中餐宴会盘花摆台比赛,中餐宴会盘花摆台比赛视频

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西餐早餐摆台黄油碟放哪里？
酒店宴会服务员具体做些什么？

西餐 早餐摆台黄油碟放哪里？

1.铺台布

2.席椅定位

（图片来源网络，侵删）

3.摆放装饰物

4.摆放刀、叉、勺，面包盘，黄油叉，黄油碟

5.杯具

（图片来源网络，侵删）

6.花瓶，花坛，以及根据不同主题的装饰物

7.烛台

8.牙签盅，花椒瓶，盐瓶

（图片来源网络，侵删）

9.餐巾

10.盘花

1.铺台布2.席椅定位3.摆放装饰物4.摆放刀、叉、勺，面包盘，黄油叉，黄油碟5.杯具6.花瓶，花坛，以及根据不同主题的装饰物7.烛台8.牙签盅，花椒瓶，盐瓶9.餐巾10.盘花11.倒水，斟酒12.摆放菜单13点蜡烛摆***毕

酒店宴会服务员具体做些什么？

一、餐前工作:　　1 宴会厅的布置:　　e) 根据宴会的类别、档次进行合理布置。根据餐厅布局和大小安排桌与桌之间距离适当，以方便穿行、服务为宜;重点突出主台，主台应放在面向餐厅主门，能够纵观全厅的位置。　　f) 做好宴会配套设施的布置和装饰。　　g) 检查和确认灯光、室温、音响、家俱、设施的完好和适宜。　　2、熟悉菜单和物品准备　　g) 熟悉菜单以便于服务时介绍，并根据菜单所列菜式的服务要求，计算餐具的用量，进行餐具的准备。　　h) 根据台数和菜单选配银器、瓷器、玻璃器皿、餐巾、台布、小毛巾等服务必用品，餐具及服务用品准备时要留有余地。　　i) 根据接待对象，视情设置分菜台和酒水台(如受场地限制，***用席上分菜)。　　j) 中餐宴会铺台:摆放4只烟盅成"十"字型;根据预定对酒水的要求，摆放相应的酒杯;大型餐台铺大型盘花;口布折花突出正、付主位; 将准备好的宴会菜单统一摆放在正、付主人位前;其余摆设见厅房摆台。　　k) 如果客人巳安排酒水，按菜单要求备足各类酒水、饮料，用布擦干净酒瓶和各类饮料的罐子，并在工作台上整齐摆放。　　l) 客到前准备好饮料或茶水。