大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅香菇酱的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅香菇酱的做法的解答，让我们一起看看吧。
明星也会吃剩菜吗？
吃剩菜没什么啊！只要别超过48小时营养都不会有太大改变，并且咱们也早就提倡“光盘行动”，所以我觉得吃剩菜也是光盘行动的一个分支！明星带头吃剩菜更能倡导这个好的习惯！
明星也是人。吃，是人的天性，至于吃不吃剩菜，有两层含义。
一、与人的喜好有关
某种食物是他（她）最喜欢的，哪怕当天没吃完，也会接着吃。（与钱多钱少没有关系）哪怕是明星也不会放弃的。
二、与教养有关
敬畏自然，是基于对道家哲学的一种解读。这种理念为现代人解决人与自然、人与他人、人与自我的诸多问题提供着重要的价值引导。
不浪费食物，是我们一贯提倡的生活准则。美味佳肴是每个人都喜欢的，但，切不可浪费。从大自然的生长到农业加工再到我们的餐桌上，可谓“粒粒皆辛苦”，我们没有理由浪费食物，没有理由不尊重劳动。
从研究来看，全球1/3食物被浪费，严重危害环境。到21世纪中叶，全球人口将从现有的70亿人左右人升到90亿人，对食物的需求届时将翻一番。所以节约食物意义重大。学者呼吁节约食物，拒绝浪费，减轻农业生产压力，降低由此导致环境污染，同时促进食品安全。
谢谢邀请！
提主提的这个问题太广泛，有多种多样的类型，剩饭剩菜也有几种意义。
先说明星吧！还是叫艺人顺口些，家庭条件历来很好的艺人，是肯定不会去吃剩莱剩饭的。
有的戏子钱多的没处放，一个生日蛋糕花几佰万，它会去吃剩菜剩饭吗？？决对不会。
有的戏子一场婚礼花上几个亿，这时用排除法，它也肯定不会去吃剩菜剩饭的。
大兄弟呀，明星也是人啊，不可否认有一些刁酸的明星不吃剩菜剩饭，但是也有好多大明星根本不在乎这些。
近期发哥夫妇宣布将会裸捐，发哥的形象又像赌神出场一样让人惊艳了。发哥这么多年的努力家产何止百亿呀，可是发哥的生活就跟普通小市民一样，夏天一样穿着拖鞋去菜市场买菜，一样会因为几毛钱和小商贩讨价还价。最近发哥就起了长发，当被问及时发哥答到，现在理个发要好多钱了，留长了再去减能省好多钱的了。我们的发哥在家时晚上也是经常会吃中午剩下的饭菜的噢。
成龙是巨星吧，大家都知道成龙早期就是靠着自己拍剧敢拼命，不用替身一步步走上来的。圈内的人都知道成龙大哥是很节约的，常常忙着演练动作误了吃饭，吃剧组剩下的饭也觉得没啥不好的。当然对于成龙吃女演员豆腐，我也觉得这不好。
周星驰可是出了名的吝啬，即使积攒无数家产依然如此。曾有好友爆料“别人有几十块钱都会拿出来一起吃个饭，他就算揣着几万也不会请”星爷对别人吝啬，自己也是很节约的。曾经香港市民就经常见到星爷骑着单车的身影。这样一个对物质没啥需求的人你能说星爷不吃剩饭吗？
张学友是一个很敬业的人，他开演唱会几个小时的演出硬是可以坚持下来。一首《吻别》火遍大江南北，虽说现在老了，但是一样坚持开演唱会。据身边的工作人员说，张学友在外吃饭时，经常将剩饭打包带回去吃。
无论是哪个年代的明星，剩菜剩饭都吃过，只是在成名了，有钱了有一些就觉得自己了不起了，高人一等了。但是那些毕竟也只是一部分。吃剩饭剩菜的也很多的。
怎么做一锅好吃的卤水？
卤水好吃关健是"养"。初调时汤底要好、老鸡、老鸭、猪筒骨……等煲汤、用上等的汤底调制的卤水底味才够、香料的搭配也关健。最主要的还是一个后期的调"养"一锅新卤水永远比不上十年、百年的卤水……我家里的这锅卤水虽比不上专业卤店的久远、可也有十五年了、感觉越卤越香。
自己做的卤水，养了小半年了。前两天被老爹全拿来泡豆干了。
好吧，看到老本行了，跟家里人做了5年的卤菜生意。所以看到这个题目就进来了。
题主没有说明白这锅水是自己吃吃，还是要以此为生。所以我就两方面都说说。
1、作为一个热爱动手的吃货来说，做卤菜是件很简单也很有成就感的事。说简单是因为非商业级的制作多半很随意，怕麻烦的可以直接超市买这样卤那样卤的现成材料，回家按说明下锅注水上火下菜，然后等时间到了就可以了。或者稍微麻烦点到菜市将什么大小茴香、这样果、那样蔻的买一包回来按前面说的下锅了事。这样做出来的卤菜虽比不上外面售卖的香醇，但贵在安全卫生。
