
主料:手腩500g，西红柿3个，
辅料:生姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，
— 烹饪步骤 —
1· 牛腩用清水泡一个小时后，冷水下锅，加入姜片及料酒，水开后继续煮两分钟。
2· 另起砂锅，加入清水，姜片，料酒，煮开后，捞入焯过水的牛腩，
西红柿炖牛肉放花椒大料吗？
可以根据个人口味来决定是否放花椒和大料。一般来说，放花椒和大料可以增加菜肴的香气和口感，但也会使菜肴的味道稍微重一些。
如果你喜欢辛辣和重口味的菜肴，可以尝试放入适量的花椒和大料；如果你喜欢清淡口味，可以不放或者少放。最好根据自己的喜好来调整调料的用量。
不用放花椒大料的只有葱姜蒜就可以了，而且口味还正，再加上两个辣椒去腥，这是北方的做法，西红柿炖牛肉是小量的。够吃就行了，炖出很多吃不完就不好吃了，就是吃个新鲜的味道，炖牛肉的时候，加些味精，酱油醋的就好了。
花椒，清炖牛肉 西红柿不放花椒 ，可以放一些大料 ，但在盛出锅的时候大料最好要挑出去
清炖牛肉西红柿不能放花椒的原因是因为花椒可以导致西红柿和牛肉味道不鲜美，尤其花椒和西红柿搭在一起，去腥效果没有那么好，可以放入一些大料，大量可以激发出牛肉的香味 ，但盛出的时候需要把它挑出 ，否则会影响吃饭的心情
到此，以上就是小编对于中餐厅菜谱西红柿炖牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菜谱西红柿炖牛肉的3点解答对大家有用。
