大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅做的菜做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅做的菜做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅主要经营的菜肴有哪些？
现在中餐厅主要经营的菜品有很多，但是都是以八大菜系为主！八大菜系之母是豫菜，八大菜系包括川菜，湘菜，微菜，粤菜，鲁菜，浙江菜，淮扬菜，闽菜！目前还有很多菜也火的很，比如，杭帮菜，西北菜，东北菜，还有很多精品家常菜，比如融合菜，迷宗菜，江湖菜！列举几个菜，毛血旺，水煮鱼，酸菜鱼，鱼香肉丝，等！
还有特色的菜，比如，烙馍菜，全牛宴，全驴宴，等等！
饭店里腰缠万贯菜怎么做？
腰缠万贯是吴川菜，本名酥香腰猪腰子片花，洗净，放水里浸泡2-3个小时，中间可以过滤一下浸泡的水！使其骚味完全去除，后用料酒，葱姜及少许作料拌匀，而后，开油锅，炸之，瞬间起捞！配上香菜，木耳等辅料拌之即可！
饭店里的大碗菜怎么做？
2.2个青椒洗净去籽，切条。
3.1个红椒洗净去籽，切条。
5.油烧热，放入蒜片爆香。
6.放入腌制好的五花肉，炒至变色。
8.倒入味极鲜、盐调味，盖盖焖30秒。
9.最后放入炒好的鸡蛋，翻炒几下。
10.翻炒均匀即可出锅。
饭店里的大碗菜这样做：
食材：花菜，猪五花肉，姜，大蒜，油适量，盐适量，鸡精适量，孜然粉适量，生抽适量，料酒适量，陈醋适量，辣椒酱适量
1、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用
3.待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香
4.下入控干水分的花菜，大火翻炒
大碗菜
原料：玉米、速冻丸子类、生菜、白菜、海带、油豆腐、金针菇、红薯粉、自制辣椒油、蒜末、盐、鸡精。
第1步、玉米洗净切块
第2步、红薯粉用水泡软
第3步、之前剩下的速冻丸子
第4步、金针菇切去头部洗净撕成小把
第5步、油豆腐备用
第6步、***和生菜，海带洗好备用
第7步、热锅爆香蒜末
在乡村开一家饭店，用什么做主打菜好呢？
在乡村开一家饭店，要看是属于北方还是南方。
如果是北方主要以面食为主，拉面就很好。主打的菜比如大盘鸡，椒麻鸡，红烧肉，红烧排骨，涉及羊肉、牛肉累的菜。因为面对的消费人群都是一些收入普通人群，所以菜不要选的太贵，要美味，实惠。
如果是南方可以做盖浇饭，当地的各种特色菜都可以，主要还是选择适合当地人的口味成本低且实惠的一些菜品。
饭店的一整块豆腐怎么做？
豆腐是一种制作简单、口感清淡又营养丰富的食品，而饭店中的一整块豆腐可以有多种做法。常见的有烤豆腐、红烧豆腐、麻婆豆腐等多种口味。
其中，烤豆腐可以将豆腐切成厚片再烤，或者将整块豆腐直接烤至表面金黄酥脆，配以调料和蔬菜即可；
红烧豆腐可以先将豆腐煮熟，再加入酱油、糖、姜等调味料煮至入味；
麻婆豆腐则是将豆腐切成小块，与肉末一起煮熟，加入花椒、辣椒粉等调味料，[_a***_]可口。
首先，将豆腐切成适当大小的块状，然后热一锅水，加入适量盐和糖，将豆腐放入水中焯烫2-3分钟后捞出备用。
接着，在热锅内放入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入适量的豆瓣酱和香菇，翻炒均匀后加入清水烧开。
将煮好的豆腐块放入锅中，加入盐、鸡精、料酒等调味品，再加入适量的淀粉水勾芡，最后撒上葱花即可。这样做出来的豆腐，口感绵软，酱香浓郁，非常开胃可口。
到此，以上就是小编对于中餐厅做的菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅做的菜做法的5点解答对大家有用。
