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中国四大菜系，你认为哪道菜最能代表你喜欢的菜系？
谢邀。作为两广交界的岭南人，长期生活在两广，我当然喜欢粤菜啦。粤菜是由广州菜，潮州菜，客家菜三种地方的风味组成的，三种风味各具特色，其中我最喜欢的是客家菜。客家菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜，淡中求美。并还会随着季节时令的变化而变化，讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香的味道。客家菜传统的客家招牌菜:梅菜扣肉，白切鸡，盐焗鸡，客家酿豆腐，酿苦瓜，三杯鸭等。两广人不管什么宴席都离不开鸡，有句话说“无鸡不成宴”，所以酒席上肯定会有只鸡。粤菜里面还有道两广人都喜欢的菜叫烧鹅。
我虽然不是四川人，但很喜欢吃川菜。川菜的麻辣口味很是过瘾。川菜的几个代表菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片、麻婆豆腐，这几个我都爱吃，又下饭，辣的又过瘾。现在在饭桌上有一句话叫无辣不欢。他的味道很多人都可以接受，所以很多人都喜欢。全国各地都有川菜馆，可见他的受欢迎程度。
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