2、好了，肉也吃了，酒也喝了，然后呢？然后？没有然后了！该倒的倒该洗的洗呗。“我要的老卤水呢？”自己家就不要想老卤水这回事了。首先一锅卤水的味道要稳定下来必须要经过大约6个月的时间，并且不是在冰箱里放6个月就可以了，而是需要每天都加入食材卤煮，香料和食材的精华才能慢慢沉积在卤水里。本来，各种香料中含有的化学芳香成分绝大多数都有抑菌的作用，再加上盐的杀菌作用所以卤水本来是不容易坏的。但是，别忘了里面还有更多的蛋白质和氨基酸成分。这简直是细菌微生物的天堂。所以只要温度合适，24小时内卤水就能变酸。所以商业级都需要每次卤制后将卤水清洁干净并高温消毒，有条件的还要冷藏储存（至于清洁方法后面讲商业应用时再说）。所以如果你不是每周卤一次，并且食材包括各种不同的原料（包括但不仅限于鸡鸭鹅猪肉牛肉部分内脏）。那我还是劝你打消自己做锅老卤水的念头，即便你所有条件都满足了，一次意外就能让你前功尽弃，所以按来算的话，风险太高，回报有限。买现成的或做一次配一次吧。
3、好了，有些知友可能觉得我就是要做这个事，你说不说吧。好吧，准备好纸笔或者***粘贴吧。先说卤料。各种卤料的成分味感我就不粘贴，有兴趣的自行度娘，我只说名字，可能有些是大家听都没听过的，而且并不是各地菜市或超市能买到的。商业级卤水的配料包括：
大茴香
小茴香
桂皮
一锅好吃的卤水离不开以下几种材料:香葱，生姜，猪棒骨，鸡架，等，如果让更好一点的卤水也可以放猪脚，火腿，鲍鱼汁。下面我把配料发给大家分享。
主要配料
配方一:八角10、桂皮9、小茴香3、花椒3、干辣椒2、草蔻3（1颗）、草果5（1颗）丁香1、香叶1、甘草1、生姜25；辅料:冰糖15、料酒15、带须大葱60（一棵）、大蒜15、西红柿10、食盐20（适量添加）、老抽10（适量添加）味精3（可适量加入食品调味剂）。
配方二:八角6、桂皮7、小茴香5、花椒3、干辣椒2、草蔻3（1颗）、草果5（1颗）丁香0.7、香叶1、三奈1、砂仁1、甘草1、红枣6（3颗）、山楂3、陈皮5、生姜25、大烟壳5、；粉碎装入纱布袋中,(分三个袋)。辅料:冰糖15、料酒15、带须大葱60（一棵）、大蒜15、西红柿10、食盐20（适量添加）、老抽10（适量添加）味精3（可适量加入食品调味剂）。
配方三:桂皮6克、八角（4玫）5克、小茴香（一平勺）3克、花椒（两平勺）3克、草寇（一个）3克、肉蔻（一枚）5克、草果（一枚）5克、丁香（4枚）1克、三奈（4片）2克、砂仁（5个）2克、白芷（小半块）2克、白蔻(5个)3克、良姜（一小块拇指大小）10克、陈皮10克（该配方第一次比较淡，三次后味道就重了，第一次可以煮3斤，后期按这个比例可以煮5斤）。水用5斤、五花肉3斤备注：可适量加入干辣椒2克，甘草1克，香叶1克，红枣。辅料:冰糖15、料酒15、带须大葱60（一棵）、大蒜15、西红柿10、食盐20（适量添加）、老抽10（适量添加）味精3（可适量加入食品调味剂）。
配方四:带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml（由于我买的五花肉带一点骨头，所以我熬了骨头汤代替水）、冰糖8克、香菜少许
注意:卤水要至少每隔一天烧开一次，这样保存的时间才能长久。
一锅好的卤水，堪称万能，能赋予食材香醇诱人的味道，卤好的食物，一切一摆盘，色香味俱全，就是一道不错的下酒菜，所以，做好一锅好吃的卤水很关键，只需掌握了几个要点即可，但是有的朋友可能不仅仅满足一锅普通卤水，希望能做出一锅千年飘香老卤水。
只是一锅千年飘香老卤水，却可遇不可求，可遇是因为老卤是需要养的，经常添加新的食材和香料，精华慢慢沉淀到到卤水里，新卤变老卤，味道越来越醇香。
不可求是因为，一锅卤水的味道想要稳定下来，需要6个月以上的时间，这6个月不是说简简单单的放在冰箱冷藏，是每天都要往里面添加不同的食材和香料，一般的家庭制作是很难做到的，适合商业级的制作。
所以家庭制作卤水，最好是做一次用一次，但如果您执着于千年飘香老卤，愿意在细节上多花点心思，新卤也不是不可以变成好吃的老卤水。
主要注意以下几点：
1 肉类需焯水撇去血水，才能下锅。
到此，以上就是小编对于中餐厅香菇酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅香菇酱的做法的2点解答对大家有用。
