中餐肉拌茄子的做法_肉沫茄子拌饭

本篇文章给大家谈谈中餐肉拌茄子的做法，以及肉沫茄子拌饭对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、家常菜酸辣土豆丝的具体做法：土豆切丝，冷水多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化。青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。干辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。

2、可以分享一下我的做菜心得，家常菜想要做好吃其实一点都不难，下面分享一些常见食材的烹饪小妙招，掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。

（图片来源网络，侵删）

3、今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

4、道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

锅里留油，然后放入葱姜蒜编香。放入青椒和番茄酱炒一分钟过后将调好的汁倒入锅里烧开。放入茄子翻炒均匀收汁，一道红烧茄子就做好了。

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洗茄子，切块将茄子洗干净，切成块。爆香，翻炒茄子锅中热油，放入蒜末爆香，再放入茄子，翻炒至茄子变软。加入调料加入适量生抽、白糖，炒匀后，盛出备用。

香煎绿茄子：将绿茄子切成片或块，放入热锅中加入少许油，煎至两面金***，加入蒜片和生姜片翻炒均匀，最后加入少许盐和鸡精调味即可。

1、茄子用清水洗净，去蒂，切条状，泡在淡盐水中10分钟。以防变黑沥干水分准备好肉末，调入盐加酱油。（如果想要上色好看可以再加点老抽，我不喜欢老抽的味，所以没加。

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2、先把茄子清洗干净，然后全部切成滚刀块，很多人在做茄子的时候喜欢去皮，在做这道菜的时候，其实不需要去掉茄子的皮，因为等一下茄子是要油炸的，如果不去皮的话，那味道会更加浓郁一些，去掉皮反而会影响口感。

3、这其中的原因是因为他们没有加入相应的调料。有些人只是在做这道菜的时候加入了茄子，瘦肉，还有其他油、盐等一些比较基础调料。但是他们没有加入豆瓣酱。因为没有加入豆瓣酱，所以这道菜就没有什么味道。

4、因为五花肉，他是肥瘦相间，这样炒出来的肉末会特别的香，也会非常好吃。

1、肉末茄子的做法：食材：茄子500g，肉沫100g。做法：茄子用油炸一边，炸透了即可捞出来控油。起锅烧油，放入肉沫，炒至变色。放入茄子（可以放一勺豆瓣酱）。加两勺生抽，一勺老抽，一点点盐，白糖，翻炒均匀。

2、肉末茄子原材：茄子/肉沫/葱花/蒜末/小米辣步骤：茄子切长条撒盐腌制10分钟，攥干水分，撒玉米淀粉，均匀裹满茄子，平底锅煎至金黄捞出备用。料汁：两勺生抽一勺老抽一勺蚝油白糖一勺玉米淀粉半碗清水。

3、肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。

4、将茄子炒匀以后，倒入之前调配的勾芡汁勾芡一下，继续翻拌一会儿。第九步收汁装盘：煮至汤汁较少且茄子发软断生以后，下入之前切好的葱花蒜末炒香即可出锅。

5、将茄子改刀切成条状备用。将切好的茄子中放入盐并且搅拌均匀，等待20分钟。将姜切成碎末放在一旁备用。将蒜切成碎末备用。将葱白部分改刀成葱花，绿色部分就切成段。

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