大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅砂锅鱼汤做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅砂锅鱼汤做法的解答，让我们一起看看吧。
砂锅鱼汤的正确做法？
1把鱼处理干净。
2备好的小料。
3蒜蓉酱。
5葱炒出香味，再加一点酱油！
6然后加水。
7放鱼。
8加适量的黄酒
9大火烧开然后倒入砂锅，开炖哦！
10放适量的盐，开吃！

第2步、起锅，锅冒烟倒入油，油热倒入鱼煎两面金黄，倒入葱姜爆香，倒入开水后滚开。

第3步、 提前 煎鸡蛋一个。把炒锅里的倒入砂锅，放入煎蛋和香菇小火炖四十分钟。
1、食材：黑鱼1斤、油1勺、生姜几片、盐1勺、黄酒1勺、醋1勺、糖1小勺、大葱1截、青蒜1根。
2、将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，切成段状，控干水分。
3、将大葱、生姜切片备好。起油锅，大火，锅冒烟后倒入油适量。
4、倒入姜片和黑鱼块，煎至两面微黄，倒入足量开水，大火烧开。
5、把鱼汤表面的浮沫小心撇掉去腥，再加入适量黄酒、糖、醋、盐。
6、扔一截葱白到锅里，小火煮入味。最后放入切碎的青蒜叶，起锅即可。
砂锅鱼汤是一道非常美味的传统菜肴，下面是一种常见的制作方法：
材料：
- 姜片
- 大葱段
- 料酒
- 清汤或鸡汤
- 豆腐块
1.草鱼处理干净，切成片。
3.葱，姜，蒜切碎，香菇厚片，香菜切段。
4.锅中倒入适量的油烧热，放入鱼块小火煎至两面金黄。
5.然后加入姜蒜。
6.加入剁碎的小米辣。
7.淋入生抽，料酒，盐，胡椒粉。
8.再加入没过鱼的水。
9.待煮开后加入香菇。
10.煮至香菇熟，加入葱末和香菜段即可。
砂锅炖鱼汤的正宗做法？
第1步、鲫鱼洗净淋水分。香菇干提前半天泡好切丝。葱姜切好。

第2步、起锅，锅冒烟倒入油，油热倒入鱼煎两面金黄，倒入葱姜爆香，倒入开水后滚开。

第3步、 提前 煎鸡蛋一个。把炒锅里的倒入砂锅，放入煎蛋和香菇小火炖四十分钟。

第4步、加入木耳炖二十分钟。可以不加。

第5步、加入盐鸡精，倒入蒜苗香菜几滴香油。汤汁鲜美。
怎样做砂锅鲫鱼汤？
用料
鲫鱼1条，白萝卜1个，豆腐1块，姜1块，葱2根，水，盐，植物油适量
做法

1/19 准备好食材，以备待用。

2/19 将豆腐泡于水中，以备待用。

3/19 将鲫鱼除掉鳞片内脏，反复洗净除掉血水，以备待用。

第1步、鲫鱼洗净淋水分。香菇干提前半天泡好切丝。葱姜切好。

第2步、起锅，锅冒烟倒入油，油热倒入鱼煎两面金黄，倒入葱姜爆香，倒入开水后滚开。

第3步、 提前 煎鸡蛋一个。把炒锅里的倒入砂锅，放入煎蛋和香菇小火炖四十分钟。

第4步、加入木耳炖二十分钟。可以不加。

第5步、加入盐鸡精，倒入蒜苗香菜几滴香油。汤汁鲜美。
所需食材：鲜活鲫鱼，豆腐，生姜，干贝，食用油，盐，胡椒粉，猪油，香葱。
做法，1：买回的鲫鱼处理干净，然后用厨房用纸擦干鱼身表面的水分，再打上一字花刀，如果买的鲫鱼比较大的话，可以一切两半。
2：豆腐切成小方块，生姜切片，干贝洗净，香葱切末。
3：炒锅烧热加入少许的猪油，油热后下入鲫鱼，全程保持大火状态，煎制两面微黄，然后沿锅边烹入一勺高度白酒，再加入没过鱼身的沸水，大火煮5分钟。
4：煮好后将鲫鱼和鱼汤倒入砂锅内，放入姜片，豆腐，用小火煲煮25分钟，最后加盐，胡椒粉调味，放入干贝，再煮5分钟，撒上香葱末或者香菜末，就可以了！
到此，以上就是小编对于中餐厅砂锅鱼汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅砂锅鱼汤做法的3点解答对大家有用。
