大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐鸡腿饭的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐鸡腿饭的做法的解答，让我们一起看看吧。
奥尔良鸡腿饭做法，需要什么材料？
奥尔良烤鸡腿饭做法鸡腿奥尔良鸡腿饭3只米饭1碗红皮洋葱50克食盐1/2勺姜30克生抽1大匙蚝油1大匙蒜泥40克辣椒粉1大匙白糖1小匙黑胡椒1/2小匙五香粉1/4小匙水200毫升奥尔良鸡腿饭的做法编辑1、将所有腌料放入碗内调匀备用2、鸡腿排去骨后，在上面划几刀，防止回缩3、将鸡肉放入盆中腌制12个小时以上4、将锅子烧热，无需放油，把鸡肉放入锅中，煎至双面金***5、倒入过滤好的调料与少许清水，大火煮开后，转小火焖煮，直至剩少量汤汁6、鸡肉切割后装盘，将剩余汤汁淋在鸡肉上
九田家照烧鸡腿饭做法？
1.鸡肉去骨，肉锤敲打，使肉质松软。
2.鸡腿肉装入碗里，放少许姜片，大葱段，半茶匙食盐，1茶匙白糖，1茶匙胡椒粉，2汤匙生抽，2汤匙料酒，半汤匙老抽，半汤匙香油。
3.倒出酱汁，加半汤匙白糖，酱汁备用。
4.30g洋葱丝倒在熟米饭上，铺匀。
5.将鸡腿肉放在洋葱上，刷上酱汁。
大鸡腿饭做法？
原料:
1、鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。
2、处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。
3、在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。
4、煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。
5、小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金***时翻面煎，待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。
6、西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。
7、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
鸡腿1只，米饭1碗
辅料:生抽2勺，蚝油1勺，糖多半勺，盐少许，淀粉半勺，清水适量，腌料，胡椒粉少许，生抽1勺，老抽少许，蚝油1勺，糖半勺，
做法步骤
1.鸡腿1只，反复清洗干净
照烧鸡腿饭的做法？
准备材料：鸡腿200克、米饭1碗、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、蜂蜜1汤匙、五香粉1茶匙、油适量。
1.鸡腿洗净，打上花刀备用。
2.碗中放入鸡腿、料酒、老抽、盐、五香粉，拌匀腌制10分钟。
3.起锅倒油，油温6成热加入腌制好的鸡腿煎至微黄。
4.然后倒入蜂蜜、生抽加适量清水烧15分钟。
5.接着把米饭扣入盘中，放入鸡腿肉。
6.最后淋入烧汁即可。
1、主料:鸡腿3个、西蓝花适量、米饭1碗
辅料:照烧汁适量、葱适量、姜适量、料酒适量
2、鸡腿去骨
3、加葱段、姜片、料酒，腌10分钟，西蓝花盐水焯熟
4、鸡腿肉煎至两面金黄翻面
主料：鸡腿适量
调料：西兰花适量、胡萝卜适量、五香粉适量、盐适量、生抽适量、蜂蜜适量、料酒适量
做法：
1、将鸡腿洗干净用滤篮控干水分，用刀将鸡腿肉整块剥下，接着用刀背拍打几下，将鸡腿肉拍松。
2、为了不让鸡腿皮收缩严重，我们可以用叉子在鸡皮上叉均匀。
3、准备一个大碗，在里面加入料酒、五香粉以及食盐，搅拌均匀后，放入鸡腿肉进行腌制。
4、兑好照烧酱汁，不喜欢外面买的话，就可以自己调配哦。只要准备料酒2大汤匙、蜂蜜1汤匙、生抽2汤匙，充分地搅拌均匀备用。
5、准备煎锅，热锅后倒入少许油，等油热后就放入腌制好额鸡腿肉，记得是将鸡皮向下放入锅哦。
6、开小火慢慢煎，时不时用铲子在鸡腿肉上面压一下，煎到鸡皮变成金***的时候就可以翻到另一面来煎了哦，不过别煎焦了，不好看还是次要的，不好吃就糟了！
7、等到两边都煎成金***后，就倒入刚才准备好的照烧酱汁，接着将火调小，最小的火力慢慢将汁收干，期间要不停地搅动哦。只要剩下一点汁，待会浇到米饭上就OK了。
到此，以上就是小编对于中餐鸡腿饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐鸡腿饭的做法的4点解答对大家有用。
