大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店中餐厅上菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒店中餐厅上菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅第五季食谱及做法？
用料 ：娃娃菜一颗，大蒜七八粒，淀粉水适量，盐适量，小葱适量，火腿肠少量，油适量
做法：
1.准备材料，娃娃菜洗净，切成六块，蒜粒剁碎，少量淀粉加水，做成淀粉水
2.锅里放水烧开，放入娃娃菜煮至软熟
3.把煮熟的娃娃菜盛到盘里摆好
用料：
娃娃菜一颗
鲜虾10个
盐适量
香油适量
做法：
1/5将鲜虾去头去尾剥去外壳，挑去虾线。娃娃菜一分为四备用。
2/5将虾球加入少许盐，用手揉捏一分钟，用清水冲洗干净，使之去除腥味。
4/5待虾身体变红白，溜锅边转圈倒入200ml水！，小火炖煮5分钟，出锅前放入适量盐，淋入少许香油。
中餐厅主要经营的菜肴有哪些？
现在中餐厅主要经营的菜品有很多，但是都是以八大菜系为主！八大菜系之母是豫菜，八大菜系包括川菜，湘菜，微菜，粤菜，鲁菜，浙江菜，淮扬菜，闽菜！目前还有很多菜也火的很，比如，杭帮菜，西北菜，东北菜，还有很多精品家常菜，比如融合菜，迷宗菜，江湖菜！列举几个菜，毛血旺，水煮鱼，酸菜鱼，鱼香肉丝，等！
还有特色的菜，比如，烙馍菜，全牛宴，全驴宴，等等！
我是做餐饮的自家店，客人来了餐前送点什么小吃比较好呢？
年轻人：年轻人比较喜爱时尚美食，可以赠送饮品、甜点、饮料等。
成年人：成年人比较在乎送的东西是否实惠，可以赠送小碟凉菜、粥汤经济实惠即可。
老年人：注重饮食健康，可以上些粥汤，茶点等。总之东西最好不要与店面里的菜品重复，可以特别制作几样专门用于赠送，这样既不影响消费，也可以让消费者看到店主的用心。
公务接待餐菜谱？
公务接待没有固定菜谱，一般四菜一汤，现在全国各地严格落实中央八项规定，公务接待需要审批和年度内列支预算，特别是受疫情影响，公务接待经费进一步压缩。这个问题，只能回答有接待人员和餐饮标准，不能超标接待，菜谱以经济实惠为主。
到此，以上就是小编对于酒店中餐厅上菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店中餐厅上菜菜谱的4点解答对大家有用。
