大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐小牛肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐小牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
餐厅常用哪些牛肉？
一般食堂的牛肉，都是屠宰场的牛肉。也就是使用的是，屠宰场的牛肉。因为他们都会像这些地方来进行一个***购，因为比较一个优惠有而且屠宰场的肉也是比较好的。
不像那些私人发放过来的肉类，那种肉类没有任何安全标示，所以是不能够购买的。也是非常的危险，如果别的人吃了出现问题，到时候食堂吃要负很大的责任的。
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小牛肉名词解释？
小牛肉：犊牛出生5至6个月后，宰杀得到得牛肉
小牛肉是指犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代乳料饲喂5~6个月，出栏体重达到150-180公斤，经特殊的屠宰、分割、排酸而生产出来的牛肉。
小牛肉的生产在荷兰较早，发展很快，其他如欧共体、德、美、加、澳、日等国也都在生产，它已成为国际上旅游、贸易业的大宾馆、饭店、餐厅的抢手货，而且有日趋发展之势，它已成为创汇和一些国家缓解牛奶生产过剩、小公牛的有效利用的一个新途径。
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到此，以上就是小编对于中餐小牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐小牛肉的做法的2点解答对大家有用。
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