大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅芹菜炒牛肉做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅芹菜炒牛肉做法的解答，让我们一起看看吧。
芹菜炒牛肉的正宗做法王刚？
1、用料：牛里脊400克、芹菜5根、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蛋清1个、蒜5瓣、生抽1勺、姜3片。2、牛里脊切片、放一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋清、一勺料酒、一点点鸡精、盐。搅拌均匀腌制20分钟。
3、葱花切好备用，蒜切片，姜切末、芹菜切段，根和叶分开。4、起锅热油，倒入大蒜、生姜炒出香味，喜欢吃辣的可以加点小米辣和郫县豆瓣酱。
5、倒入牛肉开大火翻炒。炒至牛肉变色加入芹菜根，翻炒几下再接到倒入芹菜叶。6、起锅装盘。
食材用料
西芹350克，牛里脊肉200克，花生油2汤匙，食盐1/2茶匙，姜1小块，蒜3瓣，生抽1.5茶匙，生粉1茶匙
做法步骤：
1，牛肉去除筋膜切小薄片用适量油，盐，生粉腌制5分钟
2，把西芹去掉老筋洗干净斜刀切片；姜切丝，蒜切大块
主料：牛肉200克、芹菜150克、红辣椒3个、小米椒2个、生姜1小块、大蒜2瓣、鸡蛋清1个
辅料：盐少许、生抽2勺、老抽3克、清水少许、红薯淀粉1勺、食用油适量
1. 首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。
2. 先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，切记牛肉一定要逆着纹路切，否则嚼不动哦，
3. 在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。
材料
芹菜300g，牛肉300g，荷兰豆300g，油，生粉，料酒，麻油，蒜，姜，砂糖，料酒，水，生抽，蚝油
做法
1.芹菜摘好切小段、荷兰豆去丝切好、牛肉切片加入适量砂糖、生抽、油、水、生粉混合 搅拌均匀腌半个小时（水要少许少许加入牛肉直至牛肉捞起变轻）。
2.姜、蒜切碎备用。
需要的食材：牛肉200g，芹菜1把，香干一个，红椒半个
调味料：盐，料酒，白糖，生抽，胡椒粉，淀粉，食用油
制作过程：
先将洗净的芹菜切段，香干切筷子头粗细的条，红椒切条，牛肉切条备用
切好的牛肉码入盘中，放入适量的盐，生抽，胡椒粉，少许糖，淀粉和食用油，抓拌均匀腌制一会儿
芹菜炒磨细牛肉的正宗做法？
【主料】：食用油适量 猪肉一小块 芹菜一把 葱蒜 红辣椒
【配料】：料酒一汤勺 老抽生抽各一汤勺 盐半汤勺
步骤：
1.牛肉切小片，用盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉，少许油腌制15分钟
2.起热油锅，下牛肉炒至七成熟，盛出
3.另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒
4.最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可。
食材清单
牛肉 一块 、 芹菜 200克 、 蛋清 1个 、 啤酒 适量 、 淀粉 少许 、 生抽 1勺 、 蚝油 适量 、 零卞糖 少许 、 玉米油 适量
烹饪步骤
步骤1
食材
步骤2
芹菜切断牛肉切片
步骤3
将牛肉逆纹切片后切丝
向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟
将芹菜去根去筋
将芹菜沿中间切开后切成斜段
将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用
接着倒入芹菜炒至断生
再倒入牛肉丝翻炒
最后倒入泡椒翻炒片刻
到此，以上就是小编对于中餐厅芹菜炒牛肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅芹菜炒牛肉做法的2点解答对大家有用。
