大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐美食菜谱夏天的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐美食菜谱夏天的解答，让我们一起看看吧。
济南的夏季美食有哪些？
吃藕
老济南有句老话：“苔下韭，莲下藕”。意思是说刚出苔的韭菜和荷花盛开后的藕瓜最鲜美。于是济南人把莲藕做出了各种美味：姜拌藕、糖醋藕片、醋溜藕片、滑炒藕丝、炸藕合、排骨炖藕、藕丁煮咸菜、酥藕、水晶藕等等。这些都吃过的宝宝，请举起你的右手~~让大萌看到你~
炸荷花
一朵朵新鲜完整的荷花瓣清洗干净，挂上一层薄薄的鸡蛋糊糊，放到油锅里炸熟，再撒上白糖，那个一个香甜爽口，只有吃过的人才会懂哦~
莲蓬子
“坐火车，到济南，不尝莲蓬不解馋”，老济南的小贩们在夏天会挑着挑子，一头是一束束的白莲花，一头是去掉花瓣的莲蓬，去火车站、街头和景点贩卖。莲蓬子生吃脆甜鲜香，做成冰糖莲子也是超级美味的夏季美食。
碧筒饮
碧筒饮，就是***摘卷拢如盏、刚刚冒出水面的新鲜荷叶盛酒，将叶心捅破使之与叶茎相通，然后从茎管中吸酒，人饮莲茎，酒流入口中，诚为暑天清供之一。用来盛酒的荷叶，称为“荷杯”、“荷盏”、“碧筒杯”，因为茎管弯曲状若象鼻，故有“象鼻杯”之称。
荷叶粥
荷叶粥荷香与米香和谐地融合在一起，清淡碧绿，烦躁的夏日喝上一碗只觉得神清气爽。济南的荷叶粥是许多家常菜馆的必备饮品，而且一年四季都可以品尝到哦~
“一个老城，有山有水，全在天底下晒着阳光，暖和安适的地睡着，只等春风来把它们唤醒，这是不是个理想境界？”老舍在《济南的冬天》中是这样形容济南的，有美景有美食，但是这夏天简直是与太阳肩并肩。
称济南为“火炉”一点都不为过，所以到了夏天，消暑降温的凉面吃得更欢，一碗打卤面，一碗凉面怎么吃怎么美味。
打卤面最出名还是山东，随着鲁菜的传播，打卤面传遍北方甚至是全国。济南打卤面的精髓就在于卤汁，用鸡鸭等熬出高汤，做到汤清味浓，还有分清卤和混卤，勾了芡的卤才是正宗。
有了精华的卤汁，配上鸡蛋、木耳、香菇、豆腐、豆干等等，还要加上主角中的主角手擀面，济南的手擀面劲道爽滑，也是卤面的特色之一，这碗打卤面相当够味。
夏季因暑热胃口不开时，济南人喜欢来上一碗凉面，夏天时家家必吃，煮熟面条会用打来的寒泉之水过凉，那时的老城家家户户都有打井，这口泉水也是消暑的方法之一。
济南的凉面也叫“麻汁面”，唐朝便有关于凉面的记载，传说那时人们会把煮熟的面条用凉爽的泉水中冰镇，便一直流传至今。拌上麻酱、各种蔬菜，麻汁香蔬菜爽口，凉面凉爽劲道，拌一拌，哧溜一口连上一口，这样的老济南凉面真是夏天的佳肴，夏季三天不吃凉面，恐怕都会觉得难受。
清油盘丝饼
济南的夏季美食有哪些？济南菜系属于齐鲁风味菜系，简称鲁菜，是中国四大菜系（也是八大菜系)中唯一的自发型菜系。历史悠久，品种丰富。因而济南的美食包括夏季美食都是很多的。这里列数几个分享:
1、孟家扒蹄:为山东济南当地的名吃，孟氏趴蹄有软烂细腻红润，味鲜醇厚的特点。
2、把子肉:肥而不腻，色美味香，适宜午、晚餐食用。
3、奶汤蒲菜：济南特色传统名菜之一，用奶汤和蒲菜烹制而成。是高档上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又誉为济南第一汤菜。
4、九转大肠：济南名菜，清光绪年间九华楼酒楼首创。鲁菜中红烧菜的代表。
6、汤爆双脆：与“油爆双脆”合称“历下双脆”的传统风味名菜，已有200多年的历史。
……
还有草包包子、油旋、烧烤、甜沫等各种小吃。到济南有你很多没吃的美食。不要舍不得走哦！
到此，以上就是小编对于中餐美食菜谱夏天的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐美食菜谱夏天的1点解答对大家有用。